Buraki z cebulą na zimę

Większość warzyw tworzących klasyczne dania ze standardowej diety jest dostępna na półkach sklepowych przez cały rok. Jednak marynowanie młodych produktów pozwala zachować ich aromat i świeżość, dlatego dziś powiemy Ci, jak zbierać buraki z cebulą na zimę.

Ponadto taki przepis może znacznie poprawić smak starych warzyw, dzięki czemu można go stosować przez cały rok.

Prosty przepis na buraki marynowane z cebulą na zimę

W tym przepisie bierzemy ilość składników wystarczającą do napełnienia około 2,5-3 litrów objętości. Jeśli chcesz zrobić więcej przedmiotów lub odwrotnie, mniej, po prostu proporcjonalnie zwiększ lub zmniejsz liczbę składników.

Składniki

• Cebula - 2 średniej wielkości głowy-
• Buraki - 1 kg-
• Ocet stołowy - 1 szklanka-
• Oczyszczona woda - 3 szklanki-

• Liść laurowy - 2-3 szt..-
• Sól - 2 łyżeczki.-
• Biały cukier lub miód - ½ szklanki-
• Ziarna pieprzu - 10 szt..

Jak szybko gotować buraki w puszkach z cebulą własnymi rękami

• Dokładnie myjemy buraki z brudu, możesz nawet użyć gąbki. I przejdź do głębokiej patelni. Nie trzeba obierać warzyw.
• Wlej zimną wodę (powinna pokryć wszystkie rośliny okopowe o 3-5 centymetrów) i postawić naczynia na silnym ogniu. Po zagotowaniu płynu wykrywamy przez pół godziny, podczas gdy ogień jest przymocowany do medium.
• Podczas gdy nasze buraki są ugotowane, obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia lub ćwiartki.
• Po gotowaniu warzyw przez pół godziny, zdejmij patelnię z ognia i zalej buraki zimną bieżącą wodą. Przytrzymaj, aby potrzebować 2-3 minut. Następnie wyjmij rośliny okopowe i obierz je ze skórki..
• Ponadto buraki można pokroić na małe patyki lub zetrzeć na grubej tarce - tutaj, jeśli chcesz więcej.
• Wlej wodę do osobnej małej patelni, dodaj liść laurowy, sól, cukier lub miód, a także pieprz. Rozpalamy silny ogień i doprowadzamy do wrzenia. Po ugotowaniu wlej ocet i pozostaw marynatę na kuchence.
• W misce wymieszaj plasterki cebuli i posiekane buraki, włóż je do sterylnych słoików i natychmiast napełnij je gorącą marynatą.
• Obracamy słoiki sterylizowanymi pokrywkami, obracamy je i owijamy ręcznikiem. Pozostaw puste miejsca w tej pozycji, aż zostaną całkowicie schłodzone..

Wskazówki dotyczące zbioru buraków z cebulą na zimę

• Przechowuj takie puste miejsca w chłodnym ciemnym miejscu. Idealnie powinna to być piwnica lub lodówka. Więc buraki z cebulą pozostaną dłużej i na pewno zachowają wysoki smak.
• Przepis zawiera cukier i miód. Ten przedmiot jest twoim wyborem, zauważamy tylko, że z miodem marynowane buraki okazują się znacznie bardziej pachnące i niezwykłe.
• Podczas korzystania z młodych buraków zwykle nie ma problemów - same warzywa są soczyste i słodkie. Jeśli planujesz używać starych produktów, zwróć uwagę na ich jakość. Buraki nie powinny być paszą, a białe miazgi nie powinny być obecne w miąższu.
• Odpowiednia jest każda cebula do wytrawiania - czerwona, biała, żółta. Zauważamy tylko, że najbardziej pikantne kęsy, szczególnie gustowne, są uzyskiwane z czerwonego warzywa.

• Oprócz tych składników możesz dodać czosnek i paprykę do słoików. Nie musisz wcześniej gasić takich produktów, wystarczy je dobrze wyczyścić i spłukać pod bieżącą wodą.
• Banki można sterylizować na różne sposoby - w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w parach. Wybierz dogodną dla siebie metodę. Pamiętaj tylko, że jakość tej procedury zależy od tego, jak długo utrzymają się obrabiane przedmioty i czy natychmiast się pogorszą. Pokrywy powinny być również sterylizowane, co również jest ważne.
• Przy produkcji wykrojów zalecamy przędzenie nie jednego dużego, na przykład trzylitrowego słoika, ale kilku małych. Możesz więc użyć niewielkiej ilości przekąsek, a pozostałe elementy można nadal przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Jeśli nagle wszystkie buraki z cebulą na zimę nie zmieściły się w słoikach, nie jest to powód, aby się go pozbyć. Wystarczy wypełnić pozostałą marynatę i pozwolić im ostygnąć. Po kilku godzinach możesz spróbować takiego „szybkiego” kęsa i osobiście upewnić się, że masz pyszną przekąskę w puszkach.