Pomidory we własnym soku

Konserwacja to świetny sposób na zachowanie zbiorów letnich warzyw, a także na ich przygotowanie przez długi czas, abyś mógł się nimi zafundować nawet zimą. Ale nie wszyscy uwielbiają smak octu, charakterystyczny dla przedmiotów obrabianych, dla miłośników naturalnego aromatu przedstawiamy naszą recepturę - pomidory we własnym soku.

Ten przepis na doskonałą przekąskę krok po kroku pozwala zachować naturalną jasność warzyw, nie zmieniając ich smaku.

Przepis na pomidor w swoim soku na zimę

W tym przepisie wskazaliśmy ilość składników potrzebnych do przygotowania około trzech litrów przekąski. Jeśli planujesz wykonać mniej lub więcej spinów, proporcjonalnie zwiększ lub zmniejsz głośność wszystkich składników.

Składniki

• Biały cukier granulowany - 1 łyżka. za 1 litr soku-
• Soczyste mięsne pomidory - 2 kg-
• Małe twarde pomidory - 1,5 kg-
• Czarny pieprz - 6 groszków-
• Liść laurowy - 1 liść na 1 litr przedmiotu obrabianego-
• Sól - 1 łyżka za 1 litr soku.

Jak przygotować pomidory w puszkach we własnym soku

• Najpierw kładziemy zwykłą wodę na silny ogień i doprowadzamy do wrzenia. Potrzebujemy dokładnie dobrej wrzącej wody, więc odpowiednio ją podgrzej i pozostaw do wrzenia podczas wykonywania procedur przygotowawczych.
• Myjemy wszystkie pomidory i odkładamy na bok. Sterylizujemy słoiki i pokrywki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś..
• Małe twarde pomidory przebijamy wykałaczką w kilku miejscach (wystarczy wykonać 4-6 nakłuć dla każdego owocu).
• Wkładamy je jak najściślej do słoików, jednocześnie upewniając się, że pomidory nie pękają - nie trzeba mocno naciskać.
• Do tego czasu woda powinna już zagotować, napełniamy ją słoikami z pomidorami, aby poziom wody był na samej szyi. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 20 minut.
• Podczas gdy nasze pomidory nalegają, zajmujemy się mięsnymi warzywami. Kroimy je na średniej wielkości plastry i ładujemy do małego rondla, najlepiej z nieprzywierającą powłoką.
• Stawiamy naczynia na wolnym ogniu i czekamy, aż pomidory dadzą sok. Następnie zwiększ moc ognia do średniego i pozwól masie się pocić przez 3 minuty.
• Przygotowujemy duże sito i nową patelnię. Wlej masę pomidorową z rondla do sita i zmielić wszystko, aby sok pomidorowy rozlał się do czystego rondla, a skórki i nasiona pozostały na sicie.
• Stawiamy garnek z przyszłym nadzieniem na średnim ogniu, dodajemy przygotowaną sól i granulowany cukier. Gdy tylko ciecz się zagotuje, zamknij ogień i wykrywaj przez 20 minut.
• Delikatnie wlej wodę z naszych puszek, włóż pieprz, liść laurowy i zalej „na ramiona” wrzącym sokiem. Natychmiast zwinąć słoiki ze sterylizowanymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i owinąć w coś ciepłego, aż do całkowitego ochłodzenia.

Następnie usuwamy słoiki do przechowywania w chłodnym miejscu, nasze pomidory we własnym soku są gotowe.

Wskazówki dotyczące robienia pomidorów we własnym soku

• Ponieważ w tym przepisie nie stosuje się octu, przedmioty należy przechowywać tylko w chłodnym miejscu - w temperaturze pokojowej nie wytrzymają zbyt długo. Więc włóż puszki do lodówki lub piwnicy.
• Sterylizuj słoiki i pokrywki to konieczność. Wcześniej można je również spłukać wodą sodową w celu dodatkowej dezynfekcji.
• Ten przepis jest bardziej odpowiedni na sezon letni - zimą trudno jest znaleźć dojrzałe, nie szklarniowe pomidory, które dadzą dobry sok.

• Jeśli nadal robisz zwroty w i tak już zimnym czasie, użyj zwykłych twardych pomidorów do samych preparatów, ale zastosuj następujący przepis: osobno wlej pastę pomidorową, wymieszaj z oczyszczoną wodą, dodaj cukier, sól i gotuj przez 20 minut. Wlej swoje spiny mieszanką..
• Ponadto, jeśli masz sokowirówkę, możesz jej użyć. Oddziel sok ze świeżych pomidorów, połóż na średnim ogniu z solą i cukrem na 10-15 minut. Następnie wlej sok do sterylizowanych i wypełnionych pomidorami puszek (nie musisz wcześniej wlewać wrzątku). Połóż ręcznik na dnie patelni i włóż słoiki do środka. Wlej wodę do garnka „na ramionach”, gotuj słoiki przez 10 minut i przekręć.
• Banki lepiej nie brać dużych - za litr, maksymalnie półtora. W tym pojemniku puste miejsca będą lepiej przechowywane i wygodniej będzie z nich korzystać.
• Na wiele sposobów objętość uzyskanych obrotów zależy od wielkości nalewanych pomidorów i soczystości warzyw, z których sok jest ekstrahowany. Lepiej jest grać bezpiecznie i przygotować dodatkowe pojemniki, aby w razie potrzeby można było umieścić nadmiar warzyw.

Ogólnie rzecz biorąc, możemy powiedzieć, że przepis na robienie pomidorów we własnym soku jest jednym z najłatwiejszych i najszybszych, więc nawet początkujący specjalista kulinarny może sobie z tym poradzić. Ponadto jest to dobra okazja do zastosowania dodatkowych warzyw, w przypadku zbyt obfitych zbiorów.