Co ugotować z czosnku na zimę - 5 przepisów na niezwykłe przekąski

Czosnek jest nie tylko niesamowicie zdrowy, ale także stanowi doskonałą przyprawę do wielu potraw, nadając im wyjątkową pikantność. Co gotować od czosnku do „ładowania” witamin przez całą zimę? Odpowiedź znajdziesz w artykule..

Sos ze Czosnkiem

Aby zrobić tak niezwykły sos, będziesz potrzebować: 500 g cienkich strzał czosnku, 0,5 łyżeczki. sól i 1,5 łyżki olej słonecznikowy.

Zbierz strzały z czosnku, odłam i usuń te części, które wydają się dla ciebie zbyt trudne, a resztę umyj. Następnie delikatnie osusz warzywa ręcznikiem papierowym. Wytnij strzałki czosnku, włóż je do miski, dodaj sól i olej słonecznikowy, a następnie posiekaj wszystko mikserem.

Złożyć powstały sos do wygodnego plastikowego pojemnika i umieścić w zamrażarce. Może być przechowywany przez długi czas i może być stosowany jako przyprawa do zupełnie różnych potraw.

Marynowany czosnek

Aby przygotować takie danie na zimę, potrzebujesz: 1 kg czosnku, pęczek bazylii, 100 g cukru, 70 g soli, 1 l wody.

Obierz główki czosnku z łuski, nie dzieląc go na ząbki, a następnie zanurz w zimnej wodzie i pozostaw na 8 godzin. Wlej 1 litr wody na patelnię, zagotuj, dodaj sól i cukier i poczekaj, aż się rozpuszczą. Fajna marynata.

Usuń czosnek z wody, wysusz go nieco serwetką i włóż do pojemnika na przemian z liśćmi bazylii. Następnie wypełnij wszystko marynatą, aby górne głowy były całkowicie pokryte. Umieść w chłodnym miejscu do fermentacji.

Czosnek marynowany z chrzanem

Do przygotowania tego niezwykłego dania potrzebne będą: 2 kg czosnku, 100 g korzenia chrzanu, goździki, papryczka chili, 50 g cukru, 0,5 l octu winnego, 1 l przegotowanej wody.

Opal czosnek wrzącą wodą, pozwól mu lekko ostygnąć (aby się nie poparzyć) i usuń gęstą skórę. Następnie przytnij górę. Umyj i oparz korzeń chrzanu, posiekaj na kawałki wielkości główki czosnku. Do sterylizowanego słoika włóż mały ząbek, a następnie - czosnek, naprzemiennie z chrzanem i umieść na nim strąk z pieprzem.

Aby przygotować marynatę w ciepłej przegotowanej wodzie, dodaj cukier i ocet winny i dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Następnie napełnij słoiki i zamknij je nylonowymi nakrętkami. Czosnek będzie gotowy do użycia po 50 dniach, jeśli będzie przechowywany w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

Gruziński marynowany czosnek

Aby przygotować to niezwykłe orientalne danie, potrzebujesz: 1 kg czosnku, garść ziół estragonu, przegotowanej wody, octu winnego, soli do smaku.

Obierz czosnek, podziel na głowy i zalej wrzącą wodą. Wlać sól na dno płaskiego naczynia, aby było całkowicie przykryte. Rozłóż gorący czosnek na wierzchu i dopraw solą. Odłóż przedmiot na bok na 4-5 godzin.

Jak tylko skończy się czas, wytrząśnij czosnek z soli i włóż do słoików, przesuwając każdą warstwę liśćmi estragonu. Po wlaniu wody i octu winnego do rondla w stosunku 2: 1 doprowadzić do wrzenia i natychmiast go wyłączyć. Wlej czosnek z powstałej marynaty. Zamknij słoiki z pokrywkami dopiero po tygodniu, ale na razie przykryj serwetkami i wstaw do lodówki.

Czosnek solony

Do przygotowania solonego czosnku potrzebujesz: 1 kg czosnku, 1,5 łyżki. sól.

Obierz czosnek, podziel na ząbki i umyj. Dokładnie osusz i przełóż przez maszynę do mięsa lub zmieszaj w blenderze.

Zmieszaj powstałą masę z solą i włóż do słoików, zamknij nylonowymi osłonami. Otrzymasz świetny sos do wielu różnych potraw.

Zaproponowaliśmy Ci nasze opcje konserwowania czosnku. A jakie sztuczki znasz? Udostępnij je w komentarzach.