Jak zrobić olej czosnkowy
Czosnek jest pikantnym warzywem, które eksperci kulinarni nazywają „koroną” wszystkich przypraw, a wielu tradycyjnych uzdrowicieli używa go w swoich przepisach i miksturach.
Treść
- Olej czosnkowy: korzystne właściwości
- Jak zrobić olej czosnkowy
- Jak przechowywać czosnek w oleju na zimę
- Czosnek w oleju: włoski przepis
Olej czosnkowy jest nie mniej przydatny, jest nie tylko skuteczny w wielu chorobach, ale także pomaga zachować goździki warzywne na zimę do użytku jako dodatek do żywności. W artykule porozmawiamy o właściwościach takiego oleju, metodach jego przygotowania w domu, różnych przepisach na zimowe przygotowania i zasadach ich przechowywania.
Olej czosnkowy: korzystne właściwości
Zalety takiego produktu znane były również naszym przodkom, którzy żyli kilkaset lat temu. Od tego czasu przepis jest aktualny. Zbierając czosnek w oleju do przechowywania na zimę, robisz dwie przydatne rzeczy naraz - zachowaj segmenty przypraw, aby użyć ich do różnych potraw i uzyskać cenny, bogaty w właściwości lecznicze olej.
Lecznicze właściwości oleju
- Olej, podobnie jak sam czosnek, jest wiodącym produktem w walce ze złośliwymi komórkami..
- Oczyszcza naczynia krwionośne, rozpuszcza skrzepy krwi, płytki miażdżycowe.
- Obniża poziom cholesterolu we krwi.
- Zwiększa odporność, zmniejsza skłonność do przeziębienia.
- Usuwa z organizmu trucizny i toksyny.
- Poprawia krążenie krwi.
- Wzmacnia serce i układ naczyniowy.
- Rozszerza naczynia krwionośne, łagodzi przewlekłe bóle głowy.
- Zwalcza różne stany zapalne w ciele.
- Poprawia apetyt i trawienie.
- Zmniejsza poziom cukru we krwi (skuteczny w przypadku cukrzycy typu 2).
- Ma działanie moczopędne.
- Łagodzi stany zapalne dróg moczowych.
- Skutecznie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
- Pomaga uleczyć wątrobę.
- Jest doskonałym środkiem przeciw robakom..
- Wspomaga gojenie ran, skaleczeń, wyprysków i innych zmian skórnych.
- Zapobiega zapaleniu gruczołu krokowego u mężczyzn i bolesnej miesiączki u kobiet.
Być może to nie wszystkie właściwości olejku z czosnkiem.
Jak zrobić olej czosnkowy
Gotowanie oleju czosnkowego w domu nie wymaga żadnych trudności..
Produkt powstaje w ten sposób:
- Przygotuj wcześniej szklane słoiki z zakrętkami, opłucz je i wysusz.
- Obierz ząbki czosnku, spłucz, wysusz i ułóż szczelnie w słoikach.
- Wlać czosnek do słoików z dowolnym olejem roślinnym (możesz użyć nierafinowanego, zwykłego warzywa, oliwki) na samą szyję i zakręcić pokrywki.
- Żadnych przypraw, żadnych przypraw.
Ważne: główki warzyw muszą być czyste, bez uszkodzeń, brązowienia i innych wad.
Jak przechowywać czosnek w oleju na zimę
Przechowywanie czosnku w tak przygotowanym oleju również nie wymaga żadnych specjalnych warunków - może z łatwością stać w lodówce przez całą zimę. Aby przedmioty nie uległy zepsuciu, możesz sterylizować słoiki natychmiast po skręceniu. W tej formie mogą stać na zewnątrz lodówki, ale zawsze w ciemnym i chłodnym miejscu. Po otwarciu zaleca się użycie ząbków czosnku w ciągu 10 dni.
Jeśli nie używasz czosnku zbyt często podczas gotowania, weź małe słoiki zamiast dużych.
Aby rozpocząć stosowanie tego oleju w leczeniu chorób, należy go podawać przez co najmniej 2 tygodnie. Po tym okresie przenieś go do innego pojemnika, odcedź przez gazę, a także przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jako przyprawę czosnek można uzyskać w dowolnym momencie od momentu zamknięcia słoików.
Czosnek w oleju: włoski przepis
Włoski przepis na olej czosnkowy pozwala uzyskać elegancki, aromatyczny preparat, który można dodać do sałatek, dań głównych, sosów i wielu innych.
Będziesz potrzebować
- Oliwa z oliwek (bez innych zalecanych) - 0,5 l.
- Czosnek - 300-400 gr.
- Para papryczek chili.
- Kilka groszków czarnego ziela angielskiego.
Wcześniej przygotuj czysty słoik z zakrętkami.
Jak to zrobić
- Obierz i pokrój ząbki czosnku na cienkie plasterki.
- Wlać olej do garnka i podgrzać.
- Dodaj papryczki chili, pokrój na kilka kawałków i ziarenka pieprzu.
- Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i smaż wszystko na małym ogniu przez 15-20 minut. Gdy tylko czosnek zacznie nabrać złotego koloru, jest gotowy.
- W gorącej formie posyp przyprawy do słoików i korka z pokrywkami. Lepiej przechowywać taki czosnek w lodówce.
Zgodnie z twoim gustem i dyskrecją możesz dodać inne przyprawy i zioła do takiego przedmiotu obrabianego. Nie ma tu żadnych ograniczeń, ale ważne jest, aby podczas smażenia zawsze używać oliwy z oliwek, ponieważ po podgrzaniu nie wydziela żadnych czynników rakotwórczych.
Szybki przepis na czosnek w oleju roślinnym
Ta metoda gotowania oleju czosnkowego jest odpowiednia, jeśli chcesz zacząć używać go jak najszybciej..
- Na słoiku o pojemności 0,5 litra weź 200 gramów obranych ząbków czosnku.
- Przełóż je przez specjalną prasę i włóż pastę do słoika. Wlej zmiażdżony czosnek gorącym olejem roślinnym i przekręć pokrywkę. Przechowywać w lodówce.
Po 5-7 dniach produkt jest gotowy. Nadaje się jako przyprawa do potraw i jako lek.
Teraz wiesz, jak samodzielnie przygotować czosnek w oleju na zimę. Goździki nadają się jako przyprawa do wszelkich potraw. Sam olej można stosować w postaci sosów do sałatek, nie tylko nada potrawie przyjemny aromat, ale także przyniesie korzyści.
Używają go również do celów kosmetycznych - wcierany w skórę głowy wzmacnia włosy, wspomaga ich szybki wzrost i zdrowy wygląd.
Możesz kupić olej czosnkowy w aptece, teraz nawet zaczęli produkować go w kapsułkach, szczególnie do podawania doustnego. Ale produkt domowy w domu zawsze będzie miał większą wartość niż produkt kupiony w sklepie i wyprodukowany w nieznanych warunkach. Nie zaleca się stosowania oleju u kobiet w ciąży, małych dzieci i osób z wrzodami żołądka w okresie zaostrzenia.