Co gotować z czerstwym chlebem

Nie denerwuj się, jeśli wczoraj świeży i miękki chleb stał się nieświeży i twardy. Brązowego chleba nadal można używać do gotowania, przygotowywania delikatnej zupy, świeżej sałatki, ciekawej przekąski, a nawet deseru. Więcej przepisów w naszej ofercie.

Aby nie wyrzucać czerstwego chleba, użyj go do przygotowania tych pysznych dań.

Zupa czosnkowa

Jasny chleb znajdzie nowe życie w pachnącej delikatnej zupie.

Będziesz potrzebować: 8 ząbków czosnku, 4 łyżki olej roślinny, 120 g chleba, 3 jajka, 5 łyżek. bulion drobiowy, 1 liść laurowy, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Obierz i posiekaj czosnek w blenderze z 1 łyżeczką. sól W dużym rondlu rozgrzej olej, włóż pastę czosnkową i smaż, mieszając, przez około 10 minut. Dodaj pokrojony w kostkę chleb, wlej bulion, połóż liść laurowy, dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie usuń liść laurowy z zupy, ubij jajka osobno i wlej masę do zupy. Gotuj, mieszając, przez około 10 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Chrupiące grzanki czosnkowe

Grzanki można dodawać do świeżych sałatek warzywnych lub do zupy podczas serwowania.

Będziesz potrzebować: bochenek chleba pszennego bez dodatków, 2 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. masło, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. świeże lub 1 łyżeczka suszona natka pietruszki, 1/4 łyżeczki sól, 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz.

Gotowanie. W rondlu wymieszaj 2 łyżki. masło i olej roślinny, posiekany czosnek, natka pietruszki, sól i pieprz. Ogrzewać na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Pokrój chleb w kostkę, włóż do miski. Wlej masło na chleb i dobrze wymieszaj. Następnie ułóż blachę do pieczenia w jednej warstwie i piecz w temperaturze 190 ° C przez około 20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Pudding Chleb Jabłkowy

Budyń jabłkowy o smaku cynamonu i wanilii idealny na śniadanie lub popołudniową przekąskę!

Będziesz potrzebować: 1 bagietka, 2-3 jabłka, 2 jajka, 100 g masła, 50-100 g cukru, 1 litr mleka, 1 łyżeczka. wanilia, mielony cynamon do smaku.

Gotowanie. Jajka wymieszać z cukrem, wlać mleko i wlać wanilinę, dobrze wymieszać. Przełóż bagietkę lub pokrój na małe kawałki i dodaj do mieszanki. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i dodaj do mieszanki. Mieszaj i pozostaw na 1 godzinę. Następnie włóż mieszankę chleba do natłuszczonego naczynia do pieczenia, ułóż plastry masła na wierzchu i posyp cynamonem do smaku. Piec budyń przez 1 godzinę w 175 ° C.

Bułka tarta po włosku

W ciągu kilku minut czerstwy chleb oraz zioła i przyprawy zamieniają się w pachnące krakersy, które można wykorzystać do panierowania lub dodać do zapiekanek.

Będziesz potrzebować: 200 g chleba, 2 łyżeczki suszona natka pietruszki, 1 łyżeczka suszona bazylia, 1 łyżeczka suszone oregano, 1 łyżeczka suszony tymianek, 1 łyżeczka czosnek w proszku, 1/2 łyżeczki sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Pokrój chleb na duże kawałki i włóż do robota kuchennego lub blendera. Dodaj suszone zioła, proszek czosnkowy, sól i pieprz. Zmiel do stanu okruchów. Natychmiast użyj krakersów lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce..

Sałatka z toskańskim chlebem

Panzanella - szybka w przygotowaniu, lekka sałatka z soczystych warzyw i chrupiącego chleba całkowicie zastąpi obiad, szczególnie w gorące lato.

Będziesz potrzebować: 1 ogórek, 1 czerwona cebula, 3 dojrzałe pomidory, 1 chleb (na przykład ciabatta), 5 łyżek. olej roślinny, 3 łyżeczki ocet z czerwonego wina, 1 łyżeczka cukier, oliwki, liście bazylii, sól, czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Ogórki, cebulę i pomidory pokrój w kostkę i włóż do dużej miski. Dodaj pokrojony w kostkę chleb, dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. W osobnej misce połącz olej, ocet, cukier, sól, pieprz, posiekane oliwki i bazylię. Wlej dressing do sałatki, wymieszaj, przykryj i pozostaw w lodówce na co najmniej 1 godzinę (najlepiej pozostaw na noc).

Zapiekanka z serem i szynką

Ta zapiekanka nazywa się warstwami, jest bardzo popularna w kuchni amerykańskiej i jest skrzyżowaniem puddingu chlebowego i jajecznicy z różnymi dodatkami, które zwykle podaje się na brunch.

Będziesz potrzebować: 300 g mostka, 6 jajek, 300 ml mleka, 500 g białego chleba (bochenek), 200 g twardego sera, 1/4 łyżeczki sól, czarny pieprz, natka pietruszki, olej roślinny.

Gotowanie. Pokrój pierś w kostkę i lekko usmaż. Oddzielnie wymieszaj jajka, mleko, sól i pieprz. Pokrój chleb w kostkę i dodaj do mieszanki jajecznej, dobrze wymieszaj. Dodaj większą część startego sera i grillowanego mostka do grubej tarki. Mieszaj i przechowuj w lodówce przez pół godziny (lub pozostaw na noc). Włóż przygotowaną mieszaninę do natłuszczonego naczynia do pieczenia, wygładź, posyp pozostałym serem i mostkiem. Przykryj formę folią i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 25 minut, następnie usuń folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż na złoty kolor. Lekko ostudzić przed podaniem i posyp posiekaną natką pietruszki, jeśli to konieczne..

Kulki Serowe

Z czerstwego chleba możesz zrobić świetną przekąskę dla dużej firmy.

Będziesz potrzebować: 300 g twardego sera, 300 g czerstwego chleba, 4 jajka, mleko do smaku, garść mielonej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, sól do smaku, olej do smażenia.

Gotowanie. Zmiel chleb na okruchy, dodaj tarty ser, sól, natkę pietruszki i jajka, dodając po jednym na raz, i dobrze wymieszaj ręcznie. Jeśli mieszanka jest krucha, dodaj trochę mleka i ponownie wymieszaj. Rzuć kulki z powstałej masy. Rozgrzej olej na głębokiej patelni i usmaż kulki na złoty kolor. Podawaj ze swoim ulubionym sosem.

Utwardzony chleb można podawać zwierzętom domowym lub odrzucać, ale lepiej jest spróbować z nich zrobić te proste i smaczne dania.