Jak ugotować pyszną hodgepodge w domu - najlepsze przepisy ze zdjęciami

Gotowanie hodgepodge w domu nie jest tak kłopotliwe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Oprócz klasycznego przepisu na mieszankę różnych rodzajów mięsa i wędlin, istnieją inne, prostsze przepisy, z którymi każda gospodyni domowa może sobie poradzić.

Solyanka jest uważana za danie „męskie”, które zwykle podaje się rano po wesołych i satysfakcjonujących spotkaniach w dobrym towarzystwie. Aby przygotować obfite, bogate hodgepodge, użyj różnych rodzajów mięsa, a także produktów mięsnych - różnych wędzonych mięs, takich jak mostek, szynka, kiełbasy i kiełbasy. Mięso wzbogaci bulion, a wędzone mięso nada gotowemu daniu wyjątkowy smak. Dla pikanterii dodaj marynaty wraz z marynatą, oliwkami, oliwkami lub kaparami i podawaj gotowe danie z plasterkiem cytryny.

W ten sposób ugotować klasyczny hodgepodge, ale istnieją inne przepisy na tę pyszną zupę..

Klasyczne Prefabrykowane Mięso Solyanka

Do przygotowania klasycznego zespołu hodowlanego lepiej jest wziąć kilka rodzajów mięsa i produktów mięsnych.

Będziesz potrzebować: 0,5 kg wołowiny z kością, 300 g produktów mięsnych (szynka, kiełbaski, kiełbasa), 2 cebule, 4 pikle, 1 łyżka. posiekane oliwki, 1 łyżka stołowa kapary, 1 łyżka. pasta pomidorowa, pół cytryny, 1 liść laurowy, sól, olej roślinny i świeże zioła do smaku.

Gotowanie. Umieść wołowinę na patelni, napełnij wodą i gotuj bulion, okresowo usuwając pianę. Na gorącym oleju usmaż pokrojoną cebulę, dodaj koncentrat pomidorowy i kilka łyżek bulionu, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj pokrojone produkty mięsne, pokrojone ogórki, kapary i liście laurowe, sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut. Wyjmij wołowinę, pokrój mięso i włóż z powrotem na patelnię. Dodaj mieszaninę pomidorów do zupy, zagotuj i zdejmij z ognia. Podczas serwowania dodaj kromkę cytryny, oliwek i ziół do hodgepodge.

Solanka z kiełbasą

Aby przygotować hodgepodge, możesz użyć nie tylko mięsa, ale także kiełbas, najlepiej wędzonych.

Będziesz potrzebować: 2 wędzone kiełbaski, 1 cebula, 2 marchewki, 2 ziemniaki, 5 pikli, 1 puszka oliwek, 2 łyżki. pasta pomidorowa, cytryna, olej roślinny do smaku.

Gotowanie. Zagotuj wodę w rondlu i umieść pokrojone w kostkę ziemniaki. Pokrój kiełbasę w plastry, usmaż na oleju i umieść na patelni. Zetrzeć marchewki na grubej tarce, pokroić cebulę w kostkę i usmażyć wszystko na oleju do miękkości. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przenieś mieszaninę cebuli na patelnię, dodaj pokrojone ogórki, oliwki i cytrynę, gotuj przez 10-15 minut i podawaj natychmiast.

Kapusta Solyanka z kiełbasami

Aby przygotować hodgepodge zgodnie z tym przepisem, całkiem możliwe jest użycie świeżej kapusty. Jednak kapusta kiszona nada gotowemu daniu wyjątkowy smak i pikantność..

Będziesz potrzebować: 3 l bulionu mięsnego, 100 g kapusty kiszonej, 150 g kiełbasy (lub kiełbas), 1 ziemniak, 1 marynata, 1 pomidor, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Umieść ziemniaki w garnku z bulionem i zagotuj, a następnie dodaj kiełbasy i ogórek. Gotuj przez 5 minut i dodaj kapustę wraz z solanką. Gotuj kolejne 10 minut i wyślij tam tego samego pomidora. W razie potrzeby posól i posyp przyprawy.

Różne mieszanki z ziemniakami

Ziemniaki sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Jako produkty mięsne używaj dowolnych przysmaków mięsnych według własnych upodobań.

Będziesz potrzebować: 400 g produktów mięsnych (wędzona kiełbasa, kiełbaski, mostek, szynka), 1 cebula, 4 ziemniaki, 2 marchewki, 3-4 pikle, 3 łyżki. oliwki, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 liść laurowy, cytryna, zioła, olej roślinny, sól i groszek z czarnego pieprzu do smaku.

Gotowanie. Pokrój ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę. W rondlu zagotuj 3 litry wody i włóż do niego ziemniaki, a następnie dodaj liść laurowy i pieprz. Smażyć cebulę i marchewkę na gorącym oleju. Na innej patelni usmażyć pokrojone w paski produkty mięsne, dodać cebulę z marchewką, koncentrat pomidorowy, odrobinę wody i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie połóż pokrojone w kostkę ogórki, dusić jeszcze trochę i przenieść smażenie do garnka z ziemniakami. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć patelnię z ognia. Dodaj pokrojoną cytrynę, posiekane warzywa, jeśli to konieczne, sól, pieprz i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.

Solyanka z kiełbasą i kurczakiem

Wędzony kurczak doda przyjemny aromat zamglenia i bogaty smak mięsa do gotowego dania.

Będziesz potrzebować: 0,5 kg wędzonego kurczaka, 200 g wędzonej kiełbasy, 4-6 szt. kiełbaski (lub kiełbaski), 1 cebula, 1 marchewka, 3 pikle, pół puszki oliwek, 4 łyżki. kapary, 2 łyżki stołowe pasta pomidorowa, pół cytryny, olej roślinny, śmietana, zioła, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Gotuj kurczaka przez pół godziny w rondlu z 3 litrami wody. Posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym wraz z startą marchewką. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Pokrój ogórki na paski i smaż na osobnej patelni, aby odparować nadmiar wilgoci. Gdy bulion jest gotowy, wyjmij kurczaka, posiekaj go i włóż z powrotem, dodaj posiekaną kiełbasę i kiełbasy, ogórki, tosty, oliwki, sól i pieprz do smaku, gotuj przez 15 minut. Podawaj hodgepodge, dodając śmietanę, kapary, plasterek cytryny i posypane ziołami.

Solyanka w powolnej kuchence

Aby smak domku był bardziej nasycony, podczas gotowania dodaj marynaty z ogórków i oliwek.

Będziesz potrzebować: 1 kg wędzonego mięsa (pierś kurczaka, salami, wędzone kiełbaski), 5 ziemniaków, 1 cebula, 2 pikle, 2 pomidory, oliwki, cytryna, suszone zioła, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Zmiel kiełbaski, kiełbasę, cebulę i ogórki i umieść w misce multicooker. Gulasz przez 5-10 minut. Oczyść pomidory blenderem i dodaj do mięsa, gotuj jeszcze przez 10 minut. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekane piersi i zioła, napełnij wszystko wodą i włącz tryb gotowania. W razie potrzeby posolić i posypać pieprzem i poczekać, aż zupa trochę się zaparzy przed podaniem.

Gruzińska Solanka

Aby nadać gotowemu naczyniu przyjemną ostrość z pastą pomidorową, użyj adjika. Podawać gruzińską zupę z chlebem pita.

Będziesz potrzebować: 200 g filetu wołowego, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 pikle, 1 łyżka. kapary, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 łyżeczka ocet winny, 1 łyżka stołowa tłuszcz wieprzowy, 1 łyżeczka mąka, 0,5-1 l bulionu mięsnego, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Pokrój mięso i smaż, aż będzie ugotowane w rondlu, soli i pieprzu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do miękkości. Następnie włóż koncentrat pomidorowy, wymieszaj i dodaj mąkę. Smaż jeszcze trochę, mieszając i wlej bulion. Dodaj posiekany czosnek i ocet. Posiekane ogórki i kapary. Sól i pieprz zupę do smaku i gotuj kolejne 10-15 minut, przykrywając patelnię pokrywką.

Spróbuj zrobić hodgepodge, korzystając z naszego wyboru przepisów! Zachwyć bliskich!