Przepisy na zupę ziemniaczaną

Możesz urozmaicić codzienne menu, przygotowując zupę ziemniaczaną, której przepisy przedstawiono poniżej. Danie ma dowolny smak, dodając dodatkowe składniki. Może to być mięso, soczewica, cebula, jajka, a nawet pierogi.

Klasyczna zupa ziemniaczana

Bulwy ziemniaka są doskonale gotowane w płynie. Dlatego warzywo doskonale nadaje się do przygotowywania puree zupy. Szczególnie takie dania dla małych dzieci. Klasyczny przepis na zupę ziemniaczaną jest odpowiedni dla młodych gospodyń domowych, które dopiero opanowują domowe gotowanie. Będzie potrzebował następujących składników:

• 1000 g bulw ziemniaka;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 50 ml masła;
• 2 żółtka;
• 1 cebula;
• koperek, natka pietruszki;
• sól, pieprz.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę.
2. Cebula pokrojona w kostkę, podsmażona na patelni z masłem.
3. Na patelnię wlewa się wodę, wrzuca się do niej ziemniaki i cebulę. Gotuj jedzenie przez około pół godziny.
4. Zmiel warzywa za pomocą popychacza lub puree w blenderze, aż będą gładkie.
5. Szklankę mleka gotuje się i schładza..
6. W drugiej szklance mleka ubij żółtka.
7. Tłuczoną masę łączy się z schłodzonym mlekiem i bitymi żółtkami. Dodaj 3 łyżki masła.
8. Zupa jest dokładnie wymieszana, posypana solą i pieprzem, posypana ziołami, w większości przypadków zupa ziemniaczana podawana z grzankami. Jest spożywany po przekąskach lub wraz z sałatką. Jeśli jest w nim gotowane mięso lub wędzone mięso, nadaje się jako przystawka do alkoholu..

Do zupy z tłuczonych ziemniaków z grzankami odpowiednie są kromki chleba pszennego. Ponadto potrzebne będą dwie łyżki oleju roślinnego i ząbek czosnku.

Przygotowanie tostów:

1. Pokrojony chleb pokrojony w kostkę.
2. Rozłóż je na blasze do pieczenia i trzymaj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
3. Posiekany czosnek, zmieszany z masłem.
4. Gotowe grzanki rozłożyć na talerzu, wlać olej czosnkowy i wymieszać.

Klasyczna zupa przecierowa jest idealna na każdą okazję, a prosty przepis można urozmaicić innymi produktami, które nadadzą potrawie wyjątkowy smak.

Z soczewicą

W sezonie na czczo przepis na zupę z soczewicy i ziemniaków jest szczególnie istotny. Będziesz potrzebował:

• 150 g czerwonej soczewicy;
• 3 ziemniaki;
• cebula;
• marchewki;
• 1 pomidor;
• 1,5 litra wody;
• 1 ząbek czosnku;
• papryka, kurkuma;
• warzywa;
• sól;
• liść laurowy.

Procedura krok po kroku dla zupy z soczewicy:

1. Soczewica umyta wodą.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.
3. Na patelnię wlewa się wodę, a po ugotowaniu wrzuca się do niej ziemniaki..
4. Następnie dodaj płatki i gotuj kompozycję na średnim ogniu, okresowo usuwając piankę z powierzchni.
5. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
6. Do tego dodaje się startą marchewkę i posiekany pomidor..
7. Czosnek wyciśnięty czosnek.
8. Po 10 minutach warzywa są usuwane z ognia i wkładane do garnka z zupą.
9. Liść laurowy, przyprawy, zioła są wrzucane do wody.

Niektóre gospodynie domowe wolą zmielić to danie za pomocą blendera. Okazuje się, że jest to doskonały przepis na tłuczoną zupę. W podobny sposób przygotuj naczynie z zieloną soczewicą. Zupa jest bogata i aromatyczna i jest przygotowywana bardzo szybko i łatwo, więc nawet początkujący kucharze mogą sobie z tym poradzić.

Z czosnkiem

Aby zrobić ziemniaczaną zupę czosnkową, potrzebujesz 1,5-litrowej patelni. Na 4 porcje weź następujące składniki:

• 3 średnie ziemniaki;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 żółtko;
• 100 ml mleka;
• 50 g masła;
• sól, warzywa.

Przepis krok po kroku:

1. Bulwy są cięte na 5-6 części i zanurzane w garnku z wrzącą wodą. Gotować na średnim ogniu. Zamiast tego dozwolone jest stosowanie tartych ziemniaków.
2. Czosnek jest obrany i zmielony.
3. Wymieszaj mleko, masło i żółtko.
4. Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, dodaj czosnek i sól.
5. Po 2-3 minutach zupę usuwa się z ognia i miesza mikserem.
6. Włóż patelnię do ognia i zalej mleko żółtkiem i masłem.
7. Dodaj przyprawy do woli, wyłącz ciepło i pozwól mu zaparzyć..

Podawać zupę czosnkową i ziemniaczaną z ziołami. Niektóre gospodynie domowe używają grzanek z chleba smażonych na patelni do tego przepisu..

Z jajkiem

Kiedy naprawdę nie ma nic w lodówce, ale chcesz spróbować smacznego i gorącego dania, przepis na zupę ziemniaczaną z jajkiem jest odpowiedni. W tym celu musisz wziąć następujące produkty:

• 3 ziemniaki;
• 2 jajka
• połowa żarówki;
• mała marchewka;
• sól, przyprawy;
• warzywa;
• olej roślinny.

Gotowanie zupy ziemniaczanej z jajkiem:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2. Dodaj do wrzącej wody (1,5 l).
3. Obierz marchewki, zetrzyj, wrzuć do zupy.
4. Pokrój cebulę w kostkę i usmaż na oleju.
5. Dodaj cebulę, marchew do ziemniaków.
6. Pokonaj jajka widelcem i wstrzyknij cienki strumień do zupy. Jajko szybko się gotuje i tworzy płatki.
7. Danie jest dobrze wymieszane, solone, pieprzowe i podawane na gorąco.

Ten prosty przepis jest łatwy i łatwy do przygotowania. Proporcje warzyw i liczbę jaj można dowolnie zmieniać. Podaj chleb i śmietanę do zupy ziemniaczanej z jajkami, nie zapomnij posypać ziołami.

Z kluskami

Jeśli w domu pozostało niewiele pierogów, możesz ugotować z nich bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Dla wielu gospodyń domowych prawdziwym odkryciem będzie zupa z kluskami i ziemniakami, której przepis przedstawiono poniżej. Podstawą powinien być domowy produkt z ciasta i mięsa. Jako nadzienie nadaje się wołowina i wieprzowina w równych proporcjach. Aby zrobić zupę, potrzebujesz:

• 750 ml wody;
• 10-15 pierogów;
• 200-250 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• liść laurowy, sól, pieprz;
• warzywa;
• olej roślinny.

Przepis etapowy:

1. Obierz wszystkie warzywa.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody.
3. Pokrojone cebule smażone są na patelni z masłem.
4. Dodaj do niej startą marchewkę i gotuj, aż będzie miękka.
5. Gdy ziemniaki są w połowie ugotowane, wrzuć pierogi na patelnię.
6. Wrzuć sól, liść laurowy, pieprz do bulionu.
7. Po pojawieniu się pierogów do pojemnika dodaje się przegrzane warzywa i zupę gotuje się przez 10 minut.
8. Podawaj z kwaśną śmietaną i ziołami.

Tak łatwo można zrobić zupę bulw ziemniaczanych i pierogi. Liczbę tych ostatnich można zwiększyć, zwłaszcza jeśli są one małe.

Z wieprzowiną

Jeśli w domu pozostało mało miąższu wieprzowego lub żeber, idealnie nadają się do przyrządzania wieprzowiny i zupy ziemniaczanej. To danie ma kilka tajemnic:

1. Szczególną uwagę zwraca się na wybór mięsa. Nie bierz zbyt tłustych kawałków. Wystarczą świeże żebra, kawałki kalenicy, łopatka..
2. Przed gotowaniem mięso jest czyszczone z folii i dobrze myte.
3. Olej roślinny musi być rafinowany.
4. Nie dodawaj wzmacniaczy smaku do potrawy.
5. Bulion okaże się smaczniejszy, jeśli ugotujesz go z warzywami. Nie trzeba ich szlifować.
6. Główną rolę odgrywa jakość wody. Nie można go wylać z kranu. Konieczne jest stosowanie wody butelkowanej, odpowiedniej i filtrowanej. Smaczny bulion nie będzie działał w twardej wodzie.
7. Nie trzeba dodawać soli na samym początku gotowania, aby mięso nie stało się twarde.
8. Po ugotowaniu usuń piankę łyżką cedzakową. Nie mieszaj z bulionem.

Do przepisu na zupę wieprzową i ziemniaczaną potrzebujesz:

• 2,5 litra wody;
• 500 g mięsa;
• 2 cebule;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• pieprz, sól;
• liść laurowy;
• olej słonecznikowy.

Przepis na zupę krok po kroku:

1. Kości i mięso są dokładnie myte i zalewane zimną wodą. Jeśli miazga jest potrzebna do przygotowania kolejnego naczynia, należy ją zalać gorącą wodą i zagotować.
2. Bulion utrzymuje się przez 1,5-2 godziny na średnim ogniu, powstałą pianę usuwa się łyżeczką cedzakową.
3. Następnie ciecz jest filtrowana za pomocą gazy. Gotowane mięso służy do przygotowania drugiego dania.
4. Wszystkie warzywa są myte i obrane.
5. Ziemniaki, cebula i marchewka są pokrojone w kostkę.
6. Wrzuć ziemniaki do gotującego się bulionu.
7. Na patelni usmaż marchewki i cebulę na złoty kolor.
8. Wrzuć do bulionu i gotuj przez 10 minut..
9. Włóż sól, pieprz na patelnię, wyłącz ogień i pozwól naczyniu zaparzyć.

Podawaj gorącą zupę wieprzową, posypaną ziołami. Do tego dania można ugotować grzanki z białego chleba. Podobny przepis nadaje się do gotowania w powolnej kuchence. Aby to zrobić, wybierz tryb „Gaszenie” i ustaw zegar na 1,5 godziny. Wieprzowinę można zastąpić wołowiną lub jagnięciną.

Zupa cebulowa

Aby ugotować zupę cebulową z ziemniakami, której przepis zadowoli dorosłych i dzieci, użyj pora i odrobiny warzyw. Do naczynia weź produkty:

• 900 g wody lub bulionu;
• 350 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• 2 pory;
• 50 g masła;
• sól, mielony pieprz;
• pietruszka.

Przepis na zupę:

1. W dużym rondlu wykonanym z żeliwa rozgrzej masło i usmaż na nim posiekany por i cebulę. Gotuj, mieszając, 10 minut do miękkości. Nie musisz czekać na złotą skórkę.
2. Ziemniaki pokrojone w kostkę wkłada się na patelnię i gotuje przez 3-4 minuty.
3. Wlać warzywa do bulionu i doprowadzić do wrzenia.
4. Ogień zmniejszyć i przykryć.
5. Gotuj zupę przez 30-35 minut.
6. Na końcu naczynia posolić, posypać pieprzem i dodać pozostałe masło.

Podawać zupę cebulową, posypaną natką pietruszki.

Zupa ziemniaczana z kurczakiem

Ta zupa z puree będzie bardzo delikatna i satysfakcjonująca. Jest umiarkowanie gruby i nadaje się do menu dla dzieci. Lista składników:

• 200 g kurczaka;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 10 g masła;
• 1,5 litra wody;
• sól, mielony pieprz.

Proces gotowania:

1. Bulwy są obrane i posiekane losowo. I tak zmiksuj je.
2. Mięso z kurczaka jest myte, krojone na małe kawałki.
3. Ziemniaki i kurczak wkłada się na patelnię, polewając wodą.
4. Następnie sól, pieprz.
5. Podczas gdy produkty gotują się na średnim ogniu, pieczą je. Dopuszczalne jest umieszczanie surowych warzyw w zupie, ale cebula nada zupie kremowej pyszny aromat, a marchewki ją rozjaśnią. Warzywa są krojone i smażone na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty.
6. Grill przenosi się na patelnię i gotuje przez 10-15 minut.
7. Wszystkie składniki blendera są tłuczone.

Możesz zostawić kilka kawałków kurczaka i włożyć je do gotowego naczynia. Przed podaniem udekoruj zupę krakersami i ziołami. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką..

Z Grzybami

Zwykle pieczarki są używane do przygotowania zupy ziemniaczanej. Są gorsze niż grzyby leśne, ale można to naprawić przyprawami. Do przepisu potrzebujesz:

• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 250 g świeżych grzybów;
• 1 litr wody;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• warzywa, pieprz, sól.

Gotowanie:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę.
2. Obierz grzyby i wytnij uszkodzone obszary.
3. Duże grzyby są krojone na kilka części.
4. Pokrojone marchewki w kostkę lub plasterki.
5. Cebule są posiekane w kostkę lub pół-pierścienie.
6. Ziemniaki są wrzucane do wrzącej wody, są solone. Jako podstawę zupy możesz wziąć bulion z kurczaka lub warzyw.
7. Ogień jest usuwany do minimum, a warzywo gotuje się aż do ugotowania..
8. Smażyć cebulę przez 2-3 minuty, następnie dodać marchewki i podsmażać do miękkości..
9. Grzyby posypuje się smażonym warzywem i smażyć przez 6-7 minut.
10. Do gotującego się bulionu włożyć warzywa i grzyby. Gotować przez 5-10 minut.
11. Bulion nieco schładza się i zanurza w blenderze. Zmiel zawartość aż do grubych tłuczonych ziemniaków.
12. Wróć pojemnik do ognia, wlej śmietanę lub śmietanę, dodaj sól. Przytrzymaj piec przez 2-3 minuty.

Zupa z puree grzybowym pozostawiony na chwilę pod pokrywką, podczas serwowania można dodać plastry smażonych pieczarek, krakersów i zieleni.

Dopuszczalne jest stosowanie grochu lub kukurydzy jako dekoracji w przepisach. Zupę puree podawaj wyłącznie w formie gorącej, należy ją podgrzać w łaźni wodnej.

Wniosek: Jeśli przepisy zawierają produkty, które nie są dostępne, zawsze można je zastąpić innymi. W zależności od preferencji do potrawy dodaje się brokuły, bekon, klopsiki, chrzan, a nawet gulasz.