Gotowanie klinów ziemniaczanych w piekarniku

Przydatna rada

Ziemniaki zapiekane z plasterkami można podawać zarówno na rodzinny, jak i świąteczny obiad. Jedną z zalet tego naczynia jest to, że gotuje się je praktycznie bez oleju, w przeciwieństwie do zwykłych smażonych ziemniaków lub frytek. Ponadto niektóre przepisy nie obejmują obierania bulw. Pozostaje tylko pytanie, ile ziemniaków jest pieczonych? Nie więcej niż 20-30 minut. Ale aby przygotować najsmaczniejsze plastry, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Preferowane są odmiany ziemniaków o minimalnej zawartości skrobi. Zapobiegnie to rozlaniu się klinów podczas smażenia..
2. Nadmiar skrobi można usunąć, dokładnie myjąc ziemniaki pokrojone w plastry w zimnej wodzie..
3. Plasterki muszą być suche, więc osusz je ręcznikiem.
4. Aby plastry były dobrze usmażone, należy je ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. W takim przypadku kostki nie powinny stykać się ze sobą.
5. Przygotowując mieszankę do smażenia, najczęściej używaj oleju słonecznikowego, który sprawia, że ​​skorupa jest chrupiąca, do wyboru przyprawy i sok z cytryny, który sprawia, że ​​miąższ jest bardziej delikatny.

Pachnące kawałki

Spójrzmy na prosty przepis na robienie ziemniaków w postaci pachnących plastrów..

Kulinarne arcydzieło wymaga bulw ziemniaka, około 7-10 sztuk. w zależności od liczby porcji, 0,1 l oleju roślinnego i 4 ząbki czosnku. Smak równoważą prowansalskie zioła, przyprawy do ziemniaków i mielona papryka w ilości 1: 1: 2 łyżeczki. odpowiednio.

1. Bulwy ziemniaka są dokładnie myte, obrane i pokrojone na małe segmenty.
2. Pokrojone ziemniaki przenosi się do głębokiej miski, wlewa zimną wodą i pozostawia na 10-15 minut.
3. W międzyczasie przygotowują stację benzynową. Aby to zrobić, obrany czosnek jest przepuszczany przez prasę i przenoszony do miski. Do tego dodaj przyprawy, sól, zmielony pieprz do smaku. Po dokładnym wymieszaniu wlej olej słonecznikowy i mieszaj, aż będzie gładki..
4. Woda jest odprowadzana z ziemniaków i dokładnie suszona..
5. Wysuszone plastry są wysyłane do sosu czosnkowego i mieszane, aby wszystkie kostki były przykryte.
6. Arkusz do pieczenia jest przykryty papierem do pieczenia, a kliny ziemniaczane układane są na nim w jednej warstwie. Pozostałą część opatrunku wlewa się na wierzch.
7. Ziemniaki są wysyłane do piekarnika rozgrzanego do 200-220 stopni na pół godziny.

Wszystkie kliny z różowych ziemniaków do przystawki są gotowe. Śmietana lub sos będą do nich dobrze pasować.

Jak po prostu upiec ziemniaki w chrupiącym piekarniku

Porozmawiajmy teraz o tym, jak upiec ziemniaki z plasterkami w piekarniku w panierce. To ona daje pałeczki ostry, niezależnie od ilości skrobi zawartej w bulwach.

Do gotowania musisz wziąć 7-8 ziemniaków, 1-2 ząbki czosnku, 5-6 łyżek stołowych. olej roślinny. Do panierowania stosuje się mąkę lub bułkę tartą. Aby posmakować, weź następujące przyprawy: trochę kurkumy, mielony pieprz, 1 łyżeczka. mielona papryka i sól do smaku.

1. Wstępne przygotowanie bulw jest podobne do poprzedniego przepisu.
2. Następnie rozłóż ziemniaki na plastry w plastikowej torbie.
3. Dodają olej roślinny, czosnek, sól, przyprawy, krakersy lub mąkę, przekazywane przez prasę.
4. Zawiąż worek i dobrze wymieszaj jego zawartość, upewniając się, że plastry są dobrze przykryte mieszanką panierkową.
5. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, upewniając się, że plastry leżą w jednej warstwie.
6. Wyślij arkusz do pieczenia do piekarnika podgrzanego do 220 stopni i poczekaj 40 minut, aż powstanie różowy wygląd.

To wszystko, masz pyszne ziemniaki pieczone w piekarniku, aż będą chrupiące.

Pieczone kliny ziemniaczane ze skórką ryby

Teraz rozważ nieco niezwykły przepis: jak piec ziemniaki w piekarniku z rybą.

Do przygotowania dania potrzebne będą: 7 bulw ziemniaka, 0,35 kg filetu rybnego, dwa pomidory, jedna cebula, 0,1 kg kwaśnej śmietany. Dodatkowo potrzebujesz soku z cytryny w ilości 3 łyżek stołowych, 30 g czosnku, 60 ml oleju, różnych przypraw i soli.

1. Umieść śmietanę w głębokim pojemniku, dodaj sok z cytryny, dodaj sól i przyprawy.
2. Przełóż czosnek przez prasę, włóż do kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj.
3. Dobrze przepłucz filet z ryby, wysusz go ręcznikiem papierowym, pokrój na kawałki i wyślij śmietanę i sos czosnkowy. Sprawia, że ​​ryba jest smaczna i soczysta.
4. Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na 6-8 części. Dokładnie nasmaruj każdy kawałek olejem i solą..
5. Umyj pomidory, usuń z nich nasiona i drobno posiekaj gęstą część.
6. Obierz i pokrój cebulę na małe kostki.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego ryby, rozłóż kliny ziemniaczane, pomidory między nimi.
8. Przykryj formularz folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40 minut. Po usunięciu folii i smażeniu przez kolejne 10 minut, aby chrupiące kliny ziemniaczane były zrumienione.

Jak ci się podobają przepisy? Podoba ci się W samą porę, aby zadzwonić do przyjaciół i urządzić przyjęcie!