Gotowanie ziemniaków w piekarniku w torbie do pieczenia

Ziemniaki w torbie do pieczenia w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do gotowania najlepiej nadaje się żółty ziemniak ze średnią zawartością skrobi w kompozycji. Bulwy wybiera się jako średnie, nie zielone w świetle i bez śladów zepsucia.

Ziemniaki są myte pod bieżącą wodą. Muszą być przetarte szczotką do warzyw. Następnie ziemniaki są opcjonalnie obrane i pieczone bez skóry lub gotowane ze skórką. Przepis jest używany tak samo. Jak gotować ziemniaki, kucharz sam decyduje - obie opcje są pyszne. Ziemniaki są krojone w plastry lub ćwiartki. Małe, małe ziemniaki można upiec w całości.

Jeśli bulwy są bardzo twarde, należy je najpierw gotować przez 10 minut. To sprawi, że będą bardziej miękkie i nie będą pieczone dłużej niż inne. Konieczne jest tylko, aby szklana woda z ugotowanego ziemniaka przed włożeniem go do rękawa. Crisp na nim okaże się nie gorzej niż na pieczonym surowym cieście.

Piecz ziemniaki w rękawie powinny być z przyprawami. W razie potrzeby dodaj do naczynia cebulę, marchewkę i masło. Olej do smaku zastąpiony jest smalcem lub boczkiem. Pikantne suszone zioła - koperek, bazylia i majeranek - dodaje się do niewielkiej ilości oliwy z oliwek i smaruje pokrojonymi ziemniakami. Przygotowane ziemniaki włóż rękaw do pieczenia i ułóż na blasze do pieczenia z pergaminem, zapiekany olejem roślinnym.

Gotowane ziemniaki rozprowadza się na talerzu i posypuje drobno posiekanym czosnkiem i tartym serem. Czosnek można również zmiażdżyć w specjalnym zgniataniu.

Pieczone ziemniaki w rękawie podawane jako osobne danie lub przystawka.

Opis przepisu

Pieczone ziemniaki w rękawie w piekarniku, gotowane łatwo i nie na długo. Umyte ziemniaki są krojone w plastry. Odbywa się to za pomocą noża lub użyj odpowiedniej maszyny do krojenia warzyw. Plastry ziemniaka są myte pod bieżącą wodą, wkładane do durszlaka. Zostawiam je na nim, aż woda odpłynie. W osobnej misce przygotuj pikantną mieszankę do smarowania ziemniaków: dodaj sól, przyprawy i posiekany czosnek do oliwy z oliwek.

Przyprawy w oleju są układane w misce z pokrojonymi ziemniakami i mieszane, dzięki czemu wszystkie kawałki będą aromatyczne. Następnie pozostawia się je na 15 minut, aby nasiąkły przyprawami. Następnie ziemniaki są wkładane do torby lub rękawa do pieczenia. W obu przypadkach należy wykonać 3-4 otwory nożem, aby para wydobywała się i ziemniaki były zrumienione. W przeciwnym razie będzie wyglądać jak gotowany, w którym po prostu dodano przyprawy. W piekarniku naczynie wyschnie idealnie.

Przed włożeniem torby do pieczenia do piekarnika ogrzewa się do 180 stopni.

Jeśli konieczne jest zmniejszenie zawartości kalorii, olej zastępuje się niewielką ilością wody. Gotowe przyprawy ziemniaczane sprzedawane w sklepach nie są najlepszą opcją. Mają zwiększoną ilość soli i często zawierają sztuczne wzmacniacze smaku, które są szkodliwe dla zdrowia.

Gotowanie ziemniaki w piekarniku, masło można zastąpić śmietaną lub śmietaną. Ziemniaki staną się szczególnie delikatne i smaczne. Złota skorupa zostanie zachowana..

Podczas używania rękawa do pieczenia odcina się go wzorem, dzięki czemu z każdej strony pozostaje puste 7 cm, co poprawi cyrkulację powietrza, a skorupa będzie bardzo chrupiąca. Aby było wystarczająco gęste, musisz otworzyć opakowanie 10 minut przed końcem gotowania.

Mocno zaciśnij torebkę lub rękaw, aby sok nie przeciekał, ponieważ w przeciwnym razie znaczenie przygotowania ziemniaków w ten sposób zostanie całkowicie utracone.

Ułóż kawałki ciasno w rękawie. Poprawia to ich nasycenie ziołami..

Ziemniak z warzywami w rękawie w piekarniku

Pieczony Ziemniak z warzywami - niezależne danie, które okazuje się obfite, niezbyt wysokokaloryczne i zdrowe. Piec przez 90 minut. Dla niego, oprócz ziemniaków, oliwy z oliwek, soli i przypraw, będziesz potrzebować:

• pomidory,
• marchewki,
• główka cebuli,
• czosnek,
• świeże warzywa,
• sok z cytryny.

Zaleca się przyjmowanie soli.

Wszystkie warzywa są myte. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój ziemniaki i marchewkę w kostkę, a cebulę w pół-pierścienie. Pomidory, a pozostała skóra jest wyrzucana.

Następnie wszystkie warzywa umieszcza się w głębokiej misce. Dodają olej roślinny, ½ łyżeczki soku z cytryny, posiekany czosnek, przyprawy (do smaku). Wszystko miesza się i pozostawia na 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Następnie przenosi się go do rękawa lub torby do pieczenia i wkłada do piekarnika, który został wstępnie podgrzany do 180 °. Naczynie ugotuje aromatyczne i miękkie, jeśli nie podniesiesz temperatury w piekarniku.

Podczas gdy ziemniaki są w piekarniku, kilka ząbków czosnku sieka się i miesza z drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Aby uzyskać sos, dodaj tłustą śmietanę lub olej roślinny do zieleni czosnku.

Gotowe warzywa zapiekane z ziemniakami układane są z rękawa i posypywane ziołami i czosnkiem lub doprawiane sosem. Podawane na gorąco jako samodzielne danie.

Do warzyw można dodać kawałki boczku, filet z kurczaka lub filet z indyka lub smalec. Przygotowanie potrawy potrwa trochę dłużej niż czysto warzywne. W tym przypadku również przygotowuje się pieczenie ziemniaków i innych warzyw.

Czas gotowania

Ile upiec warzyw w piekarniku, zależy od wielkości plastrów i metody przygotowania. Jeśli danie zostanie wybrane zgodnie z pierwszym przepisem, ziemniaki będą gotowe w ciągu 25-35 minut, w zależności od wielkości plasterków. Młodsze bulwy ze skórkami gotują się dłużej.

W przypadku ziemniaków z warzywami czas pieczenia wynosi co najmniej półtorej godziny. Podczas dodawania mięsa czas gotowania może wzrosnąć do 2 godzin.

Składniki

Wszystkie składniki stosowane w przepisach muszą być wysokiej jakości. Ziemniaki należy wybierać w postaci stałej, bez kiełków i zielonych plam. Kiedy bulwy zaczynają zmieniać kolor na zielony, pojawia się w nich toksyna, a ich stosowanie nie jest bezpieczne. Ziemniaki pomarszczone lub zaczynające się psuć nie nadają się do gotowania. Preferowany jest olej z oliwek lub siemienia lnianego.

Pieczone w piekarniku ziemniaki w torbie lub rękawie stanowią zdrową alternatywę dla frytek. Potrawą będą cieszyć się zarówno dorośli, jak i dzieci..