Smażenie ziemniaków według starych przepisów

Najłatwiejszy przepis na smażone ziemniaki

Nieobrane ziemniaki umyj dokładnie pod bieżącą wodą i pokrój w grube paski. Rozgrzewając patelnię z odrobiną oleju. Smaż na małym ogniu przez około 5 minut przez cały czas, nie zakłócając go, aby się nie rozpadł. Następnie delikatnie odwróć i kontynuuj smażenie, aż ze wszystkich stron kawałki będą równomiernie pokryte złotą skórką. Do smaku możesz dodać przyprawy, zioła. Używaj na gorąco z dodatkiem różnych sosów według własnych preferencji.

Jak widać, przepis na żetony jest bardzo prosty. Każda gospodyni zna ich dużo. Ale czy wszyscy będą w stanie sprawić, że chrupiące smażone ziemniaki naprawdę okażą się pyszną, suszoną skórką? Ten proces jest dość skomplikowany, ale możliwy, jeśli wybierzesz odpowiedni przepis i odpowiednio go przygotujesz.

Każdy przypomniał sobie przepis na pyszne smażone ziemniaki na patelni, osobiście dla niego lub dla jego rodziny. Najprawdopodobniej stał się już nudny dla wszystkich, a korzystanie z tego dania nie jest świętem dla twoich receptorów. Dlatego chcemy wam przedstawić kilka nowych przepisów, które są równie łatwe do przygotowania, poświęcając nieco więcej czasu i pieniędzy. Pierwszy to smażone ziemniaki w tłuszczu.

Z tłuszczem

Ten przepis jest nam znany od czasów prababek. Wtedy tłuszcz zwierząt hodowlanych był znacznie łatwiejszy do zdobycia niż olej roślinny, nie wspominając już o śmietanie. Najczęściej uciekali się nawet do smażenia ziemniaków z cebulą na patelni. Tak więc produkty są nasycone nawzajem sokami i tworzą nieopisany smak potrawy.

Jego istotą jest to, że duży kawałek tłuszczu został umieszczony na gorącej patelni, aby zaczął wydzielać tłuszcz w wysokiej temperaturze. Następnie był czyszczony do następnego gotowania, a na tym, co pozostało po stopieniu, zaczęli smażyć ziemniaki. Danie było bardzo tłuste i satysfakcjonujące. Ponieważ ludzie ciężko pracowali, musieli zdobyć dużo energii, aby było coś do wydania. I, jak wiadomo, przede wszystkim można je uzyskać z tłuszczów.

Ten przepis na smażone ziemniaki jest obecnie rzadziej stosowany, ponieważ ludzie wolą jeść mniej tłuszczu, a wielu, w zasadzie, odrzuca produkty pochodzenia zwierzęcego, w naszym przypadku tłuszcz. Ale w końcu wszystkie nuty się nie kończą i istnieje więcej niż jeden przepis, według którego można gotować smażone ziemniaki. Nawiasem mówiąc, ten produkt przyszedł do nas po raz pierwszy z Ameryki Południowej i jest uważany za najbardziej popularny na Białorusi.

Z cebulą na patelni

Kolejny pyszny przepis to smażone ziemniaki z cebulą. Tutaj musisz stać dłużej na piecu, aby nic się nie paliło. Ale gotowanie jest proste. Myjemy warzywa, kroimy w paski. Najpierw dodaj ziemniaki do rozgrzanej patelni, po pojawieniu się złotej skórki ze wszystkich stron możesz wrzucić posiekaną cebulę. Radzimy przygotować produkty wcześniej, ponieważ możliwe jest, aby nie śledzić dwóch procesów jednocześnie, jeśli oczywiście nie jesteś Cezarem. Trzymając go na patelni przez siedem minut, możesz podać go do stołu. Lepiej jeść na gorąco, aby poczuć całą gamę smaków..

Jeśli ten przepis wydawał ci się chudy i niezbyt satysfakcjonujący, zwróć uwagę na następujący przepis na smażone ziemniaki, z boczkiem i cebulą. To jest bardzo satysfakcjonujące i pyszne. W naszych czasach pozostaje jednym z najpopularniejszych, zwłaszcza wśród mężczyzn..

Przepis: obierz ziemniaki, pokrój w duże kostki o szerokości około półtora centymetra. Wlej do garnka sporo oleju (bo nawet smalec da tłuszcz) na patelnię, najlepiej grubościenną, jest do tego idealna. Podczas ogrzewania musisz zacząć kroić smalec, również w wystarczająco grubych plasterkach. Ważne jest, aby wziąć tłuszcz ze smugami mięsa. Wtrącamy się, aż warstwy zaczną się rozjaśniać, a tłuszcz stopniowo się topi. Czas dodać same ziemniaki. Smażyć, aż pojawi się jasna złota skórka. Podczas tego procesu siekamy cebulę. Kiedy naczynie na patelni jest już prawie gotowe, możemy powoli dodać ostatni składnik, czyli cebulę. Pozostaw do smażenia na około siedem minut. Danie należy jeść na gorąco, posypać do smaku różnymi przyprawami lub z dodatkiem sosu.

Jeśli nie podobała ci się ta opcja, nie lubisz smalcu, ziemniaków lub obu, to wciąż mamy kilka przepisów, które mogą Cię zaskoczyć. Jest łatwiejszy sposób, który nie wymaga tak dużej uwagi. Jest to dobrze znany multicooker. Ona sama zrobi dla ciebie wszystko. Dzięki niemu możesz być w stu procentach pewien, że nic się nie wypali ani nie pozostanie surowe.

Jak smażyć ziemniaki w powolnej kuchence?

Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i napełnij je wodą do takiego poziomu, aby przykryły szczyty. Dzięki temu zapobiegniesz ciemnieniu. W misce urządzenia do gotowania rozgrzej olej słonecznikowy do żądanego stanu za pomocą funkcji smażenia. Spuść całą wodę, pozwól jej trochę wyschnąć. Najprawdopodobniej ziemniak stracił już całą niepotrzebną skrobię. Wrzuć kliny ziemniaczane do gorącego oleju i przykryj. Podobnie jak w przypadku wszystkich poprzednich przepisów ważne jest, aby nie ingerować. Aby uzyskać skórkę na składnikach. Po pięciu minutach przewróć drewnianą szpatułką. Najważniejsze w tym jest dokładność, aby nie złamać prętów. Zmień funkcję na „Pieczenie” i gotuj przez kolejne pięć minut. Odwróć się i upiecz ponownie. Dodaj sól i poczekaj ostatnie 5 minut. Następnie wyjmij naczynie. Podawaj na gorąco z różnymi przyprawami i sosami..

Jeśli tak prosty przepis na smażone ziemniaki w powolnej kuchence nie odpowiada Ci, jest zbyt prosty, ale chcesz ugotować coś na uroczystą kolację lub inne wakacje, prawdopodobnie będą Ci odpowiadać następujące przepisy, które będą z mięsem. Najsmaczniejsze i najbardziej poszukiwane są smażone ziemniaki z wieprzowiną na patelni. Gotowanie zajmuje więcej czasu i wysiłku, ale rezultat jest oszałamiający.

Przepis: Pokrój polędwicę w plastry o wielkości do pięciu milimetrów. Rozłóż mięso i połóż na gorącej patelni. Dodaj słomki ziemniaczane, gdy kula stanie się już różowa po obu stronach. Smaż wszystko razem przez dziesięć minut. Dodajemy przyprawy według własnych preferencji. Co pięć minut ostrożnie przewracaj się na boki. Następnie posyp ziołami i podawaj na gorąco, aż stół ostygnie.

Z mięsem lub mięsem mielonym

Kolejny obfity przepis to smażone ziemniaki z mielonym mięsem na patelni.. Przygotowuje się znacznie szybciej. Ziemniaki przygotowujemy zgodnie ze zwykłą recepturą, dodając do smaku sól, pieprz, przyprawy. Następnie dodaj przygotowane mięso z góry, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około siedem minut na małym ogniu. Podczas gdy składniki potraw są nasycone smakami i sokami, możesz przygotować sosy lub inne składniki, które chcesz podać.

Jeśli jesteś fanem umiejętnego jedzenia, to przepis, w wyniku którego dostajesz smażone ziemniaki z boczkiem, prawdopodobnie już znasz. Przypomnij lub powiedz komuś, kto o tym nie słyszał: pokrój bekon na duże kawałki i smaż bez dodatku oleju. Na wyróżniającym się tłuszczu gotuj plastry ziemniaków przez kolejne siedem minut. Podawać z boczkiem. Smażone przepisy na wieprzowinęale na patelni z ziemniakami - najpopularniejszy na życzenie wśród ziemniaków z mięsem.

Z Grzybami

Jeśli nie jesteś zjadaczem mięsa lub po prostu go nie lubisz, przygotowaliśmy kilka przepisów z grzybami. Jest nie mniej smaczny i zdrowy ze względu na substancje zawarte w roślinach. Przepis na smażone ziemniaki z grzybami jest znacznie prostszy niż z mięsem, ponieważ są one gotowane kilka razy szybciej. Klasyczny przepis zaleca:

• dokładnie spłucz grzyby, aby pozbyć się całego piasku, który się w nim znajdował;
• smażyć na patelni, aż płyn w nich całkowicie odparuje;
• sól, wymieszać i doprowadzić do pełnej gotowości;
• gotuj ziemniaki na osobnej patelni;
• potem wymieszaj oba naczynia i gotuj kolejne siedem minut.

Posyp ziołami i przyprawami i pozostaw pod pokrywką na 10 minut. Podawać z piklami.

Smażone masło z ziemniakami - znany i najtańszy przepis. Zgodnie z tymi samymi zasadami smażyć olej cebulą na złoty kolor przez 15 minut. Osobno ugotuj ziemniaki, a następnie wymieszaj wszystko i pozostaw na 10 minut. Podawaj na gorąco jako pełny posiłek.

Kolejny przepis to smażone grzyby z ziemniakami. Bardzo smaczny i zdrowy grzyb - kamelina, wpływa na ogólny stan ludzkiego ciała: na skórę, paznokcie i włosy. Zawiera dużo soli mineralnych, żelaza, potasu i fosforu, co zapewnia zdrowie.

Przepis taki jak smażone ziemniaki z cebulą i grzybami jest najbardziej prosty i łatwy. Jest stosowany jako podstawa wszystkich przepisów, ponieważ idealne połączenie tych produktów ma również korzystne właściwości. To nie tylko pikantna nuta w każdym naczyniu, ale także doskonała przyprawa, której nie można w żaden sposób nadużywać.

Jeśli nie jesteś „przyjacielem” ze smażonymi grzybami, smażonymi ziemniakami z marynowanymi grzybami - przepis jest dla Ciebie. Skład witamin i minerałów tego ostatniego jest bardzo bogaty. Nasycają ciało przydatnymi substancjami, mimo że są również bardzo smaczną przekąską do każdego dania. Błonnik pokarmowy wzmacnia naszą odporność i działa przeciwnowotworowo.

Kilka prostych przepisów na gotowanie ziemniaków w piekarniku to wiejskie ziemniaki i przepis na zapiekany ser. Pierwszy przygotowuje się po prostu pokroić ziemniaki na cztery równe części, posmarować olejem i posypać przyprawami. Drugi układany jest na blasze do pieczenia, przykryty serem i pieczony. Możliwe są również międzywarstwy o bardzo innym składzie.