Smażone boczniaki z ziemniakami i cebulą

Smażone ziemniaki z boczniakami

Boczniaki smażone z ziemniakami wymagają innego podejścia do gotowania niż inne grzyby. Do tego dania potrzebujesz specjalnego podejścia, zręczności. A subtelności w przygotowaniu również mają znaczenie. Ale wynik jest tego wart: połączenie boczniaków i ziemniaków jest uważane za apetyczne i pachnące danie.

Ten rodzaj grzyba podczas długotrwałego smażenia traci wilgoć i nabiera stałego „gumowego” smaku. Dlatego są smażone osobno, ponieważ gotują się szybciej, a ziemniaki osobno. I dopiero na ostatnim etapie, gdy oba składniki są prawie gotowe, są łączone.

Kliny ziemniaczane podczas smażenia nie sklejają się i nie zamieniają się w tłuczone ziemniaki, jeśli zostaną najpierw namoczone w wodzie, a następnie wysuszone. Jest to ważny niuans, który jest brany pod uwagę podczas przygotowania..

Dla informacji: boczniaki są znane wśród niskokalorycznych grzybów. Jest to produkt dietetyczny, który pasuje do kategorii osób, które monitorują objętość ciała i starają się nie przybierać na wadze..

Ciekawy przepis

Wydawałoby się, że jest to łatwiejsze niż smażenie ostryg na patelni? Ale są inne sposoby na ugotowanie tego, na pierwszy rzut oka, prostego dania. Oferujemy jeden ciekawy przepis, który obejmuje produkty:

500 g boczniaka,
400 g ziemniaków,
3 cebule,
· 2 łyżki. l olej roślinny,
· 4 łyżki stołowe. l masło,
· 2 łyżki. l sos sojowy,
1 łyżeczka papryka,
· Sól i warzywa - opcjonalnie.
Uwaga: Jeśli dodasz odrobinę oleju roślinnego do masła, otrzymasz kombinację, która doda temu smakowi dodatkowego smaku.

Czas gotowania wyniesie 40-50 minut i obejmuje następujące czynności:

1. Włóż ziemniaki, pokrojone w cienkie kostki, na patelnię z rozgrzanym olejem. Nie należy go natychmiast zakłócać, aby na powierzchni utworzyła się złota skorupa. Następnie mieszaj w małych odstępach czasu.
2. Po 5-7 minutach dodaj masło, zmniejsz temperaturę i kontynuuj obróbkę cieplną aż do połowy ugotowania (około 15 minut).
3. Pokrój na duże kawałki boczniaków, umieść je na gorącej patelni i smaż, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie wprowadź masło.
4. Dodaj cebulę, pokrój w pół-pierścienie, dodaj do pieczarek i kontynuuj pieczenie przez kolejne 5-7 minut, okresowo mieszając zawartość.
5. Do smażonych grzybów dodaj paprykę i sos sojowy i ponownie dokładnie wymieszaj.
6. Połącz wszystkie składniki, posol i posyp posiekanymi ziołami.

Przytrzymaj ogień przez kolejne 3 minuty i posmakuj. Danie jest gotowe i podawane, przyozdobione ziołami i osobno w miseczkach umieścić śmietanę lub sos śmietanowy. Smażone ziemniaki z boczniakiem nie są czymś egzotycznym, jednak po dodaniu niektórych składników i niewielkiej zmianie przepisu nie będzie zbędne na świątecznym stole.

Zawartość kalorii w potrawach, które są możliwe w naczyniu

Zawartość kalorii jest najważniejszym wskaźnikiem dla osób kontrolujących swoją wagę lub mających problemy ze znacznym przyrostem masy ciała..

Zastanów się, ile kalorii zawiera główne składniki. 100 g zawartości

• ziemniaki - 76 kcal,
• boczniak ostrygowy - 38 kcal,
• cebula - 47 kcal,
• olej roślinny - 900 kcal.

Wybierając przepis na gotowanie potrawy z pieczarkami, należy pamiętać, że najwięcej kalorii pochodzi z oleju roślinnego, ale dodaje się go w małych ilościach (20-30 ml). Całkowita zawartość kalorii w naczyniu wyniesie około 115 kcal. To bez dodatku śmietany, sosów i innych składników jest uważane za niski wskaźnik..

4 porcje składników

Smażone ziemniaki z pieczarkami boczniaki na patelni są zwykle gotowane w 4 porcjach. Do tej liczby porcji składniki są pobierane w ilości:

• 500 g boczniaka,
• 1 kg ziemniaków,
• 1 cebula,
• 20-30 ml oleju roślinnego,
• sól i pieprz do smaku.

Na podstawie tej ilości łatwo jest obliczyć niezbędne składniki na 1, 2 lub 6 porcji w razie potrzeby.

Uwaga:  Przygotuj składniki naczynia z wyprzedzeniem, a po ciężkim dniu pracy zastosuj powstały „półprodukt”. Aby to zrobić, spłucz, posiekaj i susz ostrygi i ziemniaki. Układamy je w osobnych opakowaniach i zamrażamy. W razie potrzeby wyjmij i gotuj na rozgrzanej patelni.

Wskazówki dotyczące przepisów

Wszelkie przepisy mają swoje tajemnice i subtelności związane z gotowaniem. Aby uniknąć błędów i odpowiednio ugotować ziemniaki z dietetycznymi boczniakami, zalecamy skorzystanie z następujących wskazówek:

• kupując grzyby, zwróć uwagę na ich jakość: świeża w dotyku elastyczna, bez plam na czapkach;
• gotować ten rodzaj grzyba nie jest konieczny;
• głębokie smażenie jest możliwe, jeśli olej na patelni jest bardzo gorący;
• lepiej jest pokroić grzyby duże, podczas smażenia mają one znacznie mniejszy rozmiar;
• wskazane jest stosowanie czerwonych odmian ziemniaków zawierających mniej skrobi;
• olej gorczycowy w niewielkiej ilości doda ziemniakowi smaku i koloru;
• solić naczynie, gdy jest prawie gotowe.

Korzystając z przepisów i wskazówek, możesz łatwo ugotować bardzo smaczne, co oznacza zdrowe danie. W końcu wszystko, co je się z apetytem, ​​przyniesie nie tylko przyjemność smakową, ale także przyniesie korzyści ciału.