Cechy uprawy karczocha jerozolimskiego i opieki nad nim na otwartym terenie

Topinambur jest niezwykle bezpretensjonalną, ale wydajną i zdrową rośliną. Niestety nie jest tak często spotykany w osobistych działkach i domkach Rosjan. I na próżno, ponieważ jej bulwy są jadalne, nasycone witaminami i minerałami, a zwierzęta hodowlane bardzo lubią zieloną masę. Uprawa karczocha jerozolimskiego jest prostą sprawą, więc będzie interesująca dla tych, którzy chcą poznać technologię rolniczą tej kultury.

Topinambur - roślina w sensie rolniczym, jest po prostu wyjątkowa: jest bardzo bezpretensjonalna, może rosnąć na prawie każdej glebie i w dowolnym klimacie, tolerować ciepło i zimno, być w tym samym miejscu bez przesadzania przez dziesięciolecia i jednocześnie dawać doskonałe plony. Dlatego uprawia się go prawie we wszystkich krajach świata..

W gruszce ziemnej cenne są nie tylko pożywne i witaminowe bulwy, ale także zielona masa, która trafia na żywy inwentarz. Karczoch jerozolimski jest również wykorzystywany jako kultura dekoracyjna, rekultywacyjna i rockowa. I nie jest to zaskakujące, ponieważ ta silna, wysoka roślina z potężnymi korzeniami może dorastać do 4 m wysokości. Ma 1 prostą, mocną łodygę, rozgałęzioną w górnej części. Szorstkie liście są podobne do słonecznika i mają podobny zapach. Żółte kosze z kwiatami karczocha jerozolimskiego również wyglądają jak kwiatostany słonecznika, ale są znacznie mniejsze (2-10 cm średnicy) i nie są pojedyncze, ale liczne. Roślina kwitnie w europejskiej części Federacji Rosyjskiej w sierpniu - październiku. Topinambur jest dobrą rośliną miodową, a późnym latem jest najnowszym źródłem nektaru dla pszczół..

Ziemna gruszka rozmnaża się przez nasiona, ale najczęściej przez bulwy. Nasiona karczocha jerozolimskiego rzadko powstają, ponieważ z powodu późnego kwitnienia rośliny mogą dojrzewać tylko w ciepłą i długą jesień. Dlatego warzywa rozmnaża się w bulwach i prywatnych gospodarstwach..

Bulwy topinamburu znajdują się na stolonach uformowanych w podziemnej części łodygi. Jest to owalna, wrzecionowata, gruszkowata lub podłużna forma z wypukłymi pąkami-oczami, o wadze od 10-15 do 100-150 g. Ich skóra jest cienka, delikatna, niezbyt dobrze chroni bulwy przed uszkodzeniem, wysuszeniem lub rozkładem. Jego kolor jest cechą odmianową; może być biały, czerwony, żółty, fioletowy i różowy. Pod względem składu chemicznego karczoch jerozolimski jest bardzo podobny do ziemniaków, pod względem wartości odżywczej niższy, ale nadal przewyższa wiele warzyw. Nie ma skrobi, ale zawiera wiele kompletnych i lekkostrawnych białek, minerałów (cynk, żelazo, potas, sód, krzem), cukrów, w tym inuliny, witamin C, B1, B2, B6 i PP. Stężenie cukrów w bulwach karczocha jerozolimskiego rośnie wraz z dojrzewaniem i rośnie jeszcze bardziej podczas przechowywania lub w tych wykopanych wiosną po zamrożeniu w glebie.

Bulwy najlepszych współczesnych odmian są równomierne, o wybitnych oczach, wygodne w kształcie, soczyste, o przyjemnym zapachu i słodkim smaku, wysokiej inulinie i innych składnikach odżywczych. Jedz karczoch jerozolimski może być surowy, to znaczy pokrojony w sałatki, gotować, dusić, smażyć, konserwować, suszyć i przygotowywać z niego proszek, który jest następnie używany do przygotowania napoju „kawowego”. Surowy topinambur ma charakterystyczny ściągający smak i „ziemisty” aromat, gotowany i smażony do smaku przypomina słodkich ziemniaków. Jest przydatny dla wszystkich ludzi, ale szczególnie tych, którzy są zaangażowani w ciężką pracę umysłową i fizyczną, cierpią na cukrzycę i którzy mają zmniejszoną ostrość wzroku, a także do utraty wagi i utrzymania prawidłowej masy ciała, ponieważ 100 g tego produktu zawiera tylko 61-73 kcal.

Popularne odmiany

W świecie uprawianych odmian gruszek ziemnych jest ich ponad 300. Następujące odmiany topinamburu nadają się do domowej uprawy i uprawy w rosyjskich gospodarstwach:

1. Odsetki Został wpisany do rejestru stanu w 1986 r. Bulwy są białe, gładkie, o średnich oczach. Wydajność bulw i masy zielonej wynosi odpowiednio 2,6-3,8 i 4,3-5,6 kg na 1 m2. Odmiana późno dojrzewa, w środkowej strefie bulwy nie mają czasu dojrzewać, na południu dojrzewają w listopadzie.
2. Omsk biały. Nowoczesna odmiana w połowie sezonu (wegetacja 130 dni), w Rejestrze Państwowym od 2014 r. Wysokość krzewu - 1,9-2,3 m. Bulwy średniej wielkości, białe, kuliste, dojrzewają razem. Średnia waga - 52 g. Wydajność - 4,3 kg na 1 m2, liczba bulw na 1 krzak - 23 szt..
3. Pasko. Odmiana znajduje się w Rejestrze Państwowym od 2010 roku. Późne dojrzewanie, sezon wegetacyjny wynosi 178-190 dni. Wysokość krzewu wynosi 0,9–1,5 m. Bulwy są owalne, w kolorze białym, średnia waga 50-80 g. Wydajność - bulwy 3 kg, masa zielona - 3,4 kg na 1 m2.
4. Pospiesz się Jest w Rejestrze Państwowym od 1965 roku. Jest odmianą wczesnego dojrzewania (wegetacja 120 dni), uprawę można wykopać pod koniec września, co oznacza, że ​​można ją uprawiać w środkowej strefie Federacji Rosyjskiej. Nadaje się do zmechanizowanego czyszczenia. Wydajność - dla bulw 2,5-3 kg na m2, dla zieleni - 3-3,5 kg.
5. Sunny W rejestrze państwowym od 2010 r. Wegetacja wynosi 157-172 dni. Krzew ma 2-3 m wysokości, bulwy są owalne, białe, ważą 40–60 g. Kierunek stosowania jest głównie bulwiasty. Wydajność - 4 kg, warzywa - 3,1 kg na 1 m2.

Jeśli chcesz, możesz wybrać inne odmiany kultury, których nie ma tak mało.

Uprawa rolnicza

Gruszka ziemna - roślina nie jest bardzo wymagająca w warunkach uprawy. Nie potrzebuje stałej i dokładnej opieki, specjalnego miejsca w łóżkach. Ogrodnicy mogą uprawiać karczoch jerozolimski na daczy, aby sadzić zieleń na tym terytorium, jako roślinę pastewną dla zwierząt, aby uzyskać bulwy i wykorzystać je do celów leczniczych. Po prostu wybierz do tego żądaną odmianę. Każdy może łatwo opanować technologię uprawy topinamburu. Jest bardzo podobny do tego przeznaczonego do ziemniaków, ale ma również swoje własne małe różnice..

Kiedy sadzić topinambur - najlepszy czas

Sadzenie topinamburu na stronach prywatnych odbywa się na dwa sposoby. Bulwy roślin sadzi się zimą lub wiosną. W pierwszym przypadku prace prowadzone są od końca września do początku listopada. Dokładne daty zależą od regionu, w którym uprawiana jest roślina. Wcześniej sadzi się karczoch jerozolimski w północnych regionach, a później na południu kraju. Skoncentruj się na czasie sadzenia czosnku. Bulwy nie powinny kiełkować przed mrozem.

Sadzenie wiosenne odbywa się od końca kwietnia do połowy maja. Topinambur sadzi się w tym samym czasie co ziemniaki. Temperatura gleby nie powinna być niższa niż 7 ° C. Późne sadzenie nie jest wskazane. Karczoch jerozolimski to roślina o długim okresie wegetacyjnym, może nie mieć wystarczająco dużo czasu, aby uzyskać przyzwoite zbiory.

Wybór miejsca do rozwoju

Ziemna gruszka może rosnąć na każdym rodzaju gleby. Preferuje obszary słoneczne z dobrze uprawianymi glebami wypełnionymi nawozami. Tylko silnie zakwaszone, podmokłe ziemie, a także słone bagna, nie są odpowiednie dla karczocha jerozolimskiego. Najlepsze wyniki można uzyskać z uprawy roślin na glinie piaszczystej i glinie, w obecności składników odżywczych i wilgoci. Zwykle podczas przygotowywania gleby do kopania dodaje się materię organiczną (humus lub kompost) i nawozy fosforowo-potasowe.

Jeśli chodzi o miejsce do sadzenia, w obecności wolnego miejsca karczoch jerozolimski sadzi się osobno. W zwykłym płodozmianie uprawy ogrodowe nie są używane. Usuwa z ziemi wiele użytecznych substancji, a bulwy, które nie są wykopywane z ziemi, kiełkują, a później przekształcają się w chwasty, których bardzo trudno kontrolować. Karczoch jerozolimski najlepiej hodować w odwiecznej kulturze w specjalnie wyznaczonym miejscu. Dobrze nadaje się do tej ziemi na końcu ogrodu, na obwodzie działki, w pobliżu ogrodzenia.

Jeśli taka opcja sadzenia nie jest możliwa, karczoch jerozolimski umieszcza się po ogórkach, ziemniakach, kapuście i roślinach strączkowych. Dobrymi poprzednikami są sideraty i ziarna. Nie nadaje się do roślin rabatowych, w których wcześniej rosły marchewki i słoneczniki. Nie umieszczaj karłowatych roślin w pobliżu nasadzeń tej uprawy, aby łodygi ziemnych gruszek, które rosną intensywnie, nie przesłaniały ich.

Możesz sadzić karczoch jerozolimski w pojemnikach luzem, tubach, wiadrach, a następnie układać je na stronie. Okaże się zarówno pięknie, jak i opłacalnie. Rośliny nie zajmą miejsca w łóżkach, będą ozdabiać witrynę przez całe lato, a jesienią będą również zadowolone ze zbiorów bulw.

Schemat i głębokość lądowania

Bulwy topinamburu sadzi się na otwartym terenie w bruzdach lub redlinach. Pierwsza opcja jest odpowiednia dla regionów południowych, druga - dla obszarów o dużej ilości opadów, w chłodne lata, w obszarach o bliskim występowaniu wód gruntowych.

Rośliny sadzi się na łóżku o rozstawie rzędów od 60 do 80 cm, w zależności od odmiany. W rzędzie sadzi się bulwy w odstępie 60-70 cm, głębokość osadzenia materiału do sadzenia wynosi 6-12 cm podczas pracy na wiosnę i 10-12 cm jesienią.

Funkcje opieki

Ogrodnik nie sprawi wiele kłopotów z sadzeniem topinamburu. Dbałość o ten plon w porównaniu z innymi warzywami jest minimalna. Ale nadal konieczne jest uzyskanie bogatych zbiorów. Jeśli pozostawisz rośliny całkowicie bez opieki, nie możesz liczyć na bulwy. Ziemna gruszka dobrze przyniesie owoce tylko w wygodnych dla siebie warunkach.

Poluzowanie i pielenie gleby

Procedury te przynoszą wiele korzyści młodym roślinom. Płytkie spulchnienie gleby odbywa się przed i po wzejściu, w celu usunięcia skorupy powierzchniowej i zapewnienia dostępu powietrza do korzeni. Przyspiesza to i ułatwia kiełkowanie bulw. Uprawa nawy odbywa się również po nawadnianiu lub deszczach..

Pielenie chwastów rozpoczyna się po pojawieniu się kiełków na powierzchni gleby. Procedurę powtarza się trzy razy w odstępie 2 tygodni. Dorosłe rośliny nie potrzebują już takiej opieki - one same mogą tłumić każdą roślinność w swojej strefie wzrostu.

Kiedy rośliny osiągną 20 cm, przeprowadzają sadzenie nasadzeń. Na początku sierpnia wierzchołki są usuwane wraz z kwiatostanami. Pozwala to zwiększyć plon bulw i zebrać bogate plony..

Podlewanie i nawożenie

W regionach o klimacie umiarkowanym ziemna gruszka ma wystarczającą ilość wilgoci, którą otrzymuje wraz z opadami. Dodatkowe podlewanie roślin z reguły nie jest konieczne. I tylko podczas silnej suszy i na południowych obszarach nasadzenia wymagają nawadniania. W takim przypadku łóżka są podlewane raz na 7-10 dni, wydając od 10 do 15 litrów płynu na każdy krzak.

Karczoch jerozolimski w pojemnikach jest również nawadniany oszczędnie i jednocześnie. Praca odbywa się rano lub wieczorem, podlewana pod korzeń. Używaj wody o temperaturze 15 ° C. Jak pokazuje praktyka, karczoch jerozolimski jest całkiem odpowiedni.

Nawozić sadzenie złożonymi preparatami po wschodzie, związki azotowo-fosforowe o słabym wzroście na początku sezonu wegetacyjnego. Karczoch jerozolimski możesz ponownie karmić na początku kwitnienia, głównie nawozami fosforowo-potasowymi. Odżywianie nasadzeń wieloletnich zapewnia ponadto wprowadzenie substancji organicznych i związków mineralnych jesienią i wiosną w nawach bocznych.

Zwalczanie szkodników

Ślimaki, larwy chrząszcza majowego, pieprzyki, myszy i niedźwiedzie mogą spowodować uszkodzenie sadzenia ziemnej gruszki. Niszczą bulwy roślin, dlatego ogrodnik pozostaje bez plonu. Możesz walczyć z nimi metodami ludowymi lub agrochemią, lekami przeznaczonymi do niszczenia każdego rodzaju szkodników..

Wśród chorób karczocha jerozolimskiego powszechna jest biała zgnilizna i mączniak prawdziwy. Główną przyczyną tego zjawiska jest w pierwszym przypadku podmokłość, w drugim gwałtowne zmiany temperatur w ciągu dnia i nocy, susza. Aby wyeliminować choroby, sadzonki są traktowane fungicydami, na przykład stosuje się Topaz lub Skor..

Gromadzenie i przechowywanie

Owoce karczocha jerozolimskiego nie tolerują długotrwałego przechowywania poza glebą. Ale są w niej doskonale zachowane do wiosny, bez utraty kiełkowania i smaku. Dlatego możliwe jest zbieranie roślin okopowych w 2 etapach - raz jesienią we wrześniu - październiku, przed przymrozkami, a drugi wczesną wiosną, gdy tylko ziemia się rozmrozi lub przed sadzeniem nowych roślin. Ostrożnie wykopuj topinambur łopatą, aby przypadkowo nie przeciąć bulw.

Wykopane rośliny przeznaczone do spożycia zimą są przechowywane w piwnicy lub piwnicy w skrzyniach mokrego piasku, torfu, trocin. Mieszkańcy mieszkań mogą wykorzystać przestrzeń izolowanego balkonu lub loggii do przechowywania karczocha jerozolimskiego. Idealna do tego jest wilgotność 85-95 i dodatnia temperatura do +4 ° C.

Niewielka ilość produktu jest przechowywana w głównej komorze lodówki przez 2-3 tygodnie lub dłużej, przez długi czas - w zamrażarce. Część bulw jest przetwarzana, przygotowując z nich domowe..

Aby utrzymać zdrowe warzywo przez długi czas, w domu jest ono rozcierane, a następnie suszone w temperaturze 50 ° C. Wiele gospodyń domowych konserwuje również topinambur lub przygotowuje z niego desery. Bulwy paszowe są zwykle układane w okopach i stosach, a także są przechowywane w piwnicy lub piwnicy..

Recenzje hodowców warzyw

Ogrodnicy, na których stronach znajduje się topinambur, pozostawiają następujące opinie na temat tej rośliny.

Topinambur rośnie ze mną od ponad dekady. Latem rosną wysokie zielone krzewy, a jesienią i wczesną wiosną zbieram. Moim zdaniem karczoch jerozolimski ma tylko jedną wadę - nie jest przechowywany długo, ale chciałbym go jeść tak długo, jak to możliwe.

Karczoch jerozolimski używam raczej jako rośliny paszowej, która jest w stanie produkować potężne warzywa dla zwierząt. Moje zwierzęta są z niego zachwycone, wszystkie proponowane gałązki natychmiast jedzą i rosną skokowo. Czasami też gotuję bulwy, ale szczerze mówiąc, nie podoba mi się ich smak, chociaż wiem, że są bardzo przydatne.

Mój sąsiad dawał mi ziemną gruszkę wiele lat temu i od tego czasu stale rośnie w moim ogrodzie. Oczywiście nie jest to ziemniak, ale nadal jest smaczny i witaminowy, szczególnie późną wiosną i jesienią.

Karczoch jerozolimski to bardzo korzystna roślina dla hodowcy warzyw, która zapuści korzenie w każdym ogrodzie. Umieść go w łóżkach, aby urozmaicić menu daniami z bulw.