Jak zrobić dżem rabarbarowy z pomarańczą

Rabarbar ma nie tylko ogromną ilość witamin, ale także przyjemną, orzeźwiającą kwasowość, doskonale połączoną z wieloma warzywami i owocami..

Sugerujemy, aby rozważyć i spróbować zrobić sobie ciekawą recepturę - dżem rabarbarowy z pomarańczą, który okazuje się niezwykle aromatyczny i oryginalny w smaku.

Ten deser będzie świetną ucztą dla gorącej herbaty w zimie i źródłem składników odżywczych dla utrzymania odporności w zimnych porach roku..

Przydatne właściwości dżemu pomarańczowego i rabarbarowego

Łodygi rabarbaru stosowane w żywności są bogate w witaminy C, B A, PP i dużą liczbę minerałów (wapń, cynk, żelazo, magnez, fosfor). Produkt jest bardzo przydatny w przypadku anemii, chorób wątroby i nerek, gruźlicy, chorób sercowo-naczyniowych..

• Rabarbar wzmacnia układ odpornościowy, zwiększając odporność organizmu na choroby zakaźne, poprawia proces trawienia, przyspiesza procesy metaboliczne.
• Polecany jest także osobom o niskiej kwasowości..

Ale dla tych, którzy cierpią na nadmiar kwasu żołądkowego, należy zachować ostrożność podczas spożywania tego zielonego.

• Pomarańcza jest również bogata w witaminę C, która wzmacnia naczynia krwionośne..
• Zapach tego cytrusa jest w stanie poprawić nastrój, uspokoić układ nerwowy, zwiększyć wydajność. Pomarańcze są zalecane jako ogólny produkt wzmacniający, gdy organizm ma niedobór składników odżywczych..

Dżem z rabarbaru i pomarańczy jest nie tylko pyszny, ale także leczniczy deser.

Jak zrobić dżem z łodyg rabarbaru, pomarańczowy przepis

Dżem jest wytwarzany wyłącznie z łodyg rabarbaru, liście nie są używane. Lepiej jest zbierać (kupować) warzywa na przełomie maja i czerwca. Późny rabarbar gromadzi kwas szczawiowy, który w dużych ilościach jest szkodliwy dla organizmu. Ponadto jego pędy zgrubiają się i stają się sztywniejsze.

Gotuj dżem w pojemniku z emalią lub dowolną nieprzywierającą powłoką.

Będziesz potrzebować

• Rabarbar - 1 kg.
• Pomarańcze - 2-3 szt..
• Cukier - 1 kg.

Jak gotować

• Obierz łodygi rabarbaru, spłucz i osusz.
• Pokrój je na małe kwadraty.
• Złożyć posiekany rabarbar w misce, posypać cukrem, przykryć serwetką (aby powietrze dostało się do środka) i pozostawić na 10-12 godzin. W tym czasie cukier powinien się stopić i wymieszać z sokiem.
• Po upływie czasu umieść pojemnik z ziołami na wolnym ogniu i gotuj przez 10-15 minut.
• Następnie pozostaw masę na kolejne 4-5 godzin.
• Opłucz pomarańcze, obierz, drobno posiekaj lub posiekaj w blenderze.
• Zetrzyj skórkę lub pokrój w małe kostki.
• Dodaj miąższ i skórkę do rabarbaru, wymieszaj, włóż do ognia i zagotuj.
• Jeśli gęstość ci odpowiada, możesz wlać dżem do słoików. Aby uzyskać grubszą masę, możesz gotować jedzenie przez kolejne 15-20 minut, ciągle mieszając.

Zwiń słoiki, pozwól im ostygnąć i umieść je w magazynie. Nie zapominaj, że pojemnik na dżem, podobnie jak pokrywka, musi być sterylny.

W dżemie rabarbarowym z pomarańczą możesz dodać trochę imbiru, a wtedy jego właściwości lecznicze tylko wzrosną. Przy prawidłowo zwiniętych słoikach można przechowywać przysmak przez długi czas - do 2 lat. Otwarty dżem musi być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.