Suszony rabarbar

Ta wczesna roślina warzywna coraz częściej pojawia się w daczy i ogrodach warzywnych ma wiele przydatnych właściwości i jest bezpretensjonalny.

Suszony i świeży rabarbar służy do celów leczniczych i gotowania: wytwarza pyszne dżemy, zupy, sałatki, zapiekanki i inne potrawy. Po nauczeniu się, jak suszyć łodygi i korzenie, możesz dodawać je do różnych sosów, pierwszego i drugiego dania i ubiegać się o leczenie.

Jak suszyć łodygi rabarbaru

Wybieramy pulchne, dojrzałe łodygi do suszenia, wycinając je u podstawy i chroniąc je przed liśćmi, w których gromadzą się toksyczne substancje. Następnie wybieramy metodę suszenia i suszymy łodygi rabarbaru.

Metody suszenia łodyg rabarbaru

Suszenie w piekarniku

• Opłucz łodygi i pokrój w paski lub małe kawałki.
• Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem lub na czystym kartonie.
• Przez dwa dni trzymamy się ulicy pod promieniami słońca, okrywając się gazą - od much.
• Odcedzić surowce w piekarniku pod kątem 90 stopni i uchylić drzwi przez dwie godziny.

Suszony rabarbar wkładamy do szklanego pojemnika i przechowujemy pod plastikowymi osłonami w suchym miejscu. Możesz go natychmiast zmielić, a następnie dodać do zup, tłuczonych ziemniaków, sałatek i ciastek.

Suszenie w suszarce elektrycznej

Łodygi przygotowujemy, jak w poprzedniej metodzie, i suszymy w suszarce elektrycznej w maksymalnej temperaturze. Przechowywać w całości lub w ziemi w szklanym pojemniku.

Zamiast suszenia można uschnąć ogonki rabarbaru, myjąc i kroi w paski. Lekko wlej pokrojony cukier, utrzymuj ucisk przez 24 godziny, odcedź sok, zagotuj i zwiń na zimę. Podążamy łodygami do piekarnika w 70 stopniach i jemy jak kandyzowane owoce, przechowując je w woreczku z tkaniny.

Jak suszyć korzenie rabarbaru

Korzenie rabarbaru są wykorzystywane do celów leczniczych: leczą zapalenie wątroby, niedokrwistość, przewód pokarmowy i inne choroby. Wysuszyć w suszarce lub na ulicy.

Suszenie na słońcu

• Dokładnie spłucz korzenie szczoteczką..
• Pokrój je na małe kawałki.
• Wysuszyć na blasze do pieczenia papierem lub kartonem na słońcu.

Zmiel wysuszony rabarbar w młynku do kawy lub w inny sposób i przechowuj w szklanym słoju.

Suszenie w suszarce elektrycznej

Korzenie przygotowujemy w taki sam sposób, jak w poprzedniej metodzie, i suszymy do gotowości w suszarce elektrycznej w 60 ° C.

Kawałki korzeni lub zmielone korzenie są przechowywane w szklanym, tekturowym lub drewnianym pojemniku w suchym miejscu przez trzy lata..

Przepisy na suszone rabarbar

Zupa kapuściana z suszonymi łodygami rabarbaru

Składniki

• Dowolne zielenie - 1 pęczek-
• Mała cukinia - 1 szt..-
• Jajko na twardo - 1 szt..-
• Duży ziemniak - 1 szt..-

• Suszony rabarbar - 1,5 łyżki.-
• Liść laurowy - 1 szt..-
• Zmielony czarny pieprz do smaku.

Będziesz także potrzebował trochę mielonej kolendry i kwaśnej śmietany - do ubierania gotowej zupy.

Jak gotować rabarbarową kapuśniak

Czasami chcesz spróbować lekkiej zupy bez tłustego, długo trawiącego mięsa. Zupa jarzynowa z rabarbarem nie tylko nasyca, ale także orzeźwia. Pyszną kapustę gotujemy z rabarbarem zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami:

• Wkładamy do ognia garnek z wodą i czekamy na gotowanie.
• Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do wrzącej wody z rabarbarem.
• Pokrój młodą cukinię na kawałki i dodaj do ziemniaków.
• Gotuj zupę, aż ziemniaki zostaną ugotowane.
• Zmiel pęczek zieleni za pomocą jednego lub kilku naraz: pióra czosnku i cebuli, koperku, pietruszki, selera itp..
• Dodaj zupę, liść laurowy, mielony pieprz i kolendrę, gotuj przez 10 minut.

Wlać kapuśniak do talerzy, włożyć ćwierć lub pół (w zależności od liczby porcji) jajka na twardo i doprawić kwaśną śmietaną. Aby uzyskać więcej kwasu, dopraw zupę sokiem z cytryny..

Napój herbaciany z korzeniem rabarbaru

Składniki

• Wrząca woda - 1 szklanka.
• Suszone korzenie rabarbaru - 1 łyżka.

Jak zrobić herbatę rabarbarową

Napój rabarbarowy stosuje się w przypadku problemów z przewodem pokarmowym, przy osłabieniu, niedoborze witamin, anemii i innych dolegliwościach. Robimy proszek z korzeni we wrzącej wodzie, utrzymujemy go przez kilka godzin w cieple, na przykład w kubku termicznym, filtrujemy i popijamy jedną trzecią szklanki w ciągu dnia przed posiłkami.

Teraz jest jasne, jak uzyskać suszony rabarbar z łodyg lub korzeni i używać go do celów leczniczych i kulinarnych. Najważniejsze jest przechowywanie go w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego i wilgoci..