Dżem rabarbarowy w powolnej kuchence

Rabarbar - pozornie nieokreślona roślina z grubymi łodygami i dużymi liśćmi, ale zawiera ogromną ilość witamin i cennych substancji.

Trawy można używać nie tylko w świeżej formie, a tutaj weźmiemy pod uwagę tak smaczny i zdrowy przysmak, jak dżem rabarbarowy w powolnej kuchence. Dzięki nowoczesnej technologii gotowanie wielu potraw stało się łatwiejsze, a każdy dżem w powolnej kuchence okazuje się prawie nie gorszy niż na kuchence.

O zaletach dżemu rabarbarowego

Główny udział witamin i minerałów zawarty jest w ogonkach rośliny. W przypadku dżemu zaleca się zbieranie młodych pędów wiosennych w okresie, gdy upał jeszcze się nie zaczął. Faktem jest, że w wysokiej temperaturze w rabarbarowym kwasie szczawiowym zaczyna się gromadzić, co zmniejsza przydatność rośliny.

Uwaga! Nie obieraj skórki rabarbaru ze skóry przed gotowaniem dżemu, to w nich skoncentrowane są najcenniejsze pierwiastki.

Przydatne właściwości rabarbaru

• Poprawia czynność jelit, pomaga w zaparciach.
• Stymuluje pracę pęcherzyka żółciowego.
• Wspomaga regenerację tkanek.
• Zwiększa odporność na przeziębienia.
• Wzmacnia tkankę kostną.
• Wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy.
• Normalizuje poziom żelaza we krwi, przydatny w anemii.
• Pomaga wzmocnić tkankę mięśniową.
• Obniża ciśnienie krwi i jest przydatny w nadciśnieniu..
• Pomaga przy chorobach układu oddechowego.
• Jest dobrą profilaktyką choroby Alzheimera.
• Wzmacnia układ odpornościowy.

Wraz z malinami i żurawiną zaleca się gotowanie rabarbaru na przeziębienia w zimie, zapalenie pęcherza moczowego i odmiedniczkowe zapalenie nerek, a także na inne choroby zakaźne.

Przeciwwskazania do stosowania dżemu rabarbarowego

Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości rabarbar ma również pewne negatywne cechy, które należy wziąć pod uwagę..

• Roślina zawiera dużo kwasów. Dżem nie jest zalecany dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, wrzód żołądka i inne procesy zapalne w przewodzie pokarmowym.
• Kobiety w ciąży, karmiące piersią i dzieci powinny zachować ostrożność..
• Kwas nie jest przydatny dla osób z hemoroidami i żylakami..
• W przypadku dny i zapalenia trzustki rabarbar jest dopuszczalny tylko w małych ilościach..
• Ponieważ dżem zawiera dużą ilość cukru, jest przeciwwskazany w cukrzycy.

Przepis na dżem z rabarbaru w powolnej kuchence

W rzeczywistości przepis na dżem rabarbarowy w powolnej kuchence nie różni się od zwykłego przepisu na gotowanie na kuchence. Jedyną różnicą jest to, że dzięki „inteligentnemu” urządzeniu nie musisz stać nad naparem i ciągle go mieszać. Program multicooker pozwala ustawić wymagany tryb, aby zacięcie się nie paliło, a automatyczne wyłączanie zapewnia, że ​​się nie rozgotuje.

Będziesz potrzebował:

• Łodygi rabarbaru - 0,5 kg.
• Cukier Granulowany 0,5 kg.
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa świeże lub 1/4 łyżeczki proszek.

Do woli proporcje produktów można zwiększyć 2 razy.

Jak gotować:

• Umyj i osusz młode ogonki rabarbaru.
• Kroimy łodygi. Grube pędy muszą być cięte wzdłuż.
• Wlać posiekany rabarbar z cukrem i odstawić na 1-2 godziny. W tym czasie roślina uruchomi sok, mocząc go w cukrze.
• Włóż masę do wolnowaru, dodaj sok z cytryny.
• Ustaw tryb zacięcia. Jeśli go nie ma, odpowiedni jest tryb „gaszenia”. W trybie „multi-cook” można wybrać temperaturę 100 stopni, a czas gotowania - 60 minut.
• W trakcie programu zacinaj się 1-2 razy.

Podczas gotowania dżemu leczniczego powinieneś przygotować słoiki, pamiętaj o ich sterylizacji. Po zakończeniu programu zacięcie jest wlewane do banków i zwijane za pomocą klucza.

Aby dżem rabarbarowy w multicookerze był bardziej aromatyczny, możesz dodać odrobinę świeżej cytryny, esencji owocowej lub kilku cukierków duchesse.