Jak odróżnić grzyby miodne od fałszywych grzybów miodowych

Wszyscy miłośnicy grzybów wiedzą, jak pyszne są grzyby smażone, marynowane i w inny sposób: zupa grzybowa, kawior, ciasta. Ale aby naczynia działały dobrze i nie prowadziły do ​​nieprzyjemnych konsekwencji, ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić grzyby miodne od fałszywych grzybów miodowych.

Nauczymy się rozumieć różnice między prawdziwymi grzybami miodowymi a ich niebezpiecznymi krewnymi, aby uchronić siebie i swoich bliskich przed zatruciem.

Grzyby miodowe to grzyby blaszkowate z czapkami rosnącymi na drzewach, martwym drewnie i pniach. Niektóre z nich są jadalne, aromatyczne i smaczne, inne są gorzkie i niebezpieczne dla zdrowia, a czasem życia. Rozważ główne różnice między prawdziwymi grzybami a grzybami fałszywymi, które są widoczne gołym okiem i będą jasne nawet dla niedoświadczonych zbieraczy grzybów.

Jak rozpoznać fałszywe grzyby: główne różnice

Stopa

At grzyby jadalne na nodze znajduje się pierścień. Grzyby niejadalne nie mają pierścienia lub mają resztkowe oznaki (ślady pierścienia, fragmenty tkanek). Ponadto noga prawdziwej miodarnicy jest niska (z wyjątkiem dorosłych osobników) - 4-6 cm, a fałsz osiąga 10 cm.

Wyjątkiem są jadalne grzyby łąkowe, których nogi osiągają wysokość do 30 cm!

Rekordy chopstick

Prawdziwe grzyby miodowe wyróżniają się jasnożółtymi lub kremowymi talerzami, fałszywe grzyby są żółte, następnie zielone, ciemne oliwki i prawie czarne.

Czapka

Bez względu na środowisko, w którym rosną grzyby jadalne (jasny lub gęsty las, mokre lub suche miejsce), ich kapelusze nie różnią się jasnością: są zazwyczaj jasnobrązowe, z małymi ciemnymi łuskami (dorosłe grzyby z ciemniejszymi kapeluszami i bez łusek).

A kapelusze są fałszywie grzybami zawsze jasnymi: żółto-szarym, rdzawo-czerwonym lub czerwono-brązowym i bez łusek.

Smak Miodu

Niektóre fałszywe grzyby są nie mniej smaczne niż oryginalne grzyby: nie wszystkie trujące grzyby mają gorzki smak. Ale to nie znaczy, że można je bezpiecznie przygotować: jest tylko kilka wyjątków - grzyb Candolle i grzyb maku.

Zapach miodu

Grzyby jadalne mają przyjemny, ostry aromat grzybowy i trujący zapach pleśni lub wilgotnej ziemi..

Reakcja miodu na kontakt z wodą

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do autentyczności grzyba, włóż go do wody: fałszywe grzyby zmienią kolor na czarny lub niebieski.

Jak odróżnić grzyby letnie od fałszywych

Letnie miody miodowe, w przeciwieństwie do jesiennych odpowiedników, mogą wydawać owoce wiosną, latem i jesienią. Grzyby letnie z reguły rosną długie nogi i duże kapelusze. Jak odróżnić je od trujących grzybów?

• Kapelusz letniego miodu. Chociaż jego średnica wynosi czasami 10 cm, jego ściany są cienkie, a krawędzie lekko wygięte do wewnątrz, gdzie tkanka grzyba przypomina wstęgę. Kolor kapelusza - żółtawo-brązowy, są łuski.
• Summer Open Records. Kolor prawdziwej miodowej bedłki jest białawy, zardzewiały lub brązowy (ciemnieje w miarę wzrostu grzyba).
• Letnia stopa. Czasami jego noga rośnie wyjątkowo długo - do 30 cm, ale pozostaje brązowa, z kółeczkiem.

Fałszywe grzyby nie mają pierścieni, czapki są jasne i gładkie, bez łusek.

Teraz wiesz, jak odróżnić grzyby miodne od fałszywych grzybów miodowych. Jeśli masz wątpliwości co do grzyba, lepiej nie odcinać go ani nie przeprowadzać testu wody w domu. Stopniowo zdobędziesz doświadczenie grzybowe i będziesz wiedział dokładnie, gdzie jadalny miodarnik i gdzie jest trujący.