Marynowane szaszłyki we własnym soku

• Czas gotowania:7 godz. 30 min
• Ilość porcji w opakowaniu:8
• Rodzaj potrawy:Na pikniku
• Kuchnia:Strona główna
• Trudność:Średnia

Pyszny grill z własnego soku w pomidorach z cebulą, gotowanie nie jest trudne. Przepis jest bardzo prosty, karkówka wieprzowa jest doskonale marynowana i smażona na stosie i będzie miękka i soczysta..

Co może być lepszego niż pyszny, soczysty i pachnący grill z grilla? Wszyscy uwielbiamy gotować je na zewnątrz w otoczeniu rodziny lub przyjaciół, i nie ma znaczenia, czy jest to zwykły piknik czy majowe wakacje.

Najważniejsze w przygotowaniu takiego dania jest wysokiej jakości mięso. Najlepiej jest wziąć wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę, ale musi być świeża, wtedy kebab okaże się miękki i soczysty. Marynata jest również bardzo ważna. Teraz istnieje ogromna liczba przepisów opartych na wodzie mineralnej, kefirze, winie, piwie i tak dalej. Chcę zaoferować ci gotowanie kebaba we własnym soku, a cebula i pomidory będą marynatą, więc przedstawiam ci mój sprawdzony przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki

• Karkówka wieprzowa - 2 kg;
• Pomidory - 1 kg;
• Cebula - 8-10 sztuk;
• Przyprawa - do smaku;
• Sól;
• Pieprz.

Jak gotować szaszłyki wieprzowe we własnym soku

Ten przepis nadaje się do każdego rodzaju mięsa, nawet najgrubszego. Wziąłem szyję wieprzową, ponieważ najłatwiej jest marynować i grillować na węglu drzewnym. Czas trawienia we własnym soku - 5-7 godzin.

Marynowana wieprzowina

Najpierw pokrój szyję w kostkę. Pamiętaj, że plastry nie powinny być bardzo małe, ponieważ szybko się spalą, i nie duże, ponieważ będą smażone przez długi czas. Idealnie nadaje się do krojenia ich na kawałki o długości 4-5 cm. Koniecznie pokrój mięso wieprzowe na włókna, to bardzo ważne! Najlepsze mięso na grilla to schłodzone. Jeśli wcześniej był zamrożony, należy go marynować dłużej. W ten sposób przywrócisz bilans wodny i po ugotowaniu będzie on bardzo soczysty.

 Włóż na chwilę do innego pojemnika. Pieprz, sól i przyprawy, użyłem gotowej mieszanki naturalnych przypraw.

 Tryb całe duże krążki cebuli i pomidory na pół.

 Bierzemy pojemnik, w którym umieścimy wszystkie składniki, pamiętaj, że powinien być wygodny do transportu. Grill musi być marynowany tylko w naczyniach szklanych, emaliowanych lub ceramicznych. Jeśli weźmiesz metalowe przybory, może się utleniać, a wtedy smak potrawy pogorszy się. Wziąłem patelnię, ponieważ jest dużo mięsa. Połóż tam pierwszą warstwę cebuli.

 Następnie kładziemy pomidory, a na nich mięso.

 Następnie naprzemiennie układaj cebulę i pomidora z wieprzowiną. Ostatnia warstwa powinna być warzywna.

 Przykryliśmy zawartość garnka talerzem i naciskamy na niego, aby sok mógł wypłynąć. Wziąłem butelkę wody. Pozostaw na 4-5 godzin w chłodnym miejscu (na przykład: lodówka).

Idealnie, jeśli gotujesz wszystko wieczorem, zostaw to w chłodnym miejscu, a rano po prostu zabierz ze sobą do natury. Zastanów się, kiedy szaszłyk będzie grillowany, ponieważ nie powinien być marynowany dłużej niż 12-15 godzin i przez długi czas bez lodówki nikt nie lubił zepsutego kebaba.

Szaszłyki z sznurka i pieczeni

 Przed gotowaniem sprawdź marynatę pod kątem soli, a jeśli to konieczne, posol i dodaj przyprawy. Na szaszłykach układamy mięso, naprzemiennie z cebulą i pomidorami. Rozłóż szaszłyki olejem słonecznikowym przed naciągnięciem kawałków. Nie nalewać marynaty pozostałej na patelni. Podczas gotowania pozostaw podlewać suszące się kawałki..

 Smażymy naszego grilla we własnym soku na węglach aż do ugotowania, okresowo je przewracając. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, przebij go widelcem, jeśli wypłynie czysty sok, danie jest gotowe, ale jeśli jest mętne, musisz usmażyć grill.

Po usunięciu go z grilla i podaniu go na stół!

Wskazówki i porady

Chcę podzielić się z Tobą kilkoma sekretami, których używam podczas gotowania.

1. Jeśli masz jagnięcinę, należy ją pokroić na małe kawałki.
2. Zaleca się, aby cebula i zioła były lekko pomarszczone, a następnie dadzą sok.
3. Nigdy nie używaj octu do marynaty. Nadmiar kwasu powoduje, że mięso staje się sztywne.
4. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, dodaj do marynaty trochę kiwi lub ananasa.
5. Podczas smażenia kebab można zalać winem rozcieńczonym wodą, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie mięso stanie się twarde.
6. Szaszłyki z wołowiny najlepiej marynować dwa razy dłużej, a ćwierć więcej z mięsa z kurczaka.

Mam nadzieję, że mój przepis i zalecenia pomogą ci przygotować pyszne kebaby we własnym soku w pomidorach z cebulą wieprzową.