Wino z pomarańczy w domu

Większość napojów jest dostępnych do przygotowania tylko w ciepłym sezonie, ponieważ sezon zbierania wielu jagód i owoców przypada na sezon letni lub jesienny..

Wino z pomarańczy w domu, którego przepis podano w tym artykule, można przygotować o każdej porze roku, co czyni go popularnym wśród miłośników domowego wina.

Tak smaczny i aromatyczny napój jest również popularny, ponieważ jest dość prosty w przygotowaniu i nie sprawia trudności nawet początkującym w branży winiarskiej.

Wino pomarańczowe to napój o żółtawym odcieniu i przyjemnym cytrusowym aromacie. Jak gotować w domu smaczne i wysokiej jakości wino z pomarańczy? Aby rozpocząć gotowanie, konieczne jest wytwarzanie drożdży.

Przepis na wino na domowe wino pomarańczowe

Proces przygotowania startera zwykle trwa kilka dni, więc musisz to zrobić z wyprzedzeniem. Co jest do tego wymagane?

Składniki

• Rodzynki - 200 g-
• Cukier - 60 g-
• Woda - 400 ml.

Proces wytwarzania zakwasu

• Bierzemy wodę o temperaturze pokojowej, cukier i rodzynki (nie trzeba myć).
• Wymieszaj wszystkie składniki w szklanym pojemniku.
• Zamykamy korek, który najlepiej nadaje się jako bawełna, aby tlen dostał się do zakwasu.
• Umieszczamy w ciepłym i zaciemnionym miejscu na 3-4 dni.
• Po określonym czasie możesz rozpocząć gotowanie wina.
• Jeśli musisz poczekać jeszcze kilka dni, musisz przenieść zakwas do lodówki.

Przepis na domowe wino pomarańczowe

Składniki

• Pomarańcze - 10 kg-
• Cukier - 250 g / 1 litr soku-
• Woda -30 g / 1 litr soku.

Proces wytwarzania wina z pomarańczy

• Czyścimy pomarańcze. Wyrzuć skórkę.
• Z powstałej miazgi wyciśnij sok. Sama pulpa zostanie wykorzystana później.
• Bierzemy duży pojemnik i mieszamy w nim sok, miąższ i wodę.
• Dodaj trochę cukru (150 g / l soku).
• Dodaj zakwas.
• Mix.
• Gardło pojemnika pokrywamy gazą, wcześniej złożoną w kilku słowach.
• Umieszczamy pojemnik w ciemnym miejscu. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 3 dni, codziennie mieszając zawartość drewnianym patyczkiem.
• Po tym czasie powinien pojawić się proces fermentacji. W takim przypadku ciasto powinno unosić się na powierzchni.
• Na tym etapie przefiltruj wino przez gazę i wrzuć ciasto. Nie będziemy go już potrzebować.
• Dodaj cukier do powstałego wina w proporcji 50 g / 1 litra soku.
• Jak tylko cukier się rozpuści, konieczne jest zainstalowanie na pojemniku migawki wodnej i poddanie wina dalszej fermentacji, z zachowaniem tych samych warunków (miejsce zaciemnione, temperatura pokojowa około 25 ° C).
• Stajemy przez 3 dni i dodajemy cukier w proporcji 25 g / 1 litra soku. Miksuj i wysyłaj, aby wędrować dalej.
• Po kolejnych 3 dniach powtarzamy te same manipulacje.
• Dalszy proces fermentacji wina trwa 1-2 miesiące. Gdy wino dojrzeje, ciecz stanie się lekka, a osad będzie na dnie, wino musi zostać przefiltrowane.
• Pokrywamy powstały napój pokrywką z zamkiem wodnym i przenosimy go do chłodnego miejsca na 2 do 3 miesięcy. Pożądane jest, aby temperatura przechowywania domowego wina pomarańczowego wynosiła 10–15 ° C.

Zalecany okres trwałości powstałego wina wynosi 3 lata..

Jak wybrać pomarańcze do wina

Wszelkie pomarańcze, niezależnie od odmiany, nadają się do robienia domowego wina. Możesz wziąć jednocześnie słodkie i kwaśne pomarańcze. Głównym warunkiem uzyskania wysokiej jakości napoju jest świeżość owoców. Nie używaj zgniłych lub spleśniałych owoców. Pożądane jest, aby pomarańcze były dojrzałe i soczyste.

Wskazówki dotyczące robienia wina z pomarańczy w domu

• W przepisie na wytwarzanie wina pomarańczowego w domu drożdże można zastąpić drożdżami winnymi.
• Ilość wody w winie pomarańczowym nie powinna przekraczać 10 uzyskanych soków.
• Wino z pomarańczy można przygotować bez cukru, ale należy zrozumieć, że jego smak będzie kwaśny.
• Za dużo cukru nada słodkiego smaku.

Jak pić wino z pomarańczy

Wino pomarańczowe, którego przepis podano powyżej, ma przyjemny cytrusowy smak, dzięki czemu praktycznie nie ma smaku alkoholu. Napój ten łączy się z prawie wszystkimi potrawami, ale wino pomarańczowe jest szczególnie dobre do wieprzowiny i owoców morza..

Przyjmuje się, że jest używany schłodzony. Nie będzie zbyteczne zanurzanie plasterka soczystej pomarańczy w szklance.

Wino z pomarańczy w domu, którego przepis, który sprawdziliśmy w tym artykule, doskonale uzupełni każdy świąteczny stół i będzie doskonałą alternatywą dla zwykłych napojów sklepowych.