Domowe wino ranetka: prosty przepis

Jabłka o małych owocach występują w wielu domkach ogrodowych i letnich: z tych drzew zbiera się duże uprawy kompotów i dżemów.

Możesz również zrobić domowe wino z ranetek, prosty przepis, którego mogą nauczyć się nawet nowicjusze, którzy chcą produkować własne napoje winne. Dowiemy się, jaka jest technologia wytwarzania własnych win z małych jabłek, charakteryzujących się pięknym kolorem i wyraźnym owocowym aromatem.

Wino z ranetki, przepis na dom

Możesz otrzymać napój o niskiej zawartości alkoholu z następującymi składnikami:

• 10 kg dojrzałej rakiety-
• 250 g cukru pudru na 1 litr soku z ranet.

Do produkcji wina przygotowujemy wyłącznie dojrzałe ranetki, nie ulegające rozkładowi. W przypadku uszkodzenia odcinamy problematyczne obszary.

Jak zrobić wino z ranetki

Przed przystąpieniem do produkcji wina sortujemy surowce do produkcji surowców, eliminując śmieci i zgniłe owoce. Nie musisz go myć: myjemy ranetki nieczystościami suchą szmatką.

Usuwamy rdzeń z owoców i przystępujemy do procesu produkcji wina:

• Rany przetwarzamy w maszynce do mięsa, w blenderze lub sokowirówce, wkładamy puree ziemniaczane z sokiem do emaliowanej miski i przykrywamy je tkaniną z bawełny lub lnu, która pozwala dobrze przepuszczać tlen i chroni przed muchami itp..
• Wkładamy naczynie do ognia i czekamy 4 dni, mieszając zawartość kilka razy dziennie drewnianą szpatułką lub ręką.
• Cztery dni później, gdy kwaśny zapach zacznie wydobywać się z brzeczki, zacznie mętnieć i zacznie syczeć i pokryć się pianą, oddzielamy ją od miazgi. Wyciśnij miazgę i wyrzuć.
• Mieszamy moszcz w szklanej butelce z cukrem w ilości 250 g na litr, wypełniając go nie więcej niż dwiema trzecimi. Instalujemy zamek wodny, zamiast którego można użyć balonu lub rękawiczki, tworząc w nich jedną dziurę.
• Trzymamy butelkę w ciepłym, ciemnym pokoju, aż do zakończenia procesu fermentacji (pęcherzyki zaczynają się wyróżniać, rękawica opada, tworzy się osad, ciecz się rozjaśnia). Po spuszczeniu przez rurkę do innej butelki zakorkuj i przechowuj w chłodnym miejscu, takim jak piwnica, przez 4 miesiące.

W tym czasie wino z ranetek według tego prostego przepisu napełni się, stanie się naprawdę smaczne i bogate. Pozostaje tylko go przefiltrować, wlać do butelek i ostrożnie zatkać. Będziemy przechowywać napój w chłodnym miejscu, umieszczając butelki poziomo.

Wino z ranetki w domu z aronią

Do napoju jarzębiny z jarzębiną wymagane są następujące składniki:

• 15 kg dojrzałej rakiety-
• 2 kg jagód aronii-
• Litr wody-

• 10 g drożdży winnych-
• 200 g granulowanego cukru na 1 litr soku.

Aronia wzbogaca smak napoju ranetowego, czyni go bardziej cierpkim i jasnym rubinem, daje więcej korzyści.

Jak zrobić wino z ranetki w domu

Przed przygotowaniem napoju sortujemy ranetki i jagody, eliminując zgniłe, spleśniałe i niedojrzałe owoce. Nie zaleca się mycia surowców owocowych i jagodowych: dzikie drożdże potrzebne do fermentacji są zmywane.

Następnie, aby zrobić domowe wino z ranetek według prostego przepisu, wykonaj następujące czynności:

• Zmiel owoce w blenderze lub maszynce do mięsa, zetrzyj jagody w puree ziemniaczanym.
• Przenosimy surowce na emaliowaną patelnię, mieszamy z drożdżami winnymi i granulowanym cukrem w ilości 100 g na litr, przykrywamy naturalną szmatką i usuwamy na ciepło przez trzy dni, mieszając brzeczkę kilka razy dziennie.
• Odcedź sok bez miazgi przez ściereczkę do szklanej butelki, wymieszaj z granulowanym cukrem (100 gramów na litr) i włóż z powrotem do dalszej fermentacji.
• Po zakończeniu procesu fermentacji wlewamy go, zanim w końcu zrobimy wino z ranetki, wlewamy za pomocą tuby do nowej butelki i wyjmujemy w chłodzie na 120 dni.

Starzoną śrubę wlewa się do butelek bez dotykania osadu, zakorkuje i przechowuje w piwnicy (lodówce) nie dłużej niż dwa lata.

Jak widać, robienie domowego wina z ranetek, prostego przepisu, który może zawierać suplementy jagodowe lub zrezygnować z nich, nie jest takie trudne. Ale twoje zbiory nie zostaną utracone, a otrzymasz doskonały napój na aperitify i przyjazne przyjęcia, niezawierający konserwantów i lepszy od przechowywania win w smaku i aromacie!