Jak zamrozić bakłażana

Z sezonowymi jagodami, warzywami, ziołami jest jasne, ale czy można zamrozić bakłażany na zimę, aby zachowały swój smak, witaminy.
Jest jeden cudowny sposób, w jaki mój znajomy powiedział Przepisowi, że trzeba je parzyć wrzącą wodą. Rzeczywiście wielu popełnia ogromny błąd, wkłada go do surowej zamrażarki, takiej jak cukinia, a potem, gdy gotuje z nich jakieś potrawy, jest strasznie gorzki. Oczywiście hostessy są rozczarowane, ponieważ produkt jest zepsuty, pieniądze i praca poszły do ​​smarka.
Ale powiem, że można zamrozić bakłażana na zimę, aby się nie ugryzł, ale jest smaczny, jakby właśnie został wyrwany z ogrodu.
Rozpoczęcie pracy.

Prawidłowo zamrozić bakłażana

Możesz to zrobić za pomocą tego przepisu..

Składniki

• Świeży bakłażan
• Sól;
• Woda.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Możesz ciąć w dowolny sposób. Wzdłuż długich „trzcin”, kół. Jeśli w przyszłości będziesz używać gulaszu warzywnego, możesz pokroić w kostkę. To zależy od tego, które danie z nich przygotujesz..
Kroję w kółko, ponieważ wolę jeść w tej formie.
Nie zapomnij wstępnie umyć z brudu i kurzu.

Wszystko wkładamy do patelni lub głębokiej miski. Sól, 1 kg - 1 łyżeczka soli.

Wlej wrzącą wodę z wrzącą wodą i ściśnij talerz na górze, aby wszystkie koła były w wodzie. Pozostaw na 30-40 minut. Dzięki wrzącej wodzie i soli cała goryczka zniknie.

Następnie spuść wodę i spłucz pod bieżącą zimną wodą. Pozwól wodzie spłynąć.

Złóż kawałki na kawałki, aby się nie dotykały.
Wyślij do zamrażarki. Kiedy zamarzną, złóż torebkę i mocno zawiąż.

Przechowuj 6-7 miesięcy.

Co gotować z mrożonego bakłażana

A ich gotowanie jest bardzo proste. Rozmrażanie nie jest konieczne. Połóż zamrożone kawałki na gorącej patelni i smaż do momentu ugotowania.
Wypełnienia mogą być różne, poniżej dam kilka opcji:

Przekąska z bakłażanem i natką pietruszki

• Pietruszka - pęczek 0,25;
• Czosnek - 1-2 zęby;
• Majonez - 3 łyżki. kłamstwa;
• Sól.

Zmiel pietruszkę, sól i zacier rękami, aby zmiękły. Zetrzyj czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki, posmaruj smażone plastry bakłażana.

Zakąska z pomidorem i kiełbasą

• Kiełbasa
• Pomidor
• Czosnek - 1-2 zęby;
• Majonez - 4 łyżki. kłamstwa.

Smażyć bakłażana, pokroić w plasterki pomidora, kiełbasę. Zmiel czosnek, wymieszaj z majonezem, wymieszaj. Złóż piramidę. Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Podawaj jako zimną przystawkę z wódką.

Roladki Serowe

• Ser - 100 gr;
• Czosnek - 2-3 zęby;
• Majonez 5 łyżek. kłamstwa.

Bakłażan należy pokroić wzdłuż, usmażyć na oleju roślinnym. Zetrzyj czosnek i ser, wymieszaj z majonezem. Rozłóż, rzuć.

Można je również dodawać do barszczu hetmana, zupy, sosu mięsnego, klopsików. Jak wiesz, nie ma jednego konkretnego przepisu. Danie, które przyzwyczaisz się do gotowania ze świeżych, możesz łatwo powtórzyć z zamrożonego. Wszystko zależy od twojej wyobraźni.

Jeśli ktoś zadaje pytanie: czy można zamrozić bakłażany na zimę, z pewnością odpowiesz na to, czego potrzebujesz.