Jak samodzielnie zamrozić kukurydzę na zimę

Wraz z pojawieniem się dużych zamrażarek wiele gospodyń domowych zaczęło zamrażać owoce i warzywa na zimę, zachowując w nich maksymalną świeżość i witaminy..

Rozważymy tutaj kilka opcji zamrażania kukurydzy na zimę, aby można ją było stosować do różnych domowych potraw do prawie następnego lata. Kultura zbożowa ma nie tylko doskonały słodki smak, ale także zawiera ponad 26 elementów niezbędnych dla naszego zdrowia.

Przygotowanie kukurydzy do zamrożenia

W celu długotrwałego przechowywania w zamrażarce najlepiej wybrać kolby o średniej dojrzałości. Niedojrzała kukurydza nie ma właściwego smaku i jest zbyt miękka. Przejrzały staje się sztywny i traci soczystość. Wskazane jest, aby wziąć świeże, niedawno zebrane uszy. Kukurydzę można przechowywać przez dłuższy czas, ale każdego dnia cukier w niej zawarty stopniowo zamienia się w skrobię..

Z kolby musisz usunąć prześcieradła i oczyścić je z włosów. Każdą kukurydzę należy dokładnie sprawdzić pod kątem zgniłych lub uszkodzonych ziaren..

Bez względu na to, która wersja zamrażania jest używana, kolby myje się pod wodą i suszy układając na ręczniku.

Jak oszczędzać kukurydzę na zimę, sposoby zamrażania

Nie ma trudności w metodach zamrażania kukurydzy. Zgodnie z prostymi zasadami każda gospodyni domowa będzie mogła przygotować się na zimę. Oprócz samego płatka potrzebne będą specjalne lub zwykłe torby plastikowe. W niektórych przykładach wykonania stosuje się plastikowe pojemniki o jakości spożywczej..

Zamrażanie całych uszu bez leczenia

Jest to najprostszy i najłatwiejszy zamrożenie kukurydzy. Jedyny minus - całe kolby zajmują dużo miejsca. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy mają wystarczająco przestronną zamrażarkę.

Po oczyszczeniu, umyciu i wysuszeniu wszystkich kolb są one układane w workach, szczelnie zamykane i wkładane do zamrażarki. W zależności od zamierzonego zastosowania możesz umieścić 3-4 paczki lub pojedynczo w paczce.

Zimą kukurydza jest po prostu wyjmowana z torby, rozmrażana i wykorzystywana w przepisach. Wielu po prostu gotuje kolby i je je w ten sposób.

Mrożone ugotowane uszy

Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy są zainteresowani pytaniem, jak przechowywać gotowaną kukurydzę. Przygotowane uszy zanurza się w garnku z wrzącą osoloną wodą i gotuje do miękkości. Bardzo ważne jest, aby nie trawić kukurydzy, w przeciwnym razie jej ziarna zamieniają się w „owsiankę”.

Przygotuj wcześniej kostki lodu i garnek z zimną wodą. Zaraz po ugotowaniu kukurydza jest wyjmowana z wrzącej wody i obniżana do lodu. Pozwala to zachować sztywność i soczystość ziaren. Ważne jest, aby wszystkie uszy były równomiernie zanurzone w zimnej wodzie..

Po 5 minutach główki kapusty wyjmuje się z wody i pozwala się dobrze spuścić. Następnie wytrzyj je ręcznikami papierowymi, zapakuj do worków i włóż do zamrażarki. Po wyjęciu z zamrażarki i rozmrożeniu ugotowane uszy są całkowicie gotowe do użycia..

Zamrożenie ziarna

Czy można zamrażać kukurydzę w celu długotrwałego przechowywania bez kłosów? Oczywiście można to zrobić łatwo i szybko. Ta opcja znacznie oszczędza miejsce w lodówce.

Aby ułatwić usunięcie nasion z kolby, zaleca się użycie noża. Głowa kapusty kładziona jest na desce do krojenia, a wszystkie ziarna są zeskrobywane nożem. W razie potrzeby można je rozdzielić ręcznie..

Ziarna układa się w workach lub pojemnikach i umieszcza w zamrażarce..

Możesz je również wstępnie ugotować i zamrozić w stanie gotowym. Zaletą kukurydzy poddanej obróbce cieplnej jest to, że po rozmrożeniu jest całkowicie gotowa do użycia.

Okres ważności mrożonej kukurydzy

Surową kukurydzę zebraną na zimę, która została zamrożona latem, można przechowywać przez rok. Biorąc jednak pod uwagę, że jest on w stabilnej temperaturze i nie podlega wielokrotnemu rozmrażaniu, a następnie zamrażaniu.

Gotowane ziarna są zalecane przed końcem zimy..

Dla wygody połóż kolby lub obrane ziarna partiami. Najlepiej rozmrażać preparaty roślinne w naturalny sposób w temperaturze pokojowej. W przypadkach, gdy potrzebujesz zaoszczędzić czas, możesz rozmrozić kukurydzę w kuchence mikrofalowej.

Jak gotować mrożoną kukurydzę

Uszy kukurydzy lub ziarna zamrożone w postaci surowej są gotowane w taki sam sposób, jak świeża kukurydza. Konieczne jest lekkie rozmrożenie płatków i wlanie wrzącej osolonej wody. Czas gotowania zależy od odmiany kukurydzy, jej dojrzałości i może trwać od 25 do 40 minut.

Zboże jest stosowane w wielu różnych potrawach: sałatkach, zupach, gulaszach warzywnych, jako niezależne przystawki.

Teraz wiesz, jak zamrażać kukurydzę na zimę, i możesz wybrać metodę, którą lubisz. Płatki są w menu wielu dietetycznych potraw i są szczególnie przydatne dla osób monitorujących ich sylwetkę. Oprócz tego, że kukurydza jest bogata w witaminy i minerały, doskonale oczyszcza jelita ze względu na wysoką zawartość błonnika.