Jak gotować sbiten: przepisy ludowe

Dawno temu sbiten był bardzo powszechny w Rosji popularne

napój Pili go tak zimnego i gorącego jak herbata. Sbiten to miodowy napój o niskiej zawartości chmielu. Kilka przepisy kulinarne, jak gotować domowe sbiten, podany w magazynie starej babci „Chłopka”. Nie próbowaliśmy się jeszcze gotować, ale będziemy zadowoleni, jeśli artykuł będzie dla Ciebie przydatny 😉

Gorąco pobity

Składniki: 500 g miodu, 750 g białej melasy, 5–10 g przypraw.

Przepis: W 6 litrach wrzącej wody włóż miód, melasę, różne przyprawy (chmiel, liść mięty, cynamon, goździki do smaku) i gotuj przez 30 minut. Pij gorący napój.

Cały problem polega na tym, gdzie zdobyć białą melasę - syrop zawierający cukier. Przejdźmy zatem do prostszego przepisu..

Pobity

Składniki: 10-12 łyżeczek. miód, 4 szklanki wody, liść laurowy, kminek, cynamon do smaku, cukier.

Przepis: 10 do 12 łyżeczek miodu rozcieńcza się w 4 szklankach wody i gotuje przez 20 do 25 minut, następnie dodaje się do smaku liść laurowy, kminek, cynamon i gotuje przez kolejne 5 minut. Powstałą mieszaninę sączy się przez cerę i wypala w celu uzyskania koloru. Przygotowuje się go w następujący sposób: 1-2 łyżki cukru umieszcza się na łyżce stołowej i ogrzewa nad ogniem, aż powstanie czarny płyn. Pij także na gorąco.

Skład Ludowy

Składniki: 1 kg miodu, 4 litry wrzącej wody, 20 g chmielu, laska cynamonu.

Przepis: 1 kilogram miodu rozpuszcza się w 4 litrach wrzącej wody, dodaje 20 gramów chmielu i laskę cynamonu. Gotuj przez 2 do 3 godzin, a następnie zdekantuj i ostudź. Sbiten używa na zimno.

Malina

Składniki: 1 kg miodu, 500 g soku malinowego, 3 litry wrzącej wody, 0,5 szklanki rozcieńczonych drożdży.

Przepis: 1 kg miodu pszczelego i 500 g soku malinowego rozcieńcza się w 3 litrach wrzącej wody. Gotować przez 1,5 - 2 godziny, okresowo mieszając i usuwając pianę. Następnie schładza się do 25 °, wlewa pół szklanki rozcieńczonych drożdży i pozostawia do fermentacji przez 8 do 12 godzin. Następnie ostrożnie wlej do czystej beczki i nałóż lód. Po miesiącu sbiten jest gotowy i jest butelkowany, który jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu w pozycji leżącej. Pij wąsy malinowe na zimno.