Wino miodowe w domu

Wyśmienite, wyrafinowane i oryginalne napoje alkoholowe można łatwo uzyskać bez chodzenia do sklepu monopolowego. Dziś oferujemy dostarczanie wina z miodu w domu, który ma niezwykły smak, a co najważniejsze - ma przyjemny złoty odcień.

A jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tego boskiego napoju, teraz jest na to odpowiedni czas, ponieważ modne są niezwykłe warianty alkoholu.

Dlaczego powinieneś sam postawić wino miodowe

Wino z miodu jest najczęściej określane jako rosyjskie wynalazki, ponieważ najczęściej na tym terytorium jest ono wytwarzane. Znalezienie takiej butelki bursztynowego napoju w sprzedaży nie jest jednak takie proste. Właśnie dlatego guru produkcji wina coraz częściej sami wytwarzają wino miodowe.

Pod warunkiem prawidłowego przepisu, chmiel nie będzie gorszy od chmielu w sklepie i często wychodzi jeszcze smaczniejszy niż zakupiony.

Możesz wlać wino nawet ze sfermentowanego miodu, szkoda go wyrzucić, ale nie ma gdzie go użyć.

Główną cechę takiego napoju można nazwać jego kolorem - jest naprawdę bardzo piękny, błyszczący i drogi. A złoty kolor wina miodowego jest znacznie wyraźniejszy niż wina białych winogron. Jednocześnie napój zachowuje smak miodu w stu procentach, a jednocześnie pozostawia w swoim składzie właściwości lecznicze tego produktu.

Aromat domowego wina miodowego jest delikatny, delikatny, a przede wszystkim przypomina lekki zapach pyłku owocowego lub aromat kwitnących drzew. Szklanka takich chmielów doskonale rozgrzewa i daje przyjemny posmak, jednocześnie uzupełniając zapas witamin w organizmie.

A na bazie wina wytwarzanego z miodu pszczelego możesz przygotować całą masę zaskakująco pysznych potraw, od słodkich arcydzieł i klasycznych deserów po sosy mięsne.

Jak powstaje wino z miodu i jaki miód jest do tego najlepszy

Jak zauważyliśmy powyżej, w przypadku przepisu na wino miodowe całkiem możliwe jest użycie starego, starego i słodzonego produktu. Odpowiedni jest również sfermentowany miód pszczeli. Jeśli pod ręką jest tylko świeży miód, to jest jeszcze lepiej - aromat i smak wina będzie po prostu pyszny.

Robią domowe wino miodowe w podobny sposób jak napój na bazie winogron. Tylko w procesie destylacji alkoholu dodaje się najczęściej chmiel.

• Po pierwsze, miód i chmiel stanowią idealne połączenie, szczególnie odpowiednie w szkle musującym..
• Po drugie, w ten sposób smak wina będzie lepszy dzięki pełnemu etapowi fermentacji.

Do przygotowania naparu z miodu możesz użyć dowolnego surowca. Dlatego nie można powiedzieć, że część miodu do domowego wina będzie lepsza, a druga gorsza. Należy jednak pamiętać, że oryginalny produkt zawsze przechowuje odcienie smaku i zapachu składników, które stały się podstawą wina. Dlatego im lepszy i bardziej aromatyczny miód, tym lepszy będzie twój aromatyczny napój..

Najlepiej nie stosować w przepisie surowców niskiej jakości - rozcieńczonego miodu, produktu sklepowego, który ma w swoim składzie wiele obcych składników. Naturalny miód bez żadnych zanieczyszczeń - najlepszy wybór do domowej produkcji wina.

Jak zrobić wino z miodu: przepis krok po kroku

Składniki

• Naturalny miód pszczeli (dowolny gatunek) - 3 kg-
• Cytryny - 14-15 małych owoców-
• Oczyszczona woda pitna - 12 l-
• Chmiel (szyszki roślin) - 30 g.

Jak zrobić wino miodowe w domu

Taki napój najbardziej przypomina nalewkę lub likier, ale ma również teksturę i wygląd młodego wina. Najczęściej po destylacji dodaje się owoce - jabłka lub cytryny. Ostatni składnik jest szczególnie dobry w połączeniu z miodem, ponieważ w końcu otrzymasz nie tylko smaczne wino, ale także prawdziwy koktajl witaminowy.

Szyszki chmielowe są wprowadzane w celu utrwalenia młodego wina miodowego, a jednocześnie sprawiają, że jest lekko musujące. Jest to idealne uzupełnienie deserów i owoców, a wiele kobiet i miłośników słodyczy lubi ten napój..

• Wlej oczyszczoną wodę pitną do głębokiej patelni. Dodaj naszą rezerwę miodu do wody i odpowiednio mieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodną ciecz..
• Następnie włącz piec i przenieś pojemnik z wodą z miodem do małego ognia. Wymieszaj, rozpuść wszystkie ziarna cukru pozostałe w nektorze pszczelim.
• A teraz przymocowujemy ogień do minimum i znosimy naszą przyszłą śrubę, od czasu do czasu mieszając, aby ciecz miała czas zagotować się prawidłowo i nieznacznie zmniejszyć objętość.
• W ten sposób otrzymujemy nie tylko bardziej skoncentrowany surowiec do wina miodowego, ale jednocześnie niszczymy wszystkie możliwe bakterie chorobotwórcze, które mogłyby pozostać w masie miodowej.
• Gotuj zawartość garnka przez co najmniej godzinę, od czasu do czasu usuwając powstałą pianę z powierzchni cieczy.
• Na samym końcu wkładamy chmiel do rondla do wódki miodowej i podpalamy przez kolejne trzy lub cztery minuty.
• Następnie wyjmij patelnię z ognia i przenieś tam, gdzie brzeczka może szybko ostygnąć. Gdy ciecz całkowicie ostygnie, wyślij ją do szklanego pojemnika, aby sfermentować brzeczkę. Oczywiście naczynie musi być czyste i traktowane parą lub wrzącą wodą..
• Oddzielnie umyj cytryny pod bieżącą wodą, a następnie oparz skórkę owoców cytrusowych wrzącą wodą. Następnie posiekaj cytryny w małe kółka.
• Wysyłamy owoce do szklanego butylu na brzeczkę miodową. A następnie zamykamy otwór pojemnika pokrywką.
• Przenosimy wino miodowe do dość chłodnego miejsca, w którym nie ma bezpośredniego dostępu do światła słonecznego. Tam nasz napój dojrzeje za półksiężyc.
• Po upływie określonego czasu otwórz pokrywkę puszki i przefiltruj chmiel aromatyczny przez gazę. Wlej wino do małych szklanych butelek o wąskiej szyjce.
• Zamykamy butelki naparem z domowego miodu i chowamy je w komorze lodówki, gdzie nalegamy na chłód jeszcze przez kilka dni.

Jest to najszybsza i najłatwiejsza opcja, ponieważ po 15-17 dniach będziesz mieć całą garść butelek ze zdrowym, chmielowym napojem. Powinien być przechowywany w lodówce, ale nie za długo - lepiej pić zapasy nalewki przez kilka miesięcy.