Jak zrobić wino z toot

Nie jest tajemnicą, że napoje winne można wytwarzać z jagód lub owoców - domowej roboty lub w lesie. Nawet dzikie odmiany są odpowiednie, ale ponieważ dzisiaj powiemy ci, jak zrobić wino z toot.

Napój z takich owoców jest niezwykle udany i praktycznie nie można go odróżnić od zakupionego produktu wysokiej jakości.

Kilka wskazówek dotyczących robienia wina ze stada

Jeśli jako pierwszy słyszysz o takim owocu, jak naszyjnik, dajemy ci małą pomoc. W rzeczywistości za tą dziwaczną nazwą kryje się zwykła dzika morela. Jego owoce są w dużej mierze podobne do krewnych w ogrodzie, ale są mniejsze.

Ponieważ wino jest wlewane ze zwykłych moreli bez żadnych problemów, nie powinny również powstawać z dziką odmianą owoców. Należy jednak pamiętać, że podobnie jak w przypadku każdego rzemiosła, proces produkcji wina ma pewne subtelności, ignorując to, co może negatywnie wpłynąć na jakość końcowego napoju.

• Dobre wino nie będzie działać z całym pragnieniem, jeśli sam surowiec ma nieodpowiednią jakość. W naszym przypadku są to owoce ropuchy. Odpowiednie są tylko dojrzałe jagody, bez oznak zepsucia i rozkładu..
• Nie powinieneś także używać owoców, które już były na ziemi. Z takich surowców otrzymujesz napój o piwnym smaku.
• Główną różnicą między winem morelowym a winem merdel jest pierwszy słodszy, a drugi bardziej aromatyczny. Dlatego, aby napój był idealny, dodaj do niego więcej cukru.

Mycie owoców przed zrobieniem wina nie jest zalecane. Faktem jest, że na ich powierzchni znajdują się dzikie drożdże, które uruchamiają proces fermentacji.

• Jeśli nadal boisz się używać niemytych owoców, będziesz potrzebować specjalnych drożdży winnych do produkcji wina. Można je łatwo kupić w sklepie lub użyć niemytych rodzynek..
• Kości z owoców bieguna są zwykle usuwane - w nich są substancje toksyczne, choć w niewielkich ilościach. W rzeczywistości jest to więcej porad niż obowiązkowa procedura, ponieważ wino często nalega na nasiona. Uważa się, że taki napój dodatkowo zyskuje smak migdałów..
• Podczas produkcji wina ważne jest monitorowanie czystości naczyń, w których odbędzie się fermentacja i przechowywanie. Aby zdezynfekować pojemnik, wystarczy wlać do niego wrzącą wodę od wewnątrz.
• Wino z naszyjnika może być słodzone lub dostosowane do twoich upodobań. Taki napój jest lepiej przechowywany i ma nieco inny smak. Cukier lub alkohol należy dodać po zakończeniu fermentacji. Należy zauważyć, że słodzenie często go aktywuje ponownie.

Smaczne wino z rzutu, prosty przepis

Składniki

• Owoc ropuchy - 2 kg-
• Biały cukier granulowany - 2,5 kg-
• Woda oczyszczona - 6 l.

Jak zrobić wino z naszyjnika w domu

• Sortujemy nasze „małe morele”, pozbywając się ubitych owoców, a także jagód o zielonkawym odcieniu. Nie myj ich, po prostu wytrzyj je szmatką.
• Usuwamy nasiona i wkładamy miąższ do osobnej miski. Jeśli skórka nagle odłączy się, w żadnym wypadku nie należy jej wyrzucać, ponieważ nadaje ona główny smak.
• Za pomocą drewnianego szkodnika lub rąk ugniataj miazgę, aż uzyska się mniej więcej jednorodną masę. Wlej 1,5 kg granulowanego cukru i zalej naszą wodę. Dobrze wymieszaj, przykryj gazą i umieść w ciepłym miejscu na 5 dni.
• Kilka razy dziennie (wystarczy 3-4 razy), wymieszaj zawartość pojemnika, próbując utopić miazgę. Pozwoli to uniknąć zakwaszenia naszej brzeczki. Aktywna fermentacja powinna rozpocząć się pierwszego dnia.
• Po kilku dniach filtrujemy ciecz gazą, wyciskamy miazgę ziołową i wlewamy powstałą brzeczkę do pojemnika fermentacyjnego z uszczelnieniem wodnym. Nie wolno go wylewać po brzegi, aby było miejsce na pianę.
• Usuwamy pojemniki w ciemnym miejscu przez około 2 miesiące. Tutaj wino powinno zostać skomponowane, a gdy tylko proces się zakończy, gaz przestanie się wyróżniać. W tym momencie należy wlać napój do butelek w celu starzenia. Wlewamy do nich wino do szyi i dobrze je korkujemy.
• Aby zachować wino ziołowe, potrzebujesz około 4 miesięcy. Mniej więcej raz w miesiącu osad będzie pojawiał się w dniach butelki. W takim przypadku wino wlewa się do nowego pojemnika, starając się nie dotykać grubej części na dole.

Kiedy osad przestanie być wydzielany, wino jest czyszczone w lodówce lub piwnicy do przechowywania. Tutaj może spędzić od 2 do 3 lat. Jeśli zostanie to naprawione za pomocą wódki lub alkoholu, okres trwałości można bezpiecznie wydłużyć o półtora roku.

Przepis na wytwarzanie wina z wykaszarek drożdżowych

Ta metoda produkcji wina merdel jest wygodna, ponieważ nie musisz się martwić, czy rozpocznie się proces fermentacji. Ponadto mycie i oparzenie owoców z dużym prawdopodobieństwem ochroni Cię przed tak nieprzyjemnym zjawiskiem, jak kwaśne brzeczki.

Składniki

• Gerdela - 2 kg-
• Oczyszczona woda - 5 l-
• Biały cukier granulowany - 3 kg-
• Drożdże winne - około ½ łyżki.

Jak krok po kroku nalegać na wino z ropuchy

• Sortujemy owoce ropuchy, jak w poprzednim przepisie, a następnie myjemy je pod bieżącą wodą. Wyciągamy kości i przenosimy obraną miazgę na patelnię.
• Wlej tutaj wrzącą wodę i ustaw prasę. Usuwamy naszą przyszłą konieczność na 3-4 dni w ciemnym miejscu.
• Po upływie określonego czasu użyj gazy, aby przefiltrować brzeczkę i ściśnij miąższ, aby uzyskać maksymalną ilość soku.
• Wlej do niego cały cukier i dodaj drożdże winne. Wszystko dobrze mieszamy i wlewamy do butelek, na szyjach których instalujemy hydrozony. Wlej przyszłe wino, jak ostatnim razem, nie na szczyt, ale około 2/3 całości.
• Usuwamy pojemniki w ciepłym ciemnym miejscu na około miesiąc. W tym czasie proces fermentacji powinien zostać zakończony, a na dnie osad drożdży.
• Wlej delikatnie wino do szyjki butelki. Zatkaj je i schowaj w ciemnym miejscu przez 4-5 miesięcy. Co miesiąc sprawdzaj, czy napój nie zawiera osadów i, jeśli to konieczne, spuść osiadłe wino.
• Kiedy osad przestanie się wytrącać, przenosimy butelki do ciemnego, chłodnego miejsca na 4 miesiące. Po tym czasie można spróbować. Jeśli jednak osad ponownie wytrąci się, ponownie przeprowadzamy procedurę filtracji.

Teraz, wiedząc, jak zrobić z łodyg wina, możesz w pełni wykorzystać te wspaniałe owoce. Nawiasem mówiąc, napój winny zyskuje niezwykle oryginalny smak, jeśli dodasz do niego trochę gałki muszkatołowej. Do smaku przypomina wino ze szarpniętego tokena, ale jednocześnie jest całkowicie bezpieczne..