Cukinia we własnym soku na zimę z czosnkiem

Jakoś przeglądając stary magazyn kulinarny, natknąłem się na bardzo interesujący przepis o nazwie cukinia we własnym soku na zimę z czosnkiem, innymi słowy po koreańsku. Proces gotowania wydawał mi się bardzo prosty. Aby nie stracić przepisu, przepisałem go na nowo.

Podczas sezonowych zbiorów na zimę bez wahania wykonano jedną partię tego zachowania. I wiesz, kiedy kilka miesięcy później podałem go na obiad z tłuczonymi ziemniakami i pieczonym mięsem, słoik natychmiast zniknął. Cukinia we własnym soku doskonale uzupełnia przystawkę i główne danie mięsne, po prostu idealne trio.

Przepis na cukinię we własnym soku

Wszystko jest dość proste, ale komponenty są niedrogie i przydatne..

Składniki

• Cukinia - 2 kg;
• Marchewka - 300 gr;
• Sól - 2 łyżki. kłamstwa;
• Cukier - 3 łyżki. kłamstwa;
• Olej roślinny - 150 gr;
• Ocet - 150 gr;
• Koper - 1 wiązka;
• Mielona kolendra - ½ łyżki. kłamstwa;
• Czosnek - 1 bramka.

Jak gotować

Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci poradzić sobie z zadaniem i szybko przygotować przedmiot. W końcu, kiedy wszystko jest malowane etapami, pytania nie powinny się pojawiać.

Przygotowanie warzyw

Cukinię umyj i pokrój w kostkę, około 2 * 2 centymetry.

Młode warzywa powinny być pobierane, aby nasiona nie powstały. Jeśli nie jest to możliwe, należy oczyścić skórę i wybrać środek.

Obierz i pokrój marchewki w cienkie plasterki.

Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Umyj i posiekaj koperek.

Możesz użyć innych zieleni, na przykład: pietruszki, kolendry.

Gotowanie Sałatki

Umieść wszystkie składniki w garnku lub innym odpowiednim pojemniku. Dodaj: sól, cukier, ocet, olej roślinny i mieloną kolendrę (każdy, kto nie lubi tej przyprawy, może użyć zwykłego czarnego mielonego pieprzu). Mieszaj i pozostaw na 2-3 godziny w lodówce. Okresowo cukinię we własnym soku należy mieszać. W tym czasie warzywa są nasycone, pozwól sokowi.

Przygotowanie pojemnika

Myślę, że doświadczone gospodynie domowe wiedzą o wszystkich zawiłościach przygotowywania pojemników na puste miejsca na zimę i że jest to klucz do udanych pustych miejsc. Dla tych, którzy zapomnieli lub chcą rzucić coś podobnego po raz pierwszy, chętnie się powtórzę. Puszki należy myć i sterylizować w dowolny sposób (w piekarniku lub nad parą).

Złóż metalowe pokrywki na patelni, dodaj wodę i gotuj przez 10 minut.

Sterylizacja i walcowanie

Rozłóż kabaczek we własnym soku w słoikach, a do dalszego przechowywania na zimę należy je wysterylizować. Jak to zrobić, powiem ci teraz. Bierzemy dużą patelnię, kładziemy czysty ręcznik kuchenny na dole, wkładamy słoiki z wykrojami, przykrywamy pokrywkami (nie trzeba zrolować). Zalej „pas” - to miejsce, w którym puszka się zwęża. Wkładamy patelnię do ognia, gdy się zagotuje, ustalamy czas i sterylizujemy przedmiot przez 15 minut - jeśli jest w półlitrowych słoikach i 25 minut - jeśli w litrach. W większym pojemniku nie polecam zwijania, zostaw go na soki i kompoty. Delikatnie zdejmij i mocno zwiń, obróć pokrywę w dół i owiń ciepły koc lub koc. Pozostaw do ostygnięcia. Zajmuje 36-48 godzin.

Przechowywanie

Po całkowitym ochłodzeniu możesz nakleić małą etykietę z datą przygotowania i nazwą i wysłać ją do stałego miejsca przechowywania w piwnicy lub piwnicy. Dla mieszkańców mieszkań, w których nie ma specjalnych meta do przechowywania półfabrykatów, miejsce, w którym nie ma grzejników i bezpośredniego światła słonecznego (pod łóżkiem lub w szafce kuchennej) jest idealne.

Jak widać, cukinia we własnym soku na zimę z czosnkiem wcale nie jest trudna do ugotowania.