Słodko-gorzki

Zbieracze grzybów często spotykają w lesie grzyba, jednocześnie podobnego do omłotu, russula i perkoza, i zwykle mijają go, jeśli go nie znają. To Bitter, grzyb odpowiedni do jedzenia, tracący gorycz po ugotowaniu, chociaż wielu Europejczyków uważa go za niejadalny.

Słodko-gorzki

Słodko-gorzki - łac.Lactarius rufus

W inny sposób grzyb ten nazywa się Goryanka, Putik, Mleczna papryka, Gorky czerwony, Gruzdem gorzki lub Gorchak.

Opis

Kapelusz Grzybowy

Średnica kapelusza Gorchaka sięga 10-12 cm, u młodych grzybów rośnie wypukle - spiczasty, z kopcem pośrodku. Kapelusze dorosłych okazów stają się płaskie, krawędzie są wygięte do wewnątrz, kopiec pozostaje, a środkowa część jest lekko dociśnięta.

„Nakrycie głowy” pokryte jest czerwono-brązową skórą, lśniące i lepkie w czasie deszczu, a suche i matowe w pogodne dni..

Kapelusze są wypełnione napiętym, kruchym białym lub jasnobrązowym miąższem, ciemniejącym wraz ze starzeniem się Pepper Mlecnik. Jest tak soczysty, że jeśli rozbijesz grzyba, natychmiast wyróżni się duża ilość białego, gorzkiego soku, który z czasem nie ciemnieje.

Dół czapki zdobią często wąskie, lekko opadające płytki do nogi. Młode grzyby mają czerwonawo-żółte matowe talerze, dojrzałe są jasnobrązowe, stare gorzkie są brązowe, z białawym nalotem.

Grzyb hoduje białawe owalne zarodniki netto w białym proszku zarodników.

Grzybowa noga

Goryczka jest wyposażona w prawie gładką (z ledwo zauważalnym działem), nie zakrzywioną cylindryczną nogę, której wysokość sięga 80 mm, grubość 15 mm. Dorosłe grzyby mają nogi z wnękami w środku.

Noga młodego grzyba jest prawie biała; u dorosłego grzyba jest zabarwiona tonem kapelusza, ale jest nieco jaśniejsza - różowawa, czerwonawa lub lekko czerwonawa.

Miejsca wzrostu i owocowania

Miller dobrze rośnie w każdym lesie z dobrą ściółką, ale częściej występuje w lasach sosnowych z omszałym podłożem i lasach brzozowych z porostami. Najważniejsze, aby nie zbierać go z autostrad i obiektów przemysłowych, ponieważ gorzkie substancje łatwo gromadzą toksyczne substancje.

Rzadko robakowy grzyb rodzi się w czerwcu i wydaje owoce do końca września, ponieważ nie boi się mrozu.

Jadalność

Czerwony gorzki jest uznawany za jadalny grzyb, który należy do 4 kategorii jadalności. Gorzkie mięso, lekko pachnące drewnem, po ugotowaniu staje się bardzo smaczne.

Przed soleniem lub marynowaniem grzybów należy je namoczyć lub ugotować, aby usunąć gorycz. Po soleniu grzyby stają się ciemnobrązowe. Tylko młode grzyby o delikatnym miąższu są marynowane, przyprawy są dodawane do marynat i marynat.

Niektórzy smakosze smażą paprykę milnik, ale dopiero po ugotowaniu.

Podobne poglądy i różnice między nimi

Jadalne

• Kamfora Kamfora. Różni się zapachem suchych korzeni, a aromat drzewny pochodzi z gorzkiego.
• Bagno piersi. Na jego czapce nie ma pagórka, a sam grzyb wybiera wyłącznie świerki i sosny znajdujące się na mokradłach.
• Kawałek pomarańczy. Wyróżnia się lekko wyczuwalnym gorzkim smakiem, ma ciasną czapkę w odcieniu czerwonawo-kasztanowym z ciemnawym środkiem i nogawkę tego samego koloru.

Niejadalne

• Wątroba wątrobowa. W przeciwieństwie do soku Gorkushka, który nie zmienia koloru w powietrzu, sok wątrobowy Millera zmienia kolor na żółty.

Lecznicze właściwości Bittera

Zawierający wiele przydatnych substancji, w tym antybiotyków, Pepper Miller ma następujące właściwości lecznicze:

• Działa jako środek antyseptyczny. Posiadające właściwości dezynfekujące przez cały okres owocowania, nawet stare gorzkie mogą być używane do gojenia się ran i innych celów..
• Zwalcza patogeny. Zawierające antybiotyki grzyby te nie pozwalają na rozwój Staphylococcus aureus, proteus, Escherichia coli itp..
• Normalizuje ciśnienie. Gorchak zawiera przydatne składniki odżywcze, które pomagają normalizować ciśnienie krwi.
• Poprawia metabolizm białko-węglowodany. Przyczynia się do poprawy przewodności impulsowej, ponieważ grzyb zawiera dużo magnezu.
• Wzmacnia układ odpornościowy. Zawierający dużo kwasu askorbinowego i innych przydatnych substancji, szybko przywraca siłę i zwiększa ogólny ton ciała.
• Korzystny wpływ na skórę. Zewnętrzne stosowanie soku zapobiega rozwojowi chorób skóry i poprawia jej stan.
• Hamuje starzenie. Goryanka zawierająca przeciwutleniacz selenu zapobiega wczesnemu starzeniu się.
• Pomaga przy cukrzycy. Ten grzyb pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
• Pomaga schudnąć. Gorączka o doskonałych właściwościach odżywczych i niskiej zawartości kalorii dobrze nasyca i nie przyczynia się do przyrostu masy ciała.

Niektóre osoby nie powinny używać Mlecnika do celów leczniczych. Gorzkie, a ściślej jego ekstrakty, wywary i napary są przeciwwskazane dla osób cierpiących na zapalenie trzustki, wrzody żołądka lub jelit, zapalenie żołądka o niezapisanej kwasowości i wszelkie choroby wątroby.