Jak utrzymać świeżą cukinię do wiosny

Czy lubisz zdrowe i niskokaloryczne potrawy z dyni? Powiemy ci, jak zachować cukinię na zimę w domu, aby owoce pozostały świeże i smaczne tak długo, jak to możliwe.

Z cukinii możesz ugotować wiele pysznych potraw: zapiekanka, kawior do squasha, naleśniki, zupa puree, ciasto itp. Ale w tym celu warzywa należy usunąć na czas z łóżek i odpowiednio przechowywać w odpowiednich warunkach..

Kiedy wyjmować cukinię z łóżek do przechowywania

Cukinia do przechowywania w zimie jest czyszczona jesienią przed nadejściem mrozu, ponieważ mrożone owoce nie trwają długo. Uszkodzone, chore i przejrzałe warzywa również nie nadają się do przechowywania, dlatego nie przechowuj ich w ogrodzie dłużej niż przez określony czas.

Do przygotowania sałatek i gulaszów można zebrać lekko niedojrzałą cukinię (15-25 cm długości). Mają miękkie skórki, a w środku jest kilka małych nasion. Ale takie warzywa nie są odpowiednie do długotrwałego przechowywania. Zbierane są tylko dojrzałe owoce o grubszej i twardszej skórce oraz charakterystycznym kolorze tej odmiany. Po lekkim dotknięciu płodu powinien być słyszalny stłumiony dźwięk..

Pierwszy zbiór cukinii zbiera się około 15-20 dni po kwitnieniu, jednak takie warzywa nie leżą przez długi czas. Cukinia do przechowywania wyjęta z ogrodu jesienią

Uwaga: niedojrzałe cukinie są przechowywane dłużej niż przejrzałe. Dlatego jeśli nie masz okazji zebrać ich na czas, lepiej przyciąć trochę wcześniej, gdy nadal mają miękkie łodygi.

Jak zbierać cukinię do przechowywania

Ostrym nożem lub sekatorami ostrożnie odetnij łodygę. Nie ciągnij, nie skręcaj ani nie odłamuj owoców rękami, szczególnie jeśli są one już w pełni dojrzałe i słabo oddzielone od rzęs. W takim przypadku łodygi powinny być tak długie, jak to możliwe (co najmniej 5 cm), z równomiernym cięciem. Jeśli ogony są rozwarstwione i gniją, owoce szybko się pogorszą..

• 

  Niebezpieczne choroby dyń i cukinii podczas przechowywania

  Te choroby dyni i dyni mogą powoli niszczyć całą uprawę..

Gdzie i jak przechowywać cukinię

Przed schowaniem cukinii należy je dokładnie oczyścić z ziemi, wytrzeć suchą szmatką i wysuszyć na słońcu w ciągu dnia. W żadnym wypadku nie należy myć owoców!

Cukinia zwykle zaczyna gnić z kucykiem. Aby zapobiec rozwojowi zgnilizny, przed przechowywaniem do przechowywania trzon należy obniżyć na kilka sekund w stopionej parafinie.

Aby owoce były świeże tak długo, jak to możliwe, należy przestrzegać warunków przechowywania cukinii. Warzywa powinny być przechowywane w suchym, ciemnym i stosunkowo chłodnym, wentylowanym miejscu. Pożądane jest, aby były one umieszczone jeden po drugim (nie dotykają się nawzajem). Można je wkładać do skrzynek, których spód wyłożony jest słomą lub trocinami iglastymi. Lub powieś na osobnych siatkach.

Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu

W domu cukinię można przechowywać w spiżarni, pod łóżkiem lub w pobliżu drzwi prowadzących na balkon. Najważniejsze jest to, że jest wystarczająco sucho i ciemno. Jednocześnie w pobliżu takiego magazynu nie powinno być żadnych urządzeń grzewczych.

Cukinii nie zaleca się przechowywania na balkonie lub na loggii: tam zamarzną

Podczas przechowywania cukinii w mieszkaniu każdy owoc najlepiej jest zapakować w papier i umieścić w jednej warstwie w drewnianym pudełku lub kartonie. Jeśli udało Ci się zebrać niespotykaną uprawę, dość problematyczne jest owinięcie każdego warzywa papierem. W tej sytuacji możesz po prostu umieścić kartonowe przegrody między owocami.

Przechowywanie cukinii w lodówce i zamrażarce

Niewielką ilość plonów można przechowywać w lodówce - w komorze na warzywa. W tym samym czasie cała i suszona cukinia powinna być zapakowana w plastikowe torby, przewiązana i wykonana kilka otworów do wentylacji.

W zamrażarce cukinia jest przechowywana w formie, w której będą spożywane. Na przykład, jeśli planujesz gotować gulasz warzywny zimą, pokrój owoce w kostkę i przechowuj cukinię do smażenia w plasterkach o grubości 8-10 mm.

Duże koła cukinii można pokroić na pół

Następnie umieść cukinię na palecie i wyślij do zamrażarki na kilka godzin. Następnie wyjmij mrożone plastry, włóż je do worków i wróć do zamrażarki.

Jak przechowywać cukinię na zimę w piwnicy

W piwnicy lub piwnicy, gdzie przechowywana jest cukinia, temperatura powietrza powinna wynosić od 4 do 10 ° C, a wilgotność powinna wynosić około 80. Jeśli magazyn jest zbyt wilgotny, bakterie gnilne namnażają się w owocach. Dlatego nie zapomnij o regularnym wietrzeniu pokoju. Zawieś również termometr, aby kontrolować temperaturę.

Cukinię można przechowywać na półkach pokrytych słomą. Owoce układa się w rzędy, aby się nie stykały. Jeśli wielkość piwnicy nie pozwala zmieścić całej uprawy, włóż jedno warzywo do nylonowej pończochy i zawieś je pod sufitem.

Odmiany cukinii do długotrwałego przechowywania w zimie

Squash z cienką skórą jest źle przechowywany, nawet jeśli stworzysz dla nich idealne warunki. Dlatego jeśli chcesz jeść warzywa z ogrodu do wiosny, preferuj duże owoce (o długości 30-45 cm) o grubej skórce i niewielkiej liczbie nasion.

Takie cechy są obdarzone odmianami cukinii Festiwal, Gribovsky, Złoty Puchar, Aeronaut, Arlik, Asset F1, Aral F1, Żółte owoce. Kuand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

Jeśli cukinia nie osiągnęła pożądanego rozmiaru, nie przechowuj jej, ale użyj jej jesienią, aby przygotować pyszne dania

Ile cukinii jest przechowywanych

Cukinia późnych odmian może być przechowywana przez 3 do 5 miesięcy. Jednak z czasem skóra owocu staje się gęstsza, nasiona zaczynają kiełkować, mięso staje się luźne i gorzkie. Na wiosnę taka cukinia nie nadaje się już do spożycia przez ludzi. Bliżej marca tylko mrożone warzywa pozostają smaczne..

Niezależnie od wybranej metody przechowywania cukinii, regularnie sprawdzaj magazyn i natychmiast usuwaj uszkodzone i zgniłe warzywa, aż infekcja przejdzie na zdrowe.