Marynowane grzyby na zimę: proste przepisy na pyszne grzyby z octem i bez

Istnieje wiele sposobów na gotowanie marynowanych grzybów - każda gospodyni ma swój własny sekret i własną „atrakcję”. Zebraliśmy dla Ciebie krok po kroku proste i szybkie przepisy na najsmaczniejsze grzyby na zimę - wybierz według własnego gustu.

Marynowanie grzybów miodowych na zimę to prosty proces. Najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji zawartych w przepisie, ponieważ podczas zbierania tych grzybów na zimę w domu możesz użyć swoich ulubionych przypraw i przypraw, dodać różne warzywa i warzywa, zrobić marynatę o pożądanej ostrości.

Przed grzybami wszystkie grzyby, w tym grzyby miodne, należy starannie posortować, wyczyścić oraz zepsuć i usunąć robaki. Następnie miodowe grzyby są myte w bieżącej wodzie, a największe są krojone na kilka części. Niektóre gospodynie domowe wolą odcinać nogi grzybów miodowych przed marynowaniem - mówią, że nie są tak smaczne jak kapelusze. Grzyby miodowe nie wymagają długiego moczenia w zimnej wodzie - tylko do czyszczenia z resztek piasku.

Po pracach przygotowawczych możesz przejść bezpośrednio do marynowania grzybów na zimę, kierując się jednym z naszych interesujących przepisów.

Ocet jest wymieniony we wszystkich oferowanych przepisach - jeśli nie podoba ci się jego smak, składnik w dowolnym przepisie można łatwo zastąpić kwasem cytrynowym (1 łyżka stołowa na 1 kg grzybów).

Przepis numer 1. Klasyczne marynowane grzyby

Będziesz potrzebować: 1 kg grzybów miodowych, 1 łyżka. sól, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, 3 pąki goździków, 1-2 łyżki. 9. ocet (lub 4-5 łyżek. 6.).

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Przygotuj solankę z wody ze wszystkimi wskazanymi przyprawami, zagotuj i dodaj grzyby i ocet. Gotuj przez kolejne 15 minut, mieszając. W ciepłym, sterylizowanym słoiku włóż grzyby, zalej marynatę (powinna całkowicie przykryć miodowe muchomory) i korek z pokrywką. Odwróć słoik do góry nogami i zawiń go, aż ostygnie całkowicie. Przechowuj zwinięte puszki w ciemnym, chłodnym miejscu, nie zwiniętym ani otwartym - w lodówce.

Przepis numer 2. Najprostszy przepis na marynowanie grzybów

Będziesz potrzebować: 1 kg grzybów miodowych, 1 łyżka. sól, 10 groszków czarnego pieprzu, 1-2 łyżki. 9. ocet.

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Przygotuj solankę z wody z solą i pieprzem, zagotuj i dodaj grzyby i ocet. Gotuj przez kolejne 15 minut, mieszając. W ciepłym, sterylizowanym słoiku włóż grzyby, zalej marynatę (powinna całkowicie przykryć miodowe muchomory) i korek z pokrywką. Odwróć słoik do góry nogami i zawiń go, aż ostygnie całkowicie. Przechowuj zwinięte puszki w ciemnym, chłodnym miejscu, nie zwiniętym ani otwartym - w lodówce.

Przepis numer 3. Najszybszy przepis na marynowanie grzybów

Będziesz potrzebować:  1 kg grzybów miodowych, 1 łyżka. sól, 1 łyżka cukier, 10 groszków pieprzu czarnego, 3-4 liście laurowe, 1-2 łyżki. 9. ocet.

Gotowanie. Przygotuj solankę z wody, soli, cukru i octu, dodaj do niej ziarna pieprzu, liście laurowe, wlej wcześniej umyte i obrane grzyby. Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować przez 30 minut. Wyjmij z pieca, ostudź i pozwól mu zaparzyć się w lodówce. W razie potrzeby dodaj pieczarki do marynowanej lub zielonej cebuli.

Przepis numer 4. Marynowane grzyby bez zszywania

Będziesz potrzebować:  1 kg grzybów miodowych, 1 łyżka. sól, 1 łyżka cukier, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 50 g oleju roślinnego, 1-2 łyżki. 9. ocet.

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Przygotuj solankę z wody ze wszystkimi wskazanymi przyprawami, zagotuj, dodaj grzyby i ocet. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Schłodzić gotowe grzyby, przenieść do czystych słoików i zalać marynatą. Dodaj trochę oleju roślinnego do każdego słoika, zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu, otwórz w lodówce.

Przepis numer 5. Marynowane grzyby z cebulą

Będziesz potrzebować:  1 kg grzybów miodowych, 1 łyżka. sól, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, 3 pąki goździków, 1 cebula, 1-2 łyżki. 9. ocet.

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Przygotuj solankę z wody ze wszystkimi wskazanymi przyprawami, zagotuj i dodaj grzyby i posiekaną cebulę na pół pierścienia. Gotuj kolejne 15-20 minut, mieszając, wlej ocet. Na dnie ciepłego sterylizowanego słoika połóż cebulę pokrojoną na pół pierścienia, włóż grzyby, zalej marynatę (powinna całkowicie przykryć miodowe agariki) i korek z pokrywką. Odwróć słoik do góry nogami i zawiń go, aż ostygnie całkowicie. Przechowuj zwinięte puszki w ciemnym, chłodnym miejscu, nie zwiniętym ani otwartym - w lodówce.

Przepis numer 6. Marynowane pieczarki z czosnkiem

Będziesz potrzebować:  1 kg grzybów miodowych, 1 łyżka. sól, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, 3 pąki goździków, 2 główki czosnku, parasole koperkowe, 1-2 łyżki. 9. ocet.

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Przygotuj solankę z wody ze wszystkimi wskazanymi przyprawami, zagotuj i dodaj grzyby i grubo posiekany czosnek. Gotuj kolejne 15-20 minut, mieszając, wlej ocet. Na dnie ciepłego, sterylizowanego słoika włóż ząbek czosnku i parasolkę z koperkiem, włóż grzyby, zalej marynatę (powinna całkowicie przykryć miodowe mięso) i zatkaj pokrywkę. Odwróć słoik do góry nogami i zawiń go, aż ostygnie całkowicie. Przechowuj zwinięte puszki w ciemnym, chłodnym miejscu, nie zwiniętym ani otwartym - w lodówce.

Przepis numer 7. Marynowane grzyby miodowe z cynamonem

Będziesz potrzebować:  1 kg grzybów miodowych, pół laski cynamonu, 1 łyżka. nasiona gorczycy, 1 łyżka sól, 1 łyżka cukier, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, 3-4 ząbki czosnku, 3 pąki goździków, 1-2 łyżki. 9. ocet.

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Zrób marynatę z wody ze wszystkimi wskazanymi przyprawami, zagotuj, dodaj grzyby i grubo posiekany czosnek. Gotuj kolejne 10 minut, mieszając, wlej ocet. Włóż przygotowaną sałatkę do słoików i sterylizuj przez 1 godzinę na małym ogniu. Następnie korek z pokrywkami, odwróć puszki do góry nogami i owiń je, aż całkowicie ostygną. Przechowuj zwinięte puszki w ciemnym, chłodnym miejscu, nie zwiniętym ani otwartym - w lodówce.

Przepis numer 8. Grzyby marynowane na gorąco z marchewką

Będziesz potrzebować: 1 kg grzybów miodowych, 250 g marchwi, 1 papryka chili, 1 cebula, 1 łyżka. sól, 1 łyżka cukier, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, 1-2 łyżki. 9. ocet, 50 ml oleju roślinnego.

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Pokrój marchewki i cebulę w kostkę, usmaż na oleju roślinnym. Obierz nasiona chili i pokrój w pół-pierścienie. Wymieszaj grzyby i warzywa, dodaj wszystkie określone przyprawy. Włóż przygotowaną sałatkę do słoików i sterylizuj przez 1 godzinę na małym ogniu. Następnie korek z pokrywkami, odwróć puszki do góry nogami i owiń je, aż całkowicie ostygną. Przechowuj zwinięte puszki w ciemnym, chłodnym miejscu, nie zwiniętym ani otwartym - w lodówce.

Przepis numer 9. Bułgarskie grzyby marynowane w warzywach

Będziesz potrzebować: 1 kg grzybów miodowych, 1 łyżka. sól, 3-4 szt. papryka, 150 g zielonej fasoli, 1 cebula, 2 główki czosnku, 5 groszków czarnych i ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, 3 pąki goździków, natka pietruszki, 1-2 łyżki. 9. ocet.

Gotowanie. Grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 15 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę), spuścić wodę. Przygotuj solankę z wody ze wszystkimi wskazanymi przyprawami, zagotuj i dodaj grzyby i grubo posiekane warzywa. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, mieszając, wlej ocet, zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć w temperaturze pokojowej przez 3 godziny. Włóż przygotowaną sałatkę do słoików i sterylizuj przez 1 godzinę na małym ogniu. Następnie korek z pokrywkami, odwróć puszki do góry nogami i owiń je, aż całkowicie ostygną. Przechowuj zwinięte puszki w ciemnym, chłodnym miejscu, nie zwiniętym ani otwartym - w lodówce.

Chrupiące marynowane grzyby są podawane na stole, zwykle tylko z cebulą (lub czosnkiem) i olejem roślinnym, ale szczególnie gorliwe gospodynie domowe mogą zaskoczyć ludzi domowych i przygotować różne pyszne sałatki z marynowanych grzybów.