Marynowane błyskawiczne boczniaki w domu

Boczniaki są jednym z najpopularniejszych grzybów, które można znaleźć przez cały rok na półkach sklepowych w świeżej i marynowanej formie. Przedstawiamy prosty przepis na robienie marynowanych boczniaków w gotowanym domu na świąteczny stół lub rodzinny obiad.

Taka przystawka okaże się znacznie smaczniejsza niż zakupiona, idealnie nadaje się do gorących potraw, a ze względu na prostotę przepisu często można ją ugotować.

Jak wybrać ostrygi do marynowania

Do marynowania najlepiej jest wziąć średniej wielkości boczniaki. Wybierając, zwróć uwagę na czapki. Powinny mieć ładny szary kolor. Małe pęknięcia są nieustraszone, ale jeśli jest ich zbyt wiele, nie musisz kupować takich grzybów.

Tył czapek i nóg powinien mieć biało-kremowy kolor. Ciemne plamy lub płytka wskazują na boczniaka.

Zapach dobrych grzybów jest ziemisty, bez zbędnych zanieczyszczeń. Długo leżące grzyby zyskują stęchły, spleśniały „aromat”.

Sumienni producenci nie zostawiają zbyt długich nóg na grzybach, ponieważ nie nadają się do jedzenia. Nie kupuj boczniaków pakowanych w zapieczętowane torby, bez możliwości dokładnego zbadania i wąchania grzybów.

Marynowane boczniaki, przepis natychmiastowy

Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz:

• Ostrygi - 500 g.
• Woda - 1 litr.
• Cukier - 2 łyżki. łyżki.
• Sól - 1–1,5 łyżki. łyżki.
• Ocet stołowy 9 - 3 łyżki stołowe. łyżki.
• Przyprawy - czarna i ziele angielskie, goździki, kolendra, liść laurowy.

Jak marynować ostrygi

• Zdemontuj ostrygowe grzyby, usuń z nich nogi, opłucz i osusz.
• Pokrój grzyby na małe plasterki.
• Zrób marynatę: na patelni narysuj wodę, dodaj do niej sól, cukier i zagotuj.
• Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet, przyprawy i grzyby..
• Gotuj boczniaki na małym ogniu przez 10 minut.
• Wyjmij pojemnik z ognia, ale zostaw grzyby w marynacie i pozwól im ostygnąć. Gdy masa ostygnie, włóż ją do lodówki na 1-2 godziny.

Po pewnym czasie możesz usunąć grzyby z marynaty i przygotować się do sosu. Do przechowywania wlać marynatę z grzybami do słoików i szczelnie je zamknąć. Im dłużej boczniaki będą w solance, tym bogatszy będzie ich smak.

Jak przyprawić marynowane ostrygi

Przed podaniem grzyby należy doprawić belką i olejem.

• Posiekaj cebulę na pół pierścienia, spłucz pod wodą, aby zmniejszyć gorycz i dodaj do grzybów.
• Wlej oliwę z oliwek lub zwykły olej do przystawki i wszystko dokładnie wymieszaj.

W tej formie boczniaki są gotowe do podania. Możesz również doprawić przystawkę ziołami lub po prostu udekorować ją kilkoma gałązkami koperku, pietruszki. Niektórzy ludzie lubią przyprawiać takie grzyby goździkami posiekanego czosnku. Ale taki posmak dla amatora.

Marynowane błyskawiczne boczniaki w domu są przechowywane w lodówce przez tydzień. Świetnie komponują się z pieczonymi ziemniakami, wszelkiego rodzaju mięsem, rybami i kurczakiem, mogą stać się niezależną przekąską i doskonałą przekąską na mocne napoje. Po wypróbowaniu tego przepisu raz nie będziesz już chciał kupować marynowanych grzybów w sklepie, ponieważ domowe są wielokrotnie lepsze w smaku..