Gotowanie sałatki ziemniaczanej

Sałatka Siekana

Frytki pozostałe po posiłku można ponownie wykorzystać, przygotowując pyszną sałatkę z frytkami. To danie to dobre połączenie smażonych ziemniaków i świeżych warzyw, które zapewnia wysoką wartość odżywczą i lekkostrawność. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• Funt smażonych na zimno ziemniaków;
• Cebula - 200 g;
• Śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 200 g;
• Nasiona gorczycy francuskiej - 2 łyżki. łyżki;
• Oliwa z oliwek i ocet winny - 2-3 łyżki. łyżki;
• Czosnek, świeże zioła i przyprawy do smaku.

Włóż schłodzone ziemniaki do przygotowanego pojemnika, a następnie obierz cebulę i czosnek i pokrój w pół-pierścienie, a następnie lekko usmaż na patelni na oliwie z oliwek. Proces pieczenia należy przerwać, aż cebula straci twardość i czosnek zacznie się palić..

Teraz zróbmy sos. Śmietana, mieszanka ziaren gorczycy, dodaj kilka łyżek octu winnego i oliwy z oliwek, a następnie sól i dodaj przyprawy do smaku.

Podsumowując, wymieszaj cebulę z ziemniakami i sosem, a następnie udekoruj drobno posiekanymi ziołami i podawaj. Sałatkę ze smażonymi ziemniakami należy spożywać natychmiast po ugotowaniu, w przeciwnym razie sos szybko spłynie, a danie straci smak.

Klasyczny przepis na sałatkę ziemniaczaną

Opcje sałatek dla klasycznego przepisu na gotowanie obejmują użycie łatwo dostępnych składników, które z pewnością znajdziesz w domowej lodówce. Główne rodzaje klasycznych ziemniaków to sałatka amerykańska, niemiecka i mimoza.

Amerykański styl

Aby zrobić sałatkę ziemniaczaną po amerykańsku, musisz wziąć:

• Boczek lub boczek z dobrą warstwą - 150 g;
• Świeże ziemniaki - 1 kg;
• Marynowane lub lekko solone ogórki - 5-6 sztuk;
• Słodka cebula - 100 g;
• Olej roślinny i marynowane z ogórków - 3-4 łyżki. łyżki;
• Ziarna gorczycy, sól i przyprawy według indywidualnych preferencji.

Młode ziemniaki należy myć, myć i gotować w osolonej wodzie przez pół godziny. Konieczne jest gotowanie do stanu delikatnej miękkości - aby widelec prawie nie przebijał korzenia.

Podczas gotowania ziemniaków boczek lub smalec kroi się na małe paski i smaż na średnim ogniu, aż do częściowego smażenia - składnik powinien stracić tłuszcz. Rozprowadzamy gotowy produkt na ręcznikach papierowych do suszenia i zachowujemy pozostały tłuszcz na patelni do przyszłego użytku.

Obierz słodką cebulę i pokrój w pół-krążki, marynowane ogórki w kółko. Następnie przygotowujemy opatrunek do sosu: marynaty, wlewamy olej roślinny do garnka z tłuszczem, następnie dodajemy musztardę i przyprawy do smaku i mieszamy. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i zalej ostry sos.

Niemiecka sałatka ziemniaczana

Gotować niemiecki klasyk przepis na sałatkę z ziemniakami musisz wziąć:

• Gotowane ziemniaki „w mundurze” - 3-4 sztuki;
• Słodka cebula - 1 średnia głowa;
• Kostka Bouillon;
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
• Świeża musztarda - 2-3 łyżki. łyżki;
• Ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka;
• Sól, cukier i przyprawy do smaku.

Obierz gotowe ziemniaki i pokrój je w koła, a koła w ćwiartki. Usuwamy cebulę i reżim w półpierścieniach. Następnie rozpuszczamy kostkę bulionową w szklance wody, mieszamy i zalewamy musztardę i olej roślinny, a następnie dodajemy cebulę.

Ziemniaki są pieprzem i solone, a następnie wlewane z gotowym sosem i posypane cebulą, a następnie podawane na stole. Gotową sałatkę można stosować na stole wegetariańskim, a także będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych lub piwa.

Mimoza

Sałatkę Mimosa z ziemniakami można przygotować, biorąc:

• 1 puszka konserw rybnych, najlepiej duże kawałki;
• 5 sztuk jajek na twardo;
• Ziemniaki gotowane „w płaszczu” - 5-6 sztuk;
• Średniej wielkości marchewki - 3-4 szt;
• Średnia cebula;
• Majonez i przyprawy do smaku.

Danie jest przygotowywane warstwowo, a każda warstwa jest solona i pieprzowa do smaku i obficie posmarowana majonezem. Ponadto, jako sos impregnujący, możesz użyć tłustej śmietany, zmieszanej z przyprawami i ziołami lub średniej śmietany z musztardą.

Ciecz jest odprowadzana z ryb w puszkach, a następnie ryba jest usuwana z kości i ugniatana widelcem. Im większe kawałki ryby, tym smaczniejsza będzie sałatka, ponieważ małą rybę wciera się widelcem w miąższ, który osiądzie na dnie salaterki - po zmiękczeniu mięso ryb należy podzielić na błonnik.

Gotowane ziemniaki i marchewki są obrane i pokrojone w małe kostki lub słomki, my również obieramy jajka i trzy na tarce: białka w dużej części, żółtka w małej części. Cebule kroi się w małe półpierścienie lub kostki.

Teraz tworzymy warstwę: połóż ziemniaki na dnie salaterki i posmaruj majonezem, a następnie konserwy rybne z cebulą, majonezem, marchewką z białkami jaj. Wierzch produktu kulinarnego ozdobiony jest majonezem i posypany żółtkami..

Przed podaniem włóż naczynie do lodówki na kilka godzin w celu impregnacji. Przed podaniem sałatkę można udekorować marynowanymi grzybami lub świeżymi drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z frytkami

Przepis na sałatkę z frytkami to łatwy sposób na stworzenie smacznego dania z pozostałych produktów po uczcie, która nie wymaga czasu i kosztów finansowych na gotowanie. Aby zrobić sałatkę z frytek, musisz wziąć:

• Mięso z kurczaka - 200–300 g;
• Ziemniak - 3-4 szt. Lub pół paczki gotowych frytek;
• „Fajne” jajka 3-4 szt .;
• Świeży ogórek;
• Pęczek zielonej cebuli i koperku;
• Liść sałaty;
• Sos majonezowy;
• Sól i przyprawy do smaku.

Zagotuj mięso z kurczaka, następnie pokrój w małe kostki lub podziel na włókna, oczyść jajka i pokrój w kostkę, ogórek - w paski. Ziemniaki muszą być oczyszczone i smażone w głębokim tłuszczu, dodać gotowy produkt do warzyw.

Następnie na dnie salaterki jest przykryty sałatą, a następnie rozprowadzamy resztę składników, po czym dodajemy sól i pieprz do smaku, a także doprawiamy majonezem. Delikatnie wymieszaj gotową sałatkę i udekoruj drobno posiekanym koprem i zieloną cebulą.

Solona Sałatka Ogórkowa Z Ziemniakami

Ten przepis charakteryzuje się łatwością produkcji: w przypadku sałatki z ziemniaków i pikli nie są wymagane unikalne składniki - wszystkie produkty znajdują się w lodówce każdej gospodyni domowej. Aby przygotować sałatkę, potrzebujesz:

• Pół kilograma ziemniaków;
• 100 g cebuli (najlepiej słodkiej);
• Marynowane ogórki - 2 szt;
• Jaja kurze - 3-4 szt;
• Majonez - 250 g;
• Pietruszka i przyprawy do smaku.

Ziemniaki ugotuj „w mundurach”, ostudź i obierz, a następnie pokrój w małe paski. W osobnej misce gotuj jajka przez 7-8 minut, oczyść i pokrój w kostkę.

Pokrój ogórki na cienkie paski lub wetrzyj grubą tarkę. Jeśli marynowane ogórki smakują gorzko - musisz pokroić skórkę i spłukać warzywo pod bieżącą wodą. Obierz cebule, pokrój je na pół i pokrój na pół pierścienie.

Wszystkie składniki i sezon mieszamy z majonezem, dodając przyprawy do smaku, po czym dekorujemy sałatkę całymi liśćmi i drobno posiekaną natką pietruszki - danie jest gotowe do podania. W lecie możesz ugotować opcję ze świeżymi ogórkami, ale powinieneś wziąć stare ziemniaki - młode bulwy są zbyt wodniste i sprawią, że sałatka będzie bez smaku.

Jak gotować rustykalne danie sałatkowe z ziemniakami i jajkami

Oryginalny przepis z nudnych produktów można przygotować, dodając pikantne zioła i przyprawy. Pyszną sałatkę z ziemniakami i jajkami można zrobić z:

• 2-3 duże jajka;
• 300 g ziemniaków;
• 60 g rukoli lub rzodkiewki;
• Pary papryki;
• Główki słodkiej cebuli;
• Pęczek liści sałaty;
• 2-3 łyżki. łyżki octu winnego i oliwy z oliwek;
• Musztarda francuska, sól i pieprz według indywidualnych preferencji.

Ziemniaki gotujemy „w mundurach” i jajka na twardo, a następnie schładzamy, obieramy i kroimy w dowolny kształt. Opłucz i paprykę, obierz nasiona i łodygi i pokrój w małe paski, cebulę - w pół pierścienie.

Dno salaterki pokrywamy liśćmi sałaty i rozprowadzamy resztę składników, a następnie mieszamy i doprawiamy. Gotowe danie podaje się na stół natychmiast po ugotowaniu. Przepis na sałatkę ziemniaczaną z jajkami można uzupełnić warzywami sezonowymi, można również zastąpić oliwę z oliwek domowej roboty majonezem lub sosem musztardowo-kwaśnym.

Surowa sałatka ziemniaczana

Danie z surowych ziemniaków to łatwy sposób na urozmaicenie uczty dzięki całkowicie nowej palecie smakowej - świeże warzywo dobrze komponuje się z gorącymi przyprawami i ziołami, uzupełniając organoleptyczne cechy składników. Istnieją dwa popularne przepisy na sałatki z surowych ziemniaków: chiński i koreański.

Koreańska technologia wytwarzania wariantu jest podobna do przepisu na tradycyjne gorące marchewki, ale ma zupełnie inny smak. Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz:

• Funt ziemniaków;
• Litr wody i 2 łyżki. łyżki soli mineralnej;
• Pół szklanki oleju roślinnego;
• Pół szklanki cukru;
• 2 łyżki. łyżki octu jabłkowego i sosu sojowego;
• Przyprawy do smaku.

Wlej wodę do rondla i podpal, a następnie dodaj i rozcieńcz sól. Myjemy ziemniaki i obieramy je, po czym tarty na tarce o małym przekroju lub pokroić w cienkie paski. Wrzuć przygotowane ziemniaki do wrzącej wody na 3-4 minuty, a następnie wyjmij je i włóż durszlak do wyschnięcia..

Następnie w osobnym pojemniku podgrzewamy olej roślinny i dodajemy cukier, ocet i sos sojowy. Po rozpuszczeniu składników odstaw pojemnik z kuchenki, dodaj przyprawy i przyprawy do smaku i zerwij pokrywkę do infuzji. Po całkowitym ostudzeniu połóż ziemniaki na talerzu i zalej sos.

Surówka z surowych ziemniaków po chińsku to mniej pikantne danie, które pozwala na stosowanie jej jako dodatków do tartaletów i przekąsek. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• 3-4 surowe ziemniaki;
• 1 litr wody;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• Pęczek kolendry;
• 2-3 ostre papryki, najlepiej chili;
• Sos sojowy, sól i przyprawy do smaku.

Marchewki i ziemniaki są myte pod bieżącą wodą, a następnie obrane i pokrojone na małe paski. Następnie przygotuj sos sos sojowy, przyprawy i drobno posiekaną paprykę.

Wlej wodę do rondla i zagotuj, po czym upuszczamy ziemniaki z marchewką do pasywacji na 2-3 minuty. Po ekstrakcji osusz i ostudź warzywa, a następnie połóż je na talerzu i polej sosem.

Uwaga! Każdy wariant sałatki z surowych ziemniaków wymaga pasywacji - to warzywo jest bogate w skrobię, którą należy usunąć - w przeciwnym razie danie będzie słodkie i bez smaku.

Ciekawe przepisy kulinarne

Do przygotowywania sałatek dla smakoszy nie jest konieczne stosowanie zagranicznych przypraw ani drogich składników - pyszne domowe danie można zrobić z domowych produktów. Na przykład jesienna sałatka jest zrobiona z buraków, marchwi i ziemniaków z sosem majonezowym - do gotowania potrzebujesz:

• Gotowane mięso z kurczaka lub gotowana kiełbasa - 500 g;
• Ziemniaki gotowane „w płaszczu” - 4-5 sztuk;
• Gotowane buraki średniej wielkości;
• Jajka kurze na twardo - 2-3 szt .;
• Gotowane marchewki - 2 szt;
• Cebula i czosnek - po 1 głowie;
• Majonez lub kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• Sól i przyprawy według indywidualnych preferencji.

Kiełbasę kroimy na paski, mięso można podzielić na włókna. Obierz ugotowane ziemniaki, buraki i marchewki i pokrój w małe kostki, oczyść jajka i zetrzyj je. Cebule pokroić w koła lub półpierścienie. Następnie wszystkie składniki są doprawiane i przyprawiane do smaku..

Sałatka jarzynowa z kurczakiem może być podawana w warstwach lub w postaci mieszanej. Natychmiast po ugotowaniu zaleca się schłodzenie naczynia przez kilka godzin w celu namoczenia..