Jak wysuszyć bazylię

Pikantne zioła są dobre zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej: są one również stosowane do przygotowywania różnych potraw i do celów leczniczych.

Wiele osób w lecie zastanawia się „Jak wysuszyć bazylię?”, Ponieważ chcesz cieszyć się jej niezwykłym smakiem i zapachem oraz otrzymywać witaminy nawet zimą. Dowiemy się, jak przydatna jest ta przyprawa w postaci wysuszonej i jak suszyć ją na różne sposoby: w piekarniku, w suszarce elektrycznej i w naturalny sposób..

Suszona bazylia: korzystne cechy

Suszona bazylia, jeśli jest suszona zgodnie z wszystkimi zasadami, jest równie zdrowa jak świeża. Suszona purpurowa lub zielona bazylia zachowuje ten sam skład witamin i minerałów.

Skład suszonej bazylii

• Wiele witamin - K, A, C, E itp..
• Różnorodne minerały - mangan, żelazo, cynk, fosfor, miedź, selen.
• Garbniki.
• Saponiny i glikozydy.
• Cukier i substancje lotne i cukier.
• Olejki eteryczne.

Co ciekawe, tak bogata kompozycja jak suszona zielona bazylia ma, nie wszystkie zioła są przyprawami.

Jaki jest pożytek z suszonej bazylii

Suszenie bazylii nie narusza zalet tej rośliny - jej korzystne właściwości pozostają niezmienione:

• Zapobieganie niedoborowi witamin i minerałów podczas diety. Kobiety często przestrzegają ścisłej diety, co prowadzi do niedoboru składników odżywczych. Oprócz świeżej, suszonej bazylii uzupełnia się ich niedobór.
• Oczyszczanie ciała. Ta przyprawa pomaga usunąć toksyny..
• Gojenie się ran, działanie ściągające, antyseptyczne i przeciwzapalne. Napar z bazylii lub wywar łagodzą stany grypy, poprawiają przewód pokarmowy, łagodzą ból zęba i łagodzą stany zapalne krtani lub narządów płciowych.

Ponadto suszone warzywa bazylii poprawiają funkcjonowanie mózgu, dają siłę i łagodzą układ nerwowy. Jak widać, suszenie bazylii w domu zachowuje wszystkie jej przydatne właściwości.

Kiedy zbierać bazylię do suszenia na zimę

Czy bazylia jest suszona? Oczywiście jest suszony wraz z innymi ziołami, a następnie używany do gotowania lub leczenia. Co jest lepsze: zamrażać bazylię czy suszyć? Bazylia jest mrożona lub suszona?

Robią obie rzeczy: jeśli masz warunki przechowywania zamrożonych lub suszonych ziół, możesz wysuszyć lub zamrozić bazylię.

Jeśli interesuje Cię bazylia, kiedy ją zbierać i jak ją wysuszyć, najpierw przeanalizujemy temat zbierania surowców.

Jakie części bazylii można wysuszyć? Tylko liście i młode łodygi (wierzchołki łodyg).

Zbiór bazylii do suszenia

Kiedy czyścić bazylię do suszenia? Surowce do suszenia należy zebrać przed kwitnieniem roślin. Jeśli surowiec zostanie zebrany w czasie kwitnienia, straci swój niepowtarzalny zapach i smak..

Tak więc, gdy tylko rośliny nabierają koloru, wybierz słoneczny, suchy dzień i przejdź do zbioru młodych pędów z liśćmi.

Odbywa się to podczas drugiego cięcia - w połowie lub pod koniec września, ale można również wysuszyć bazylię oskubaną w pierwszym cięciu.

Kiedy zbierać bazylię do suszenia? Lepiej jest zbierać zielenie w środku poranka, kiedy słońce już lekko wysuszyło liście, ale nadal mają odpowiednią ilość wilgoci.

Jak przechowywać suszone warzywa bazyliowe

Dobrze wysuszoną trawę można przechowywać na dwa sposoby:

• Całe liście wkładamy młodymi łodygami do paczki z grubego papieru.
• Wysuszony surowiec mielimy na proszek i wkładamy do ceramicznych lub szklanych pojemników z szczelnie zamkniętymi pokrywkami. Można używać słoików z przyprawami..

Lepiej nie przechowywać go w płóciennych torbach; w przeciwieństwie do wielu innych ziół suszona bazylia szybko traci smak i zapach..

Suszoną przyprawę przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, w którym słońce nie wnika..

Teraz wiesz, że na zimę bazylia lepiej jest wysuszyć lub zamrozić. Dowiedz się, jak wysuszyć bazylię w domu..

Suszona bazylia na zimę

Jeśli jesteś fanem tej pikantnej rośliny, prawdopodobnie zainteresuje Cię suszenie bazylii na zimę, aby dodać zdrowe warzywa do potraw w zimnych porach roku. Istnieje kilka opcji: w piekarniku, suszarce i w naturalny sposób. Rozważ wszystkie te sposoby, aby wiedzieć, jak wysuszyć bazylię w domu..

Jak wysuszyć bazylię w piekarniku

Zanim wysuszysz bazylię, zbieramy surowce, opłukujemy i suszymy. Jak wysuszyć bazylię? Układamy na ręcznikach papierowych: pochłaniają szklankę wody. Zmień ręczniki, jeśli spłynie dużo wody.

Po 1-2 godzinach przystąp do bezpośredniego suszenia:

• Rozgrzej piekarnik, aby wysuszyć bazylię: temperatura powinna wynosić 80-100 stopni.
• Blachy do pieczenia pokrywamy pergaminem i rozprowadzamy wysuszone surowce.
• Wkładamy blachy do pieczenia do piekarnika, pozostawiamy uchylone drzwi i czekamy 1-2 godziny. Podczas suszenia pachnący aromat będzie płynął po mieszkaniu.

Masa suszonych liści i łodyg zostanie kilkakrotnie zmniejszona, ale staną się jeszcze bardziej aromatyczne.

Jak suszyć bazylię w piekarniku, wiesz, teraz nauczymy się, jak suszyć bazylię w suszarce elektrycznej.

Suszenie bazylii w suszarce elektrycznej

Aby zachować zapach i smak tej przyprawy, lepiej wybrać suszenie w suszarce elektrycznej.

Jak w ten sposób wysuszyć bazylię na zimę? Postępuj zgodnie z instrukcją:

• Opłukujemy zebrane surowce i wstrząsamy, aby szklankę wody. Najlepiej jest suszyć tylko liście, ponieważ gałęzie są zbyt szorstkie na tę metodę.
• Kładziemy ulotki na paletach cienką warstwą i kładziemy je na podstawie.
• W jakiej temperaturze należy suszyć bazylię? Ustaw temperaturę na 35 ° C i włącz urządzenie.
• Zamieniaj palety co godzinę i susz warzywa, aż będą gotowe co najmniej 4 godziny.

Teraz wiesz, jak wysuszyć bazylię w suszarce. Jeśli nie masz suszarki elektrycznej i nie wiesz, jak suszyć bazylię na zimę, zastosujemy naturalne metody.

Jak wysuszyć bazylię w naturalny sposób

Naucz się suszyć bazylię na zimę na dwa proste sposoby..

Jak wysuszyć bazylię bez urządzeń

• Dokładnie spłucz liście w zimnej bieżącej wodzie.
• Wysuszyć liście, rozkładając je na ręcznikach papierowych, aby nie formowały się podczas suszenia.
• Układamy liście w jednej warstwie na czystym papierze, arkuszach do pieczenia lub szmatce, przykryć luźną gazą, aby nie kurz.

Wybierz jedną z opcji prawidłowego suszenia bazylii:

• W suchym, ciepłym miejscu - pod baldachimem, na werandzie, w domu, w którym nie ma podwyższonej wilgotności i stagnacji powietrza.
• W lodówce - na paletach piankowych lub ręcznikach papierowych. Zimno przyciągnie wilgoć, zachowując kolor i aromat. W takich warunkach liście wysychają po około tygodniu..

Usuwamy suszone liście do przechowywania lub wlewamy do słoika na przyprawy.

Jak wysuszyć bazylię przez powieszenie

• Wybieramy dobrze wentylowane miejsce (nie na słońcu) i zawieszamy wiązki, aby się nie stykały. Możesz powiesić je w pokoju z otwartym oknem lub pod baldachimem.
• Zbieramy pędy z liśćmi i wykonujemy wiązki, wiążąc je elastyczną taśmą lub nicią.
• Wiązki suszymy przez kilka tygodni - liście powinny stać się kruche i suche. Aby sprawdzić gotowość, zegnij gałązkę. Jeśli jest zepsuta, zieleń wyschła, jeśli się zgnie, poczekamy na kolejną.

Wiedząc, jak suszyć bazylię na zimę, możesz łatwo obejść się bez piekarnika lub suszarki elektrycznej. Kiedy kiście są suche, pocierać je i wcierać w proszek.

Wlej suchą bazylię do słoików i przyklej etykietę z nazwą rośliny, aby nie mylić z innymi przyprawami. Dobrze komponuje się z czosnkiem, estragonem, cebulą, szałwią i rozmarynem..

Teraz wiesz, jak samodzielnie wysuszyć bazylię. Przez całą zimę pozostaje zbierać i zaopatrywać się w tę przyprawę!