Dżem pomidorowy

Słodkie przetwory i dżemy, jak wszystkie słodycze, niezależnie od wieku, zwłaszcza jeśli podaje się taki przysmak wraz z gorącą herbatą. Dziś chcemy opowiedzieć o przepisie na wyjątkowo nietypowy spin, który z pewnością zaskoczy nawet wyrafinowanych smakoszy - dżem pomidorowy.

Taki przysmak okazuje się zarówno pachnący, jak i bardzo smaczny, a nawet niedoświadczony specjalista kulinarny może go przygotować.

Przepis na Dżem Pomidorowy

Ten dżem przygotujemy z cytryn i limonki. Ta kombinacja doda delikatności odrobinę kwasowości, dzięki czemu jej smak będzie niezwykle oryginalny i jasny.

Składniki

• Wiśniowe Pomidory - 1 kg-
• Cytryna - 2 kg-
• Wapno - 2 szt..-
• Cukier biały - 3 kg-
• Cynamon - Chipsy-
• Korzeń imbiru - 100 g.

Jak zrobić dżem pomidorowy na zimę

• Pomidory, cytryny i limonki umyj pod bieżącą wodą. Myjemy również korzeń imbiru i obieramy go.
• Kroimy każdego pomidora na pół i usuwamy miejsce mocowania łodygi. Odłóż pomidory na chwilę i przygotuj wystarczająco głęboką patelnię.
• Odcinamy „pośladki” cytryn i limonek, a za pomocą tarki usuwamy skórkę i wkładamy do rondla. Następnie pokrój każdy owoc na ćwiartki. Usuń z nich wszystkie nasiona..
• Przenieś pozostałą pulpę do miski blendera i miel do uzyskania jednorodnej masy, przenieś ją do pozostałych składników na patelni.
• Korzeń imbiru wciera się w drobną tarkę i umieszcza tutaj. Następnie wlej cynamon, 1 kilogram granulowanego cukru i umieść na średnim ogniu ogień.
• Mieszając, stopniowo dodawaj pozostałe 2 kilogramy cukru, zagotuj. Przymocuj ogień do minimum.
• Wykryjemy 15 minut, przez cały ten czas musimy usunąć powstałą pianę. Następnie dodaj pomidory do garnka i gotuj przez kolejne 15 minut, zdejmij patelnię z ognia i przygotuj sterylizowane słoiki z pokrywkami. Napełnij je dżemem.
• Wkładamy ręcznik do dużego garnka, kładziemy na nim nasze puszki przykryte pokrywkami i wlewamy gorącą wodę, aby znajdowała się „na ramionach” puszek. Wkładamy naczynia do ognia i po ponownym gotowaniu słoiki gotujemy przez 10-15 minut.
• Zwinąć puste miejsca, odwrócić do góry nogami i owinąć ręcznikiem. Poczekaj, aż dżem ostygnie i umieść go w magazynie.

Porady dotyczące zbierania dżemu pomidorowego

• Dzięki sterylizacji dżem ten można przechowywać przez całą zimę, zachowując jego smak. I nie trzeba go przechowywać w piwnicy lub lodówce, najważniejsze jest to, że jest to ciemne i nieco chłodne miejsce.
• Zwróć szczególną uwagę na kwestię sterylizacji - bez tego twój przedmiot nie wytrzyma zbyt długo. Puszki można sterylizować parą, w piekarniku, kuchence mikrofalowej i tak dalej, dzięki czemu można łatwo wybrać opcję najbardziej dogodną dla Ciebie.

• Należy pamiętać, że ważnym składnikiem tego przepisu jest wybór głównych składników. Cytryny lepiej przyjmować duże i gęste - ich smak i aromat są najjaśniejsze. Wskazane jest również, aby wziąć pomidory niezbyt przejrzałe.
• Możesz używać zarówno pomidorów cherry, jak i innych odmian warzyw. Niektórzy szefowie kuchni robią ten dżem z zielonych pomidorów, ale okazuje się również pyszny.
• Cynamon jest opcjonalnym składnikiem tego przepisu. Zamiast tego możesz dodać niewielką ilość pieprzu, to zrobi niezwykłą nutę w palecie smakowej gadżetów.
• Podana liczba składników wystarcza do wyprodukowania ponad 3 litrów aromatycznego dżemu. Jeśli chcesz zmniejszyć lub powiększyć, proporcjonalnie zmień liczbę głównych komponentów.
• Zalecamy stosowanie nie trzylitrowych puszek, ale małych litrów. Takie podejście pozwoli cieszyć się świeżym dżemem i nie obawiać się, że resztki ulegną zniszczeniu..

Taki dżem pomidorowy może być stosowany jako poczęstunek do herbaty lub do smarowania tostów. Może być również używany do produkcji niezwykłych słodkich sosów mięsnych..