Przepis babci: gruby dżem malinowy z całymi jagodami

Maliny w tym roku - całe rubinowe morze! W ciągu 3 godzin zdobyłem 7 litrów dzikiej jagody. Co gotować z malin na zimę? Oczywiście dżem! Zimą chętnie pijemy z nim herbatę lub mleko, leczymy się na przeziębienia. Dajemy dziecku owsiankę z kaszy manny, aby pożerać oba policzki i nie marszczyć nosa gotowany dżem malinowy

ona sama - babcia powiedziała jej znak towarowy przepis i powiedział sekret, jak gotować gruby dżem malinowy z całymi jagodami na zimę.

Ile cukru potrzeba na dżem malinowy?

Składniki do przygotowania dżemu malinowego zgodnie z przepisem babci są następujące:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru

Do dżemu malinowego potrzebujesz tyle jagód, ile i cukier. Odsetek: 1 do 1.

Gruby dżem malinowy na zimę: jak gotować

Przejdźmy do najważniejszej rzeczy: jak zrobić gruby dżem malinowy na zimę - krok po kroku:

1. Sortujemy jagody, ale nie moje. Wlać cukier (w proporcji 1 kg jagód na 1 kg cukru), warstwa po warstwie, w emaliowanym rondlu. Pozostaw na noc lub na 6-8 godzin. W tym czasie jagody dadzą sok.

2. Umieść patelnię na piecu i włącz średnią temperaturę ogrzewania. Zawartość patelni wkrótce się zagotuje, a cukier rozpuści się. Po ugotowaniu gotuj dżem przez 5-10 minut, a następnie wyłącz go. Uwaga! Podczas gotowania dżem malinowy trzeba mieszać, aby się nie poparzyć. Ale lepiej nie robić tego łyżką, ale obracając patelnię w kółko (trzymając za uchwyty). Pozwoli to zaoszczędzić całe jagody, nie miażdż ich.

3. Gdy dżem się zagotuje, powstaje piana. Musi zostać usunięty. Dzięki piance pysznie jest pić herbatę po ciężkim dniu w piecu

4. Gdy dżem ostygnie po pierwszym gotowaniu, ponownie rozpal ogień. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Następnie wyłącz, ostudź i powtórz cykl ponownie. Cały dżem należy zagotować 3 razy. Dzięki temu staje się gęsty i bordowy. Więc,

Pytanie: Ile gotować dżemu malinowego?

Musisz gotować w 3 etapach:

1 raz: 10 minut po gotowaniu;

2 razy: ostudzić i gotować ponownie 5 minut po ugotowaniu;

3 razy: ostudzić i gotować ponownie 5 minut po gotowaniu;

Uwierz mi. Nie ma w tym nic skomplikowanego

Kiedy zacięcie jest gotowe?

Gotowość kontroli zacięcia kropla po kropli po 3. gotowaniu. Dżem powinien ostygnąć. Kiedy zacięcie jest gotowe, kropla nie rozprzestrzenia się, staje się lepka i lepka. Dżem jest gęsty, jasny i pachnący..

Ile dżemu uzyskuje się z 1 kg malin?

Aby zrobić dżem malinowy, wziąłem zaledwie 1 kg malin i 1 kg cukru. Należy zauważyć, że jeden litr malin nie odpowiada jednemu kilogramowi. Jeden kilogram jest znacznie większy, około 2 litrów. Użyłem wagi, tak jak radzę, aby nie zgadywać na podstawie kawy grounds

Tak więc z 1 kg malin i 1 kg cukru okazało się, że nieco mniej niż 1 litr gotowego dżemu malinowego:

Jagodom udało się prawie całkowicie zachować bezpieczeństwo i zdrowie. Pachnący i zdrowy gruby dżem malinowy na zimę jest gotowy!

Czy masz już dość dżemu? Podziel się swoimi przepisami w komentarzach! To dla nas bardzo interesujące! 😉