Dżem jabłkowy

Dżem jabłkowy 1

3 godziny

przygotowanie:

30 minut

  • gotowanie:

    2,5 godziny

  • liczba porcji:

    6

  • złożoność:

    Po prostu

    • Dżem z jabłek łatwo zrobić. Jeszcze łatwiejsze jest otwieranie słoika domowego dżemu w zimie!

    Składniki

    jabłka2 kg
    cukier1 kg
    woda1 szklanka
    burak ćwikłowy1 szt.
    marchewki1 szt.

    Gotowanie:

    1. Jabłka umyj, osusz i usuwając rdzeń (nie trzeba usuwać skórki), pokroić w plasterki. Włóż kawałki do emaliowanej patelni, wlej wodę i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum. Po 20-30 minutach, gdy skórka zacznie się opóźniać, złóż jabłka w durszlak zamontowany nad pustą patelnią.
    2. Wytrzyj mus jabłkowy przez sito na patelnię (skórka pozostanie w durszlaku) i umieść ją na kuchence. Gdy sos jabłkowy zacznie się gotować, dodaj połowę cukru, marchewki i buraków startych na najmniejszej tarce, dokładnie wymieszaj i zmniejsz ciepło. Kiedy dżem zacznie gęstnieć, wlej pozostały cukier. Mieszając dżem tak często, jak to możliwe, gotuj przez 1,5-2 godziny (możesz również potrwać dłużej - będzie grubszy).
    3. Włóż dżem do sterylizowanych słoików i przykryj serwetką, a gdy całkowicie ostygnie (pokryty folią), posyp cukrem i bułką.

    Buraki sprawią, że dżem będzie ciemniejszy i piękniejszy, a marchewka nie tylko poprawi smak, ale także usunie gorycz, jeśli ugotujesz dżem z dziczy.

    Udostępnij w sieciach społecznościowych:
    Tak to wygląda