Tajne kręcone kruche placki jak puch

• Czas gotowania:40 min
• Ilość porcji w opakowaniu:6
• Rodzaj potrawy:Cieście
• Kuchnia:Strona główna
• Trudność:Średnia

Chodzi o to, jak gotować naleśniki na kefirze jak puch, a ja powiem, jaka jest ich tajna sztuczka. Placki od dawna są nam znane, jeden z ulubionych rodzajów domowych wypieków. O wyższość można kwestionować, chyba że naleśniki lub naleśniki. Sercem przygotowania jest kefir, bardzo popularny w słowiańskiej kuchni. Dlatego naleśniki są również popularne w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej.

Produkty są niedrogie i zawsze dostępne w domu. Przepis na gotowanie jest tak prosty, że poradzi sobie nawet początkująca gospodyni bez doświadczenia. Aby lepiej zapamiętać proces gotowania, oto mój przepis krok po kroku ze zdjęciem. Wystarczy poznać kilka tajemnic i postępować zgodnie z krokami przepisu, a możesz nakarmić swoje gospodarstwo domowe pysznym śniadaniem.

I to jest klucz do dobrego nastroju i dobrego początku dnia. Podstawowy przepis poniżej pomoże ci za każdym razem przygotować nową wersję naleśników. I może być ich wiele, wszystko zależy od twojej wyobraźni i chęci eksperymentowania. Mieszanie mąki pszennej z kaszą gryczaną, płatkami owsianymi i ryżem pomoże zmienić smak. Podnosi apetyt i aromat produktów, które zmieniasz także według własnego gustu. Wanilia wypełni Twój dom aromatem, skórka cytryny da nutę cytrusową. Imbir może być cechą, wystarczy wyobrazić sobie smak naleśników z nutami orientalnymi. Odważnie dodaj do ciasta starte jabłko, suszone owoce lub orzechy, a pełne śniadanie jest gotowe. Oczywiście naleśniki potrzebują sosu. Idealnie połączone z ulubioną kwaśną śmietaną, klasyczną wspólnotą narodów. Ale możesz zaoferować bitą śmietanę, wymieszać jogurt z miodem, będzie smaczny i zdrowy.

Zmniejsz dawkę cukru i gotuj słone wypieki, na przykład z dodatkiem sera lub smaku pizzy. Poznajmy tajną sztuczkę robienia bujnych, przewiewnych naleśników na kefirze jak puch.

Składniki

• kefir - 250 ml;
• mąka - 180-200 gr;
• jajo kurze - 1-2 szt .;
• cukier - 1 stół. kłamstwa;
• sól - szczypta;
• soda - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować naleśniki kefirowe jak puch

Przepis na gotowanie nie jest skomplikowany, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.

Gotowanie ciasta

 Używaj jedzenia w temperaturze pokojowej, wyjmij jajko z lodówki na dwie godziny przed ugotowaniem placka lub ułóż wieczorem. Wlej jajko do miski o wysokich bokach. Dodaj sól i cukier.

 Ubijaj trzepaczką, aż pojawi się piana i żółtko połączy się z białkiem w jednorodną masę.

Jednym z sekretów blasku naleśników jest kefir. Musi być ogrzewany w jakikolwiek sposób. W kuchence mikrofalowej lub po prostu wlej do rondla i podpal. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia, wystarczy 30 - 40 stopni. Im bardziej kwaśny jest kefir, tym lepiej.

 Połącz z ubitymi jajkami. Dodaj sodę. Nie trzeba go gasić octem, do tej reakcji wystarczy kwas kefirowy.

 Wymieszaj trzepaczkę, aby rozpuścić cukier.

 Dodaj mąkę w porcjach i na pewno przesiej raz lub dwa razy. Mąka będzie nasycona powietrzem, co jest ważne dla struktury produktów.

 Gęstość testu można łatwo sprawdzić za pomocą trzepaczki. Uruchom go na powierzchni ciasta, jeśli szlak rozciąga się i ciągnie „jeden, dwa, trzy” - policz, ciasto okazało się mieć prawidłową konsystencję. Pozostaw na 20 minut..

Proces gotowania

 Smażenie, oto kolejny tajny chip, bujny jak puszyste placki na kefirze. Patelnię należy podgrzać. Wlać olej roślinny na wysokość 1 cm i podgrzać. Zbierz ciasto łyżką stołową. Zanurz w rozgrzanym oleju na patelni i napełnij niekompletną łyżką. Rozłóż, tworząc okrągłe ciasta w niewielkiej odległości od siebie. Smażyć w ogniu słabszym niż średnia, aż pojawią się bąbelki.

 Odwróć ostrożnie łopatką. Zaledwie kilka minut i możesz usunąć gotowe naleśniki na talerzu z papierową serwetką. Papier pochłania nadmiar oleju.

Przykryj pierwszą porcję głębokim pojemnikiem, aby się ogrzać lub trzymaj w piekarniku w temperaturze 100 stopni, aż kolejna porcja się ugotuje. Gotowe naleśniki powinny mieć jasny złoty kolor.

Nie używaj oleju roślinnego do smażenia naleśników więcej niż jeden raz. Spalony olej staje się rakotwórczy i niebezpieczny dla zdrowia. Użyj patelni o dużej średnicy. Do zrobienia ciasta użyj ręcznej trzepaczki..

Tajny układ

Podsumowując i przywołując wszystkie zawiłości przygotowywania wspaniałych naleśników.

1. Produkty do gotowania muszą mieć temperaturę pokojową.
2. Jajka należy powalić grubą pianą..
3. Kefir powinien być podgrzewany do 30-40 stopni.
4. Przesiej mąkę.
5. Patelnia musi być dobrze podgrzana.
6. Na patelni musi znajdować się wystarczająca ilość oleju kuchennego, powinien być gorący.
7. Nie dodawaj dużo cukru, im mniej, tym bardziej wspaniałe placki.

Jak dywersyfikować

Jest to podstawowy przepis, który można ulepszyć i uczynić jeszcze smaczniejszym, jeśli dodasz:

1. suszone owoce (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, daktyle), należy je zalać wrzącą wodą i pokroić.
2. wanilina;
3. może być przygotowany nie tylko z mąki pszennej, kaszy gryczanej, owsa lub żyta jest idealny do tego dania;
4. mrożone lub świeże jagody;
5. świeże warzywa.
6. drobno posiekana kiełbasa i inne produkty mięsne.

Co złożyć

Smaczny ze śmietaną, miodem, świeżymi jagodami, bitą śmietaną z cukrem, skondensowanym mlekiem lub budyniem. A mój dziadek lubi jeść ze smażonym boczkiem i cebulą. Dla niego to dobry początek dnia..

Ujawnia się sekretny chip, z przyjemnością ugotuj pyszne kefiry jak kufry.