9 Przepisów na niezwykłe naleśniki na zapusty

Jednym z ulubionych wydarzeń podczas Pancake Week było szybkie jedzenie naleśników. Tutaj można było zabić dwa ptaki jednocześnie jednym kamieniem - i zjeść naleśniki na wysypisku, a nawet zdobyć nagrodę - oczywiście w przypadku zwycięstwa.

Aby uczynić naleśniki przyjemniejszymi, wybraliśmy kilka niezwykłych przepisów na naleśniki na każdy gust, który ozdobi każde wakacje.

Naleśniki Mineralne

Naleśniki te można słusznie nazwać dietetycznymi: nie zawierają masła ani mleka, ani nawet jajek. Niemniej jednak takie naleśniki smakują tak dobrze, jak ich grubsze odpowiedniki. Ponadto naleśniki te są prawie niemożliwe do zepsucia podczas pieczenia - dobrze się pieczą i nie palą.

Będziesz potrzebował: 2 szklanki mąki, 500 ml wody mineralnej, 3 łyżki. olej roślinny, 3 łyżki cukier.

Gotowanie. Ugotuj ciasto. Aby to zrobić, wlej mąkę do miski, dodaj olej roślinny i cukier. Delikatnie wlej wodę mineralną, cały czas mieszając ciasto. Zachowaj konsystencję - ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Jeśli jest to zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki. Jeśli zbyt gęsty - woda mineralna. Placki zapiekane bez oleju roślinnego.

Naleśniki w butelce

Naleśniki te zostaną docenione przez tych, którzy są przyzwyczajeni do zadziwiania przyjaciół i krewnych swoimi kulinarnymi arcydziełami i nie poświęcają czasu na gotowanie w kuchni. Już sama nazwa tych naleśników sugeruje, że swoim wyglądem przypominają koronkę - cienką, przezroczystą i z kręconymi „dziurami”.

Jak każde delikatne dzieło, naleśniki „Koronkowe” wymagają cierpliwości i wysiłku. Ale wtedy wynik się spodoba!

Będziesz potrzebował: 150 g mąki, 50 g masła, 180 g semoliny, 15 g drożdży prasowanych (lub 1 łyżeczka suchej masy), 500 ml mleka, 0,5 łyżeczki sól, 1-2 łyżki. olej roślinny, wanilina.

Gotowanie. Lekko ubij jajka, dodaj sól, cukier i wanilinę. Podgrzej mleko i masło do letniego stanu, a następnie dodaj drożdże. Wlej wszystko do ubitej mieszanki jajecznej, delikatnie zamieszaj. Dodaj semolinę i przesianą mąkę do powstałej masy. Wymieszaj, przykryj miskę ciasta folią spożywczą, umieść w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny. W rezultacie twoje ciasto powinno zwiększyć objętość około trzy razy. Ciasto należy zebrać łyżką (nie trzeba go mieszać), piec w rozgrzanej, nasmarowanej patelni.

Grube naleśniki z kefirem

Ale nie wszyscy lubią cienkie, pełne wdzięku naleśniki „naleśnikowe”. Niektórzy ludzie wolą grubsze i bardziej satysfakcjonujące. Cóż, w tym przypadku możesz gotować grube naleśniki z kefirem. Co więcej, dzięki jednemu sekretowi (opisanemu poniżej) podczas pieczenia, mogą być jeszcze grubsze i wspanialsze..

Będziesz potrzebował: 300 g mąki, 250 ml kefiru, 250 ml wody, 2 jajka, 0,25 łyżeczki. sól, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżeczka ocet, 50 g masła.

Gotowanie. Po pierwsze, kefir musi być połączony z gorącą wodą. Podgrzej wodę i zacznij gotować ciasto. Ubij jajka, dodaj do nich sól i cukier, wymieszaj trzepaczką. Wlej delikatnie kefir, cały czas mieszając. Dodaj gorącą wodę. Wlać przesianą mąkę do mieszanki. Wlewaj mąkę po jednej łyżce, cały czas mieszając - aby zapobiec tworzeniu się grudek. Po zakończeniu mąki dodaj do ciasta olej roślinny. Ugasić sodę za pomocą octu, dodać do mieszanki, wszystko wymieszać. Jeśli ciasto nie jest gęste i nie jest płynne i nie ma grudek - możesz zacząć pieczenia naleśników. Grube naleśniki musisz upiec na kefirze na gorącej patelni, wstępnie naoliwionej. Nasmaruj każdy ugotowany naleśnik masłem.

Aby naleśniki z kefirem były bardziej trwałe, ciasto powinno „odpoczywać” przez 15 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Jeśli upieczesz je na małym ogniu i przykryjesz patelnię pokrywką, okażą się jeszcze bardziej wspaniałe.

Naleśniki Na Solance

Są takie oszczędne gospodynie domowe, w których nic się nie marnuje. Każdy kawałek jedzenia jest zawsze używany zgodnie z jego przeznaczeniem. W pizzy był kawałek kiełbasy lub sera! Zauważyłeś nieświeży chleb na półce? Na jego krakersach! Ale gdzie zbierać resztki solanki? Zgadza się - na naleśniki.

Będziesz potrzebował: 1 szklanka mąki, 2 jajka, 1 szklanka solanki, 2 łyżki. cukier, 0,5 łyżeczki sól, 4 łyżki. olej roślinny, 1 szklanka mleka, 0,5 łyżeczki soda.

Gotowanie. Pokonaj jajka, dodając do nich sól. Wlej mleko, solankę do mieszanki, dodaj cukier i sodę. Wymieszaj wszystko, a następnie wymieszaj. Delikatnie dodaj olej roślinny do przesianej mąki, wymieszaj. Dodaj mieszaninę solanki jajecznej, wymieszaj i upewnij się, że ciasto nie ma grudek. Pozostaw ciasto na 15 minut, a następnie zacznij piecze naleśniki.

Naleśniki Z Sokiem Pomidorowym

Jakoś zdarzyło się na naszych szerokościach geograficznych, że naleśniki są podawane głównie jako słodkie danie - z dżemem, miodem lub syropem. Niemniej jednak istnieje wiele przepisów na takie naleśniki, że nikt nigdy nie przyszedłby do głowy ze słodkim podlewaniem - na przykład naleśniki z sokiem pomidorowym.

Będziesz potrzebował: 1 szklanka mąki, 1 szklanka soku pomidorowego, 1 szklanka mleka, 2 jajka, 1 łyżka stołowa cukier, 0,5 łyżeczki sól, olej roślinny - do smarowania patelni. W razie potrzeby można dodać szczypiorek.

Gotowanie. Wymieszaj sok pomidorowy, mleko, sól i cukier w misce. Pobij dobrze. Następnie ostrożnie dodaj mąkę, cały czas mieszając ciasto. W osobnej misce ubij jajka do piany, ostrożnie dodaj do ciasta. Wlać i cebulę, wcześniej drobno posiekaną. Naleśniki piec na gorącej patelni, aż po obu stronach będą różowe.

Czekoladowe naleśniki o smaku kawowym z mlekiem

Jeśli należysz do ludzi, którzy lubią naleśniki, kawę i czekoladę w równym stopniu i musisz wybrać jedną rzecz, istnieje rozwiązanie: spróbuj połączyć to. Specjalnie dla takich miłośników opracowano przepis na naleśniki czekoladowe w mleku o smaku kawy. W swojej strukturze przypominają naleśniki - te same bujne, porowate i doskonale połączone z zagęszczonym mlekiem lub karmelem.

Będziesz potrzebował: 2,5 łyżki stołowej kakao w proszku, 1 łyżeczka świeżo zmielona kawa, 5 łyżek. olej roślinny, 350 ml mleka, 9 łyżek. mąka, 3 łyżki. cukier, 2 jajka, 0,5 łyżeczki soda.

Gotowanie. Zaparz świeżo zmieloną kawę w 100 g mleka. Co więcej, musisz zaparzyć kawę minutę po zagotowaniu. Odcedź, połącz z resztą mleka. W osobnej misce wymieszaj kakao z cukrem, dodaj jajka. Powstałą mieszaninę należy pokonać. Następnie ostrożnie dodaj mąkę i sodę. Delikatnie, ciągle mieszając grudki, dodaj mleko do ciasta. Możesz użyć miksera ręcznego. Następnie dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj ciasto. Naleśniki należy upiec na rozgrzanej patelni, aż pojawią się dziury.

Tęczowe naleśniki

Ogólnie naleśniki są również dobre, ponieważ dają nieograniczone możliwości kreatywności i wyobraźni. Jeśli jakiś „przeszyty” przepis jest trochę zmęczony, zawsze możesz go urozmaicić i wprowadzić oryginalny pomysł. I zamiast zwykłych naleśników ugotuj na przykład naleśniki wszystkich kolorów tęczy. Oczywiste jest, że sukces zależy od dostępnych kolorów żywności. Ale trzeba przyznać, że sam pomysł jest po prostu wspaniały.!

Będziesz potrzebował: 2 szklanki mąki, 100 ml mleka, 2 jajka, 200 ml beztłuszczowego kefiru, 2 łyżki. cukier, 1⁄4 szklanki stopionego masła, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia (proszek do pieczenia), 0,5 łyżeczki. sól.

Gotowanie. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól w misce. W osobnej misce ubij jajka, dodaj kefir, mleko i stopione masło. Wymieszaj wszystko. Stopniowo łącz wszystkie składniki w jednej misce. Mieszaj ponownie. Podziel ciasto, które ostatecznie się pojawiło, na 7 części, w każdej dodaj kolor żywności o innym kolorze. Piecz naleśniki na patelni, wstępnie naoliwionej, na średnim ogniu. Piec przez 2 minuty z każdej strony.

Placki Serowe

Uwaga: naleśniki z serem wcale nie są dla tych, którzy podążają za postacią. Są bardzo satysfakcjonujące i idealne do naleśników z pikantnym nadzieniem. Ale takie naleśniki będą idealną przekąską, jeśli na przykład planujesz długi, bogaty spacer na świeżym powietrzu, wyjazd na narty lub inną aktywną rozrywkę, która wymaga dużej ilości kalorii. W takich przypadkach możesz sobie pozwolić na kilka lub dwa.

Będziesz potrzebował: 2,5 szklanki mąki, 5 jajek, 100 g cukru, 200 g masła, 3 szklanki mleka, 300 g sera, 3/4 łyżeczki. sól.

Gotowanie. Oddziel białka od żółtek. W misce zetrzyj ser na drobnej tarce. Dodaj żółtka, mąkę, sól, cukier. Ubij białka w osobnej misce, ostrożnie wlej je do ciasta, wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednorodną masę. Piecz naleśniki na gorącej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.

Naleśniki to wszechstronne danie, które sprawdzi się na każdym wydarzeniu i ozdobi każdy świąteczny stół. A w Maslenitsa są one szczególnie istotne! Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Ci uczynić wakacje jeszcze bardziej zabawnymi, interesującymi i smacznymi! Wesołych i kolorowych Ostatki dla wszystkich!