Pasternak: gotowanie

Przez długi czas i niezasłużenie zapomniane rośliny warzywne stopniowo wracają na nasze osobiste działki i pola uprawne.

Jedną z tych roślin, kiedyś stosowaną zamiast ziemniaków, jest pasternak, którego stosowanie jest możliwe do celów leczniczych i kulinarnych. Uczymy się, jak można gotować z tej smacznej i zdrowej rośliny według prostych i szczegółowych przepisów na sałatki, zupy itp..

Na początek zauważamy, że tylko gładkie i elastyczne kłącza młodego pasternaka nadają się do gotowania: w długo przechowywanych roślinach okopowych jest mało soczystości i korzyści. Nie należy również kupować warzyw z uszkodzoną skórką i brązowymi plamami..

Jeśli potrzebujesz słodszego pasternaku, wybierz małe kłącza: idealnie nadają się do robienia sałatek. Do pozostałych naczyń zmieszczą się średnie i duże korzenie.

Pasternak w gotowaniu: popularne przepisy

Oto kilka przepisów na sałatki, zupy, pieczone i inne potrawy z tego zdrowego warzywa.

Chrupiące Chipsy Pasternak

Jeśli dzieci proszą o frytki lub ty sam nie masz ochoty na nie, nie spieszymy się biegać do sklepu po produkt przemysłowy - lepiej jest smażyć naturalne frytki z pasternaku.

Składniki

• Duże rośliny okopowe - 450 g
• Olej roślinny - 150 ml

Jak zrobić domowe frytki

Aby zrobić żetony w domu, potrzebujesz korzenia pasternaku i zwykłej patelni.

• Wlej olej na patelnię z wysokimi bokami i rozgrzej go, aby nie był gorący.
• Czyścimy kłącza i kroimy w cienkie paski za pomocą obieraczki.
• Smaż je na gorącym oleju, aż pojawi się chrupiąca skórka.

Jedna porcja frytek smażona przez około 40 sekund.

Zupa z pasternaku

Składniki

• Pasternak średni - 3 rośliny okopowe-
• Cebula - mała głowa-
• Czosnek - 1 ząbek-
• Marchewki - 1 szt..-
• Zmielony imbir - 1 łyżeczka.-
• Seler - pół łodygi-
• Tymianek - jedna czwarta łyżeczki-
• Masło-
• Rosół warzywny lub drobiowy - 0,5 l-
• Sól i pieprz-
• Śmietana i gałka muszkatołowa - jeśli chcesz.

Jak gotować zupę warzywną

Aby przygotować najsmaczniejszy, dietetyczny i oszałamiająco pyszny puree z zupy, postępuj zgodnie ze szczegółową receptą:

• Drobno posiekaj ząbek czosnku, cebulę, łodygę selera i marchewkę.
• Połóż pokrojone warzywa na patelni, dodaj tymianek i imbir, dodaj masło i umieść na średnim ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Warzywa na patelni powinny być miękkie.

• Czyścimy kłącza pasternaka i kroimy w kółko. Dodaj je do rondla i zalej bulionem. Zamknij i gotuj jeszcze kwadrans.

• Przełóż zupę przez blender, pieprz i sól.

W razie potrzeby można doprawić puree zupy szczyptą gałki muszkatołowej i kwaśnej śmietany.

Pasta z pasternaku z kalafiorem

Składniki

• Uprawa korzenia pasternaku - 1 szt..-
• Kalafior - 1 głowa-
• Masło - 2 łyżki stołowe-
• Mleko - 3 łyżki stołowe-
• Papryka, sól - do gustu.

Jak gotować tłuczone ziemniaki

Aby zadowolić domowe delikatne puree warzywne, postępujemy zgodnie z naszymi zaleceniami:

Oczyszczamy korzeń i kroimy w plasterek i dzielimy główkę kapusty na kwiatostany. Gotuj warzywa przez kwadrans.

Ugniataj ziemniaki ręcznie lub w blenderze, powoli dodając masło i mleko.

Dodaj sól, tłuczone ziemniaki i podawaj na ciepło.

Pasternak w gotowaniu: korzenie zapiekane z rzepą

Składniki

• Korzenie pasternaku - 0,5 kg-
• Rzepa - 0,5 kg-
• Tymianek - 2 łyżeczki-
• Oliwa Z Oliwek - 2 łyżki-
• Sól.

Jak zrobić tłuczone warzywa

• Pokrój obrane warzywa korzeniowe na batony.
• Rzuć je w mieszankę soli, tymianku i oleju.
• Wykładamy formę lub blachę do pieczenia folią i rozkładamy warzywa.

Piec je przez 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 ° C, aby pojawiła się skorupa.

Pieczony Pasternak Z Ziołami I Miodem

Składniki

• Pasternak - 4 rośliny okopowe-
• Czosnek - 2 goździki-
• Szałwia i mięta - po 1 łyżce.-
• Miód - 1 łyżka.-
• Czarny pieprz-
• Sól - 3/4 łyżeczki-
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa-
• Zieloni - jakikolwiek.

Jak upiec pasternak

Do przygotowania pieczonego pasternaku stosujemy następujący przepis:

• Oczyszczamy korzenie ze skóry i kroimy w duże paski.
• Wymieszaj z olejem, miodem, posiekanym czosnkiem, pieprzem i solą. Wymieszaj i rozprowadź w formie lub rozłóż na blasze do pieczenia.

• Rozgrzej piekarnik do 230 ° C i piecz przez pół godziny.

Przesuwamy gotowe naczynie na talerze i na wierzch wlewamy posiekane warzywa.

Sałatka Pasternak Jabłkowy

Składniki

• Kwaśne jabłka - 1-2 szt..-
• Korzeń pasternaku - 1 szt..-
• Majonez - łyżka stołowa-
• Sałata - 3 szt..-
• Cytryna-
• Sól.

Jak zrobić sałatkę z pasternaku

Aby spróbować pysznej sałatki dietetycznej, postępuj zgodnie z instrukcjami:

• Jabłka i korzenie zmielić grubą tarką.
• Wymieszaj obie starte masy, posyp sokiem z cytryny i wymieszaj.
• Posyp sałatkę solą, dodaj majonez i ponownie wymieszaj.

Wykładamy danie listkami sałaty i układamy sałatkę. Możesz posypać posiekanymi ziołami.

Pasternak w śmietanie

Składniki

• Śmietana - 2 szklanki-
• Mąka - łyżka stołowa-
• Masło - 50 g-
• Korzenie pasternaku - 1 kg.

Jak gotować pasternak w śmietanie

Wymieszaj mąkę, masło i korzenie, pokrojone w kółko. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Przyrumienić naczynie w piekarniku lub powolnej kuchence i postawić na stole.

Sałatka Pasternak

Składniki

• Rośliny okopowe - 300 g-
• Śmietana - 100 g-
• Oliwa Z Oliwek - 2 łyżki-
• Miód - 10 gramów-
• Sok z cytryny-
• Pietruszka - do gustu.

Jak zrobić sałatkę z pasternaku

Aby zrobić tę pożywną i zdrową sałatkę, robimy to:

• Trzy obrane pasternaki na średniej tarce.
• Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
• Dodaj sok z cytryny, miód, śmietanę i masło.

Wszystko dobrze wymieszaj i przenieś do miski na sałatkę. Możesz ozdobić sałatkę liśćmi pietruszki.

Teraz znasz kilka przepisów, w których głównym składnikiem jest pasternak, którego stosowanie jest bardzo różnorodne w gotowaniu. Przygotuj smaczne i zdrowe dania z pasternaku, aby zachować dobrą formę i zdrowie.!