Jak zrobić wino z granatów

Ten rodzaj napoju chmielowego można słusznie nazwać jednym z najmodniejszych, ponieważ zyskał szeroką popularność nie więcej niż trzydzieści lat temu. Dlatego w tej lekcji krok po kroku dowiemy się, dlaczego wino z granatów jest tak niezwykłe, jak zrobić je w domu i jak przechowywać.

Od razu zauważamy - surowce do domowego napoju będą kosztować dużo, ale koszty zwrócą się wraz z odsetkami, ponieważ taka nalewka jest również bardzo przydatna!

Jak umieścić wino z granatów w domu

Być może wino z granatów można uznać za jedno z najrzadszych, a na pewno najmłodszych. Chodzi o to, że postawienie napoju z tych owoców nie jest tak trudne, jak drogie.

Inna znacząca wada granatu, którą winiarze nazywają niesamowitą kwasowością. A jeśli dla płodu nie jest tak źle, ponieważ jest bogaty w wiele przeciwutleniaczy, to dla wina już jest. Ale chodzi o to, że nadmiar kwasu w brzeczce zakłóca proces aktywnej fermentacji. Dlatego ryzykujesz zrobienie niezbyt dobrego napoju, jeśli nie zastosujesz technologii jego wytwarzania.

Najlepiej wybrać najbardziej dojrzałe i najsłodsze granaty, aby uzyskać pyszne domowe wino. Takie owoce będą miały mniejszą kwasowość ziaren, więc wypieranie z nich wina jest znacznie łatwiejsze..

Najlepiej jest kupić specjalny rodzaj owoców - owoców granatu cukrowego, które mają jeszcze mniej kwasu w swoim składzie.

Co jest przydatne domowe wino z granatów

Pomimo pewnych trudności technologicznych tego przepisu z pewnością nie można nazwać wyrafinowanym. A korzyści z takiego egzotycznego wina jest wiele. Po pierwsze, jest o wiele bardziej przydatny niż większość nalewek z jagód, więc może stać się domowym lekiem dla poprawy zdrowia.

• Przede wszystkim granaty to owoce, w których jest dużo żelaza niezbędnego do pełnej funkcji oddechowej komórek krwi. Innymi słowy, przy lampce wina z granatów możesz łatwo podnieść poziom hemoglobiny.
• Granat jest również znany jako owoc, który pomaga spowolnić proces starzenia. Jest to bardzo przydatny owoc dla urody i młodości skóry, a także doskonale wpływa na funkcje rozrodcze człowieka. Wiadomo, że przy produkcji wina większość składników odżywczych i cennych substancji w napoju jest zachowywana w ich oryginalnej formie..

W zależności od jego pozytywnych właściwości, domowe wino z granatów może konkurować z winami winogronowymi najwyższej jakości. A jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie i wzmocnić odporność, bardziej logiczne byłoby wybranie napoju alkoholowego z granatu.

Najlepszy przepis na domowe wino z granatów

Składniki

• Dojrzałe słodkie granaty - 6 kg-
• Nieumyte rodzynki - 5-7 ziaren-
• Oczyszczona woda pitna - 200 ml-
• Biały cukier granulowany - 1,5 kg.

Jak zrobić domowe wino z granatów w domu

Przede wszystkim podejmiemy wstępne przygotowanie surowców i oczyścimy granaty. Ponadto, wybierając owoce, zwróć uwagę na ich dojrzałość i wygląd. Lepiej natychmiast usunąć wszystkie zgniłe owoce lub te, które wyglądają dość niedojrzałe.

• Następnie usuń twardą skórkę z owoców, całkowicie ją usuwając. A następnie dzielimy soczysty granat na osobne segmenty, usuwając wszystkie białe błony i żyły z owoców.
• Nasze zdrowe ziarna umieszczamy w odpowiednim pojemniku do dalszego rozdrabniania surowców. Najwygodniej robi się to w emaliowanej misce lub w drewnianej wannie.
• Zagniataj i miażdż granaty, aby uzyskać jak najwięcej soku z nich. Po zakończeniu procesu siekania owoców wlej do pojemnika oczyszczoną wodę i dodaj połowę granulowanego cukru.
• Teraz nadszedł czas, aby dodać trochę niemytych rodzynek do pojemnika, co pozwoli na pełne fermentowanie wina z granatów i wspomoże ten proces na wymaganym poziomie, aby uzyskać smaczny napój.
• Wymieszaj dokładnie miazgę, aby wymieszać wszystkie składniki. A następnie usuwamy naczynie z miazgą w ciepłym i raczej ciemnym miejscu, po czym przykrywamy szyjkę pojemnika czystą bawełnianą szmatką lub bandażem z gazy.

• Następnie czekamy 4-5 dni, aż rozpocznie się aktywna fermentacja brzeczki.

Zrozum, że wszystko idzie tak, jak powinno: miąższ granatu zacznie się obficie gotować, fermentując coraz więcej, a z pojemnika będzie silnie pachnieć kwaśno.

• W tej fazie codziennie miesza się zawartość zbiornika, aby utrzymać pierwotny etap fermentacji na odpowiednim poziomie. Aby to zrobić, możesz użyć drewnianej łyżki, szpatułki lub nawet wymieszać brzeczkę czystą ręką.
• Filtrujemy brzeczkę, oddzielając sfermentowany sok z granatów od ciasta owocowego. Tę masę owocową można bezpiecznie wyrzucić - w kolejnych etapach destylacji domowego wina z granatów nie bierze już udziału.
• Teraz wlewamy naszą przyszłą śrubę do szklanego naczynia i zostawiamy wystarczająco dużo wolnego miejsca u podstawy szyi. Wlej pozostały cukier, wymieszaj brzeczkę i umieść uszczelnienie wodne na otworze butylowym.
• Po raz kolejny ukrywamy aktywnie bulgoczące i syczące wino z granatu w ciemnym i dość ciepłym miejscu. Tam będzie trwać przez co najmniej miesiąc, aż zakończy się aktywny etap fermentacji. Ważne jest, aby kilka razy dodać trochę cukru do pojemnika na wino, aby utrzymać proces fermentacji..
• Zauważając, że po wystarczającym czasie wino przestało silnie fermentować, zaczynamy je filtrować. Aby to zrobić, ostrożnie wlej czysty sok - młode wino, starając się nie dotykać zabłoconej masy na dnie szklanego słoika.
• Teraz jest ostatni etap przygotowywania domowego napoju alkoholowego. Wlewamy wino do czystych szklanych butelek na samej szyi i mocno korkujemy. Schowamy napój w chłodnym miejscu i czekamy, aż na dnie naczyń pojawi się osad.

Kiedy tak się stanie, delikatnie wlej wino z granatów, jak już wcześniej zrobiono, wlewając do innej szklanej butelki. Dlatego powoli filtrujemy napój, aby uzyskać jak najsmaczniejszy i czysty.

Proces można uznać za zakończony, gdy na dnie naczyń nie pojawi się już nowy mętny osad. W takim przypadku wino z granatów można przechowywać w piwnicy lub chłodziarce i próbować..

Zdrowy domowy napój jest przechowywany od około trzech lat i całkowicie zachowuje przyjemny posmak świeżych owoców. A jego elegancki, czysty odcień z pewnością ucieszy prawdziwych koneserów wina.

Teraz wiesz, jak różni się wino z granatów i jak zrobić je samodzielnie. To cudowny napój deserowy, który nie pozostawi obojętnym osoby ceniącej naturalne nalewki napędzane własnymi rękami..