Solone pomidory na zimę

• Czas gotowania:15 min
• Ilość porcji w opakowaniu:8
• Rodzaj potrawy:Z warzyw
• Kuchnia:Słowiański
• Trudność:Dla początkujących

Czas na jesienne zbiory w pełnym rozkwicie, a tegoroczne zbiory pomidorów dają swobodę wyobraźni. Dziś proponuję przepis na solone pomidory na zimę pod nylonową osłoną. Jak wiecie, ugotujemy je w trzylitrowych słoikach, bez octu i sterylizacji. Ta metoda konserwowania nazywana jest zimnem..

To bardzo prosty, pyszny przepis na zbiór pomidorów..

W ten sposób możesz zbierać czerwone, brązowe, zielone, żółte pomidory. Wskazane jest umieszczanie ich w osobnych bankach. Jedyny zielony będzie gotować trochę dłużej.

Beczka lub wiadro jest również idealne do zbioru, ale będziesz musiał zwiększyć proporcje wszystkich składników. Nie wziąłem za nie wiadra, ponieważ mam tyle 3-litrowych puszek z postrzępioną szyjką, które są przydatne tylko do przechowywania kiszonej kapusty lub kęsa pod nylonową osłoną.

Spróbuj przygotować 2-3 słoiki na próbkę, wynik cię zadowoli.

Solone pomidory w słoiku pod nylonową osłoną

Wszystko jest bardzo proste, szybkie i niedrogie..

Składniki

• Pomidory - 2 kg
• Zestaw pachnących ziół (parasol koperkowy, liście wiśni, liście selera, liście porzeczki);
• Sól - 70 gramów;
• Woda - 1,5-2 litry.

Jak gotować przepis krok po kroku ze zdjęciem w domu

Pyszny i niedrogi domowy przepis.

Wybierz zioła

Każda kombinacja ziół, które rosną w twoim ogrodzie lub którą lubisz, nadaje się do zbioru. Wziąłem koperkowy parasol, 4 liście porzeczki i tyle wiśni. Seler rośnie w moim ogrodzie, bardzo go kocham, więc te zimowe żniwa nie mogły się bez niego obejść. Położyła kilka zielonych, śmierdzących gałęzi, co nadaje szczególny smak marynowanym pomidorom. Jeśli nie masz pachnących traw, które wziąłem, nie zniechęcaj się. Nie ma jasnych zasad, weź to, co lubisz lub masz w tej chwili. Możesz wziąć liście chrzanu lub dębu, estragon, natkę pietruszki.

Przygotowanie

Słoik należy dobrze umyć, sterylizacja nie jest konieczna, nie jest to konieczne. Najważniejsze, że jest czysty. Na dole kładziemy część przygotowanych pachnących ziół.

Pomidory zrobiły się czerwone, gatunek śmietany. Główna zasada: pomidory powinny być prawie tego samego rozmiaru, solidne, gęste. Jeśli użyjesz dojrzałych pomidorów, staną się po prostu kwaśne, miękkie, co wpłynie na ich smak.

Wlej odpowiednią ilość soli bezpośrednio do słoika, można to zrobić, gdy pomidory są już w nim umieszczone lub na dnie pojemnika. Solanka nie jest konieczna, z czasem rozpuszcza się w wodzie.

Koniec procesu

Teraz pozostaje tylko wypełnić je wodą. Zagotuj i całkowicie ostudź. Wlać do słoika z pomidorami i przykryć czystą nylonową zakrętką. Zajmie to 10-15 minut.

Jesteśmy wysyłani do piwnicy w celu przechowywania. Koniecznie do piwnicy! Jeśli staną w temperaturze pokojowej, będą gotowi za kilka dni, aw ciągu 1-2 tygodni będą nadtlenkować i ulegać pogorszeniu. A takie fajne miejsce jak piwnica lub piwnica spowolni proces gotowania..

Co gotować z marynowanych pomidorów

Zdarza się, że preparat stoi długo w lodówce, nikt nie może zjeść tych 2-3 niefortunnych pomidorów. Szkoda, że ​​go wyrzucam, ponieważ czas i pieniądze, wysiłek włożono w ich przygotowanie. Z drugiej strony, dlaczego produkt miałby zniknąć, skoro można dodawać je do codziennych potraw, urozmaicać ich smak.

Zawsze dodaję pomidory do barszczu, zupy lub sosu, roladki z kapusty. Faszerowane papryki nabiorą specjalnego smaku, jeśli ten składnik się w nich pojawi. Można je również uzupełnić duszoną kapustą, bigusem, kaszą gryczaną z grzybami lub mięsem, pilawem lub inną owsianką. Innymi słowy, każde danie, które musi zostać ugotowane i ma sos pomidorowy lub makaron. Jak widać, takie pomidory mogą być odpowiednie nie tylko do tłuczonych ziemniaków, tutaj wybór potraw nie jest niczym ograniczony, oprócz fantazji pożądania.

Zwróć uwagę na przepis na solone pomidory na zimę pod nylonową osłoną, ciesz się pyszną przekąską w zimnych porach roku.