7 Powodów, by włączyć mrożone warzywa i jagody do swojej diety

Istnieje wiele powodów, aby kupować mrożone warzywa i jagody w zimnych porach roku. Po co włączać je do swojej diety, czy są one w stanie zastąpić świeże i jak prawidłowo zamrozić plony, aby cieszył się całą zimą?

Oczywiście różnorodność mrożonych produktów roślinnych na półkach nowoczesnych sklepów może zapewnić prawie kompletne zapotrzebowanie na warzywa i jagody. Jednak samodzielnie uprawiane owoce mogą znacznie urozmaicić zimową dietę i zaoszczędzić dużo pieniędzy, jeśli są właściwie przechowywane. 

Powód 1. Oszczędności kosztów 

W zimnych porach roku oczekuje się wzrostu cen świeżych warzyw i owoców. Co więcej, jeśli dobrze przechowywane ziemniaki lub marchewka nieco wzrosną, wówczas brokuły, bakłażany lub truskawki stają się „warte swojej wagi w złocie”. Ale cena zamrożonych produktów nie zmienia się przez cały rok, pozostawiając Ci okazję skosztowania zdrowych dań głównych lub deserów przynajmniej codziennie.

Powód 2. Oszczędność czasu 

Przed gotowaniem świeże warzywa należy umyć, obrać, pokroić, czyli poświęcić im dużo czasu. Ale zamrożone są sprzedawane gotowe do wysłania do garnka lub patelni - wystarczy otworzyć torbę. Współczesna osoba ma taki rytm życia, że ​​liczy się każda minuta, a zatem zaoszczędzona kwadrans, spędzona na czymś przyjemniejszym, może znacznie poprawić nastrój. 

Powód 3. Brak dodatków 

Wszelkie konserwowanie warzyw, jagód i owoców wymaga dodatku cukru, soli, octu, olejów i innych niezbyt przydatnych składników. Ale zamrażanie nie potrzebuje żadnego z nich - w opakowaniu potrzebny jest tylko produkt roślinny bez żadnych dodatków. Jest to nie tylko przydatne, ale także ułatwia przygotowywanie potraw, ponieważ nie musisz dowiedzieć się, jak słony lub słodki jest preparat i ile składników, na tej podstawie, należy usunąć z ostatecznego przepisu.

Powód 4. Absolutna dojrzałość 

Na blacie pieprz wydaje się czerwony, ale z zieloną stroną, a wszystkie truskawki mają białe nosy? To nie przypadek - im mniej dojrzały produkt, tym dłuższy okres trwałości i łatwiejszy transport. Dostawcy nie myślą o tym, że kupujący otrzymuje kwaśny lub przaśny produkt, dla którego nie mieli wystarczającej ilości słońca - ważne jest, aby dostarczał i sprzedawał towary. 

Ale do zamrażania używa się tych warzyw i jagód, które są już w pełni dojrzałe i nie będą leżały na półkach przez długi czas. Mają pełny zestaw witamin, składników odżywczych i pierwiastków śladowych. 

Powód 5. Wysoka zawartość witamin 

Oczywiście, jeśli porównasz świeżo zebrane warzywa z ogrodu z mrożonymi warzywami, wówczas podaż witamin w pierwszym będzie większa. Ale jeśli mówimy o produktach, które już dotarły do ​​witryn sklepowych i leżały na nich przez kilka dni, wynik nie będzie na ich korzyść. 

Weźmy na przykład brokuły: podaż witaminy C w warzywach leżących przez 5-7 dni jest o 50 mniejsza niż w świeżych, a w mrożonych - tylko o 10 mniej.

Powód 6. Wszechstronność 

Biorąc pod uwagę, że musisz jeść co najmniej 500 g produktów roślinnych dziennie, dodawanie warzyw i jagód jest warte prawie wszystkiego. Ponadto są idealne do setek różnych potraw, poprawiając smak zup, ciast, dodatków, sosów, deserów i napojów, zmniejszając ich kaloryczność i zapewniając osobie codzienną normę witamin.

• 

  Przepisy Frozen Berry

  10 niezwykłych deserów z mrożonych jagód na każdy gust.

Powód 7. Różnorodność

Czy w tym kraju uprawia się brukselkę, jagody, kukurydzę, marchewkę, borówkę brusznicową i inne nietypowe rośliny? Prawdopodobnie niewielu letnich mieszkańców może odpowiedzieć na to pytanie pozytywnie. Ale na skalę przemysłową wszystko to jest dobrze wyhodowane i zamrożone, co staje się dość przystępne dla konsumenta..

Lista warzyw, jagód, grzybów i mieszanek warzywnych w sklepach stale rośnie, więc nawet ci, którzy nie lubią produktów roślinnych, mogą wybrać opcję smaku. 

Jak zamrażać jagody 

Aby uzyskać nie jagodową bryłę o niezrozumiałej konsystencji, ale kruche pojedyncze jagody, musisz zastosować następującą technologię: 

1. Złóż świeżo zebrane jagody w durszlaku i spłucz 3-4 razy pod bieżącą wodą, aż przestaną plamić wodę. 
2. Usuń ogonki i nasiona, pokrój duże jagody na pół. 
3. Połóż je w 1 warstwie na ręczniku papierowym i całkowicie wysusz. 
4. Umieść pergamin na blasze do pieczenia lub blacie do zamrażania, posyp jagody na wierzchu i wyślij do zamrażarki. 
5. Pozostaw je na zimno na okres od 4 godzin do 2 dni (w zależności od pojemności aparatu i wielkości jagód). 
6. Delikatnie wlej jagody do worków lub pojemników z zamrażarką, podpisz je w razie potrzeby i wyślij ponownie do zamrażarki.

Jak zamrażać warzywa 

W przypadku warzyw jest to łatwiejsze niż w przypadku jagód, ale duża ilość mrożonych roślin może również zająć dużo czasu..

1. Zbieraj warzywa do zamrożenia, wskazane jest zamrażanie warzyw tego samego rodzaju przez 1 raz, aby się nie pomylić. 
2. Opłucz je pod bieżącą wodą. 
3. Oderwij korzenie, skórki i nasiona (w razie potrzeby). 
4. Pokrój na małe kawałki (pieprz, pomidory, cukinia, bakłażan itp.) Lub zetrzyj na grubej tarce (marchewka). 
5. Rozłóż 1 warstwę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i włóż do zamrażarki na 8 do 2 dni. 
6. Wyjmij mrożone warzywa, posortuj je w pojemniki lub torby do zamrożenia, w razie potrzeby podpisz i umieść w zamrażarce do przechowywania.

Niektóre warzywa (brokuły, kalafior, fasola szparagowa) powinny być blanszowane przez kilka minut przed zamrożeniem..

Nadal nie jesteś przekonany o potrzebie zamrożenia? Pamiętaj więc, że za rok osoba powinna zjeść co najmniej 120 kg warzyw (bez ziemniaków) i 80 kg owoców i jagód. Aby to zrobić w ciągu trzech miesięcy letnich, jest po prostu nierealne, ale poprzez włączenie mrożonych jagód i warzyw do diety zimowej, każdy może to zrobić.