Pyszne dodatki do naleśników

Główną cechą zapusty, naleśników, są same w sobie pyszne. Z różnych rodzajów ciasta, cienkich i bujnych, w mleku lub na kefirze, naleśniki są spożywane natychmiast. Zwykle podaje się je z masłem lub śmietaną. Ale możesz też gotować naleśniki z różnymi nadzieniami.

Naleśniki mogą być nadziewane dowolnymi składnikami: mięso, pieczarki, ser, warzywa i zioła. Do słodkich nadzień można użyć twarogu, dżemu, świeżych owoców, jagód i suszonych owoców, orzechów. Oferujemy siedem prostych dodatków, które można łatwo zrobić w domu..

Lepiej owinąć nadzienie cienkimi, lekko słodkimi naleśnikami. W przypadku naleśników ze słodką śmietaną możesz zwiększyć ilość cukru w ​​przepisie do 2-2,5 łyżki. Gotowanie takich naleśników wcale nie jest trudne..

Będziesz potrzebować: 3-4 jajka, 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka sól, 500 ml mleka, 280 g mąki, 1-2 łyżki. masło roślinne lub stopione.

Gotowanie. W głębokiej misce ubij jajka mikserem lub trzepaczką. Ciągle wlewaj cukier i sól podczas mieszania. Wlej około połowy mleka i dodaj trochę przesianej mąki. Ciasto powinno być konsystencją bardzo gęstej śmietany. Wlać pozostałe mleko i masło i dobrze wymieszać. Gotowe ciasto powinno okazać się umiarkowanie płynne. Smażyć naleśniki na patelni z kroplą oleju roślinnego na złoty kolor.

Aby uzyskać więcej naleśników, proporcjonalnie zwiększ liczbę składników.

Nadzienie grzybowe i cebulowe

Do tego nadzienia lepiej jest używać świeżych grzybów - dzięki temu okaże się bardziej soczysty i bardziej aromatyczny.

Będziesz potrzebować: 1/2 kg grzybów, 1 cebula, 3 łyżki. masło, garść świeżego koperku, soli i pieprzu do smaku.

Gotowanie. Obierz grzyby i drobno posiekaj. Posiekaj cebulę i smaż na roztopionym maśle, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj grzyby i smaż, mieszając, przez około 10 minut, pieprz i sól do smaku. Smażone grzyby z cebulą, przenieś do robota kuchennego, dodaj koperek i posiekaj do jednorodnej masy. Połóż gotowy farsz na naleśnikach i zwiń go lub po prostu złóż na pół.

Wypełnienie jajkiem i zieloną cebulą

Prosty w składzie, ale bardzo smaczny i pachnący nadzienie do naleśników.

Będziesz potrzebować: 3 jajka, 1 pęczek zielonej cebuli, majonez, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Jajka na twardo ostudzić i drobno posiekać lub zetrzeć na grubej tarce. Pokrój cebulę, wymieszaj z jajkiem, dodaj majonez, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszaj. Umieść powstałe nadzienie w równej warstwie na naleśniku i zwiń go w rolkę. Możesz podawać w tej formie lub pokroić bułki na porcje.

Nadzienie mięsne

Jest to chyba najpopularniejsze i najbardziej satysfakcjonujące nadzienie do naleśników. Możesz podać swój ulubiony sos do naleśników z mięsem.

Będziesz potrzebować: 1/2 kg mielonego mięsa, 1 cebula, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Posiekaj cebulę, smaż do miękkości w oleju roślinnym i włóż do miski. Usmaż mięso mielone na tej samej patelni, a następnie dodaj smażoną cebulę, sól i pieprz do smaku. Połóż gotowy farsz na naleśniku i złóż go w kopercie.

Nadzienie z wątróbki drobiowej

Aby przygotować to nadzienie, możesz użyć gotowej pasty z wątroby, ale lepiej jest wziąć świeżą wątrobę - nadzienie będzie bardziej aromatyczne.

Będziesz potrzebować: 700 g wątróbki drobiowej, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, sól oleju roślinnego i pieprz do smaku.

Gotowanie. Umyj wątrobę, pokrój filmy, wysusz i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i smaż wątrobę z cebulą i czosnkiem do miękkości (około 20 minut). Aby zmiękczyć mieszankę wątroby, podczas smażenia możesz dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany lub śmietany. Lekko ostudzić i zmielić za pomocą blendera, aż będzie gładki. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane jajko na twardo. Połóż gotowy farsz na naleśniku, zegnij krawędzie i zwiń.

Nadzienie serowe

W zależności od rodzaju zastosowanego sera będzie zależeć smak gotowych naleśników.

Będziesz potrzebować: 250 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, 2 marynowane ogórki, 3 łyżki stołowe majonez, zioła do smaku.

Gotowanie. Zetrzyj ogórek na grubej tarce i wyciśnij płyn. Ser zetrzeć również na grubej tarce, wycisnąć czosnek przez prasę. Połącz majonez, tarty ogórek, ser i czosnek, do smaku, dodaj swoje ulubione warzywa, takie jak pietruszka. Dobrze wymieszaj, połóż nadzienie na naleśniku i zwiń w rolkę. Najlepiej podawać takie naleśniki smażone lub podgrzane w kuchence mikrofalowej.

Nadzienie twarogu

Aby przygotować to nadzienie, potrzebujesz tylko trzech składników. Przed podaniem naleśniki z twarogiem należy smażyć na złoty kolor..

Będziesz potrzebować: 600 g twarożku, 2 jajka, 4-6 łyżek stołowych cukier.

Gotowanie. Wlej cukier do twarogu, ubij jajka i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby do nadzienia można dodać suszone owoce: rodzynki, żurawinę, wiśnie, drobno posiekane śliwki lub suszone morele. Ułóż gotowe farsz na naleśnikach, złóż je w kopercie i usmaż na oleju roślinnym. Podawać ze śmietaną.

Słodkie nadzienie z jabłkami i orzechami

To nadzienie w składzie i smaku przypomina nadzienie strudelowe, tylko zamiast ciasta francuskiego trzeba owinąć je delikatnymi naleśnikami.

Będziesz potrzebować: 4 jabłka, 100 g orzechów włoskich, 50 g rodzynek, 100 g cukru pudru, mielony cynamon do smaku.

Gotowanie. Opłucz i moczyć przez pół godziny, następnie spuścić wodę i wysuszyć. Jabłka obierz i zetrzyj na grubej tarce, wyciśnij sok. Zmieszaj starte jabłka z rodzynkami, dodaj posiekane orzechy, cukier puder i cynamon, dobrze wymieszaj. Umieść nadzienie na naleśniku, złóż go w kopercie i usmaż na gorącym oleju roślinnym. Podawać posypane cukrem pudrem.

Jakie rodzaje naleśników robisz? Podziel się przepisami w komentarzach!