Co gotować z porzeczkami na zimę - proste przepisy na pyszne blanki

Wykonanie takiego dżemu nie jest trudne, ale możesz go użyć jako dodatku do deserów.

Będziesz potrzebować: 600 g jagód, wody, cukru, skórki i soku z połowy cytryny.

Gotowanie. Posortuj jagody, usuń łodygi i umieść na patelni. Wlać wodę, aby przykryła spód garnka i gotować jagody na małym ogniu przez około 5 minut, aż się zagotują. Następnie zmiksuj masę jagodową za pomocą blendera. Następnie przetrzyj powstałe puree przez sito i usuń skórkę i nasiona jagód. Zważ uzyskaną masę i dodaj taką samą ilość cukru. Umieść wszystko na patelni, dodaj startą skórkę i wyciśnięty sok z połowy cytryny, wymieszaj i zagotuj. Gotuj dżem przez 10 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę. Wlać gorący dżem do sterylizowanych słoików i zwinąć.

Dżem z czarnej porzeczki na zimę

Dżem z czarnej porzeczki jest doskonałym nadzieniem do domowych ciast.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód, 600 g cukru, 4 łyżeczki sok z cytryny.

Gotowanie. Opłucz jagody, włóż do rondla i gotuj, aż będą gotować, około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj cukier, sok z cytryny, zagotuj i gotuj przez kolejne 20 minut. Sprawdź gotowość dżemu, upuszczając kroplę na schłodzony spodek. Jeśli syrop się nie rozprzestrzenia, dżem jest gotowy. Natychmiast wlej do słoików i zwiń.

Konfitura Porzeczkowa 5 minut

Przepis na „pięć minut” z porzeczki mówi sam za siebie - jest przygotowywany w zaledwie 5 minut.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód czarnej porzeczki, 1,2 kg cukru, 1,5 szklanki wody.

Gotowanie. Opłucz jagody, usuń gałęzie. Ugotuj syrop z cukru i wody. Umieść w nim jagody i gotuj przez 5 minut. Wlej dżem do przygotowanych słoików i zwiń.

Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę

Jagody z czerwonej porzeczki zawierają naturalną pektynę i doskonale żelują.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód, 500-600 g cukru, 120 ml wody.

Gotowanie. Opłucz jagody i umieść na patelni z grubym dnem. Dodaj wodę i gotuj, mieszając, przez około 20 minut. Następnie rozgniataj jagody prasą do ziemniaków i ułóż w gąbkę złożoną z kilku warstw. Zawieś i odstaw na noc, aby ułożyć cały sok. Odmierz uzyskany sok, wlej go do rondla i dodaj równą ilość cukru. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, i gotować, aż galaretka zacznie gęstnieć. Wlej gorącą galaretkę do słoików, sterylizuj i zwiń.

Kompot porzeczkowy na zimę

Bardzo prosty przepis na kompot.

Będziesz potrzebować: jagody, 1 litr wody, 1,5 kg cukru.

Gotowanie. Opłucz i połóż jagody w słoikach. Wymieszaj cukier i wodę i zagotuj syrop. Wlej jagody gorącym syropem, sterylizuj i zwiń.

Kompot truskawkowy i porzeczkowy

Aby urozmaicić smak kompotu, dodaj porzeczki do porzeczek.

Będziesz potrzebować: 250 g porzeczek, 250 g truskawek, 1 szklanka cukru, 2,5 l wody.

Gotowanie. Opłucz i połóż jagody w słoikach. Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i wlej uzyskany syrop jagodowy. Sterylizuj słoiki kompotem i zwiń.

Duszone maliny i porzeczki na zimę

Maliny i porzeczki idealnie łączą się w kompot, który okazuje się bardzo aromatyczny, o bogatym smaku jagodowym.

Będziesz potrzebować: 1,5-2 szklanki porzeczek i jagód wiśniowych, 1,5 szklanki cukru, 1 łyżeczka woda cytrynowa.

Gotowanie. Opłucz i osusz jagody, umieść w trzylitrowym sterylizowanym słoju. Dodaj cukier i kwas. Zagotuj 5 litrów wody i natychmiast wlej jagody, przykryj i zwiń.

Duszone wiśnie i porzeczki na zimę

Spróbuj dodać jagody porzeczki do porzeczki, spodoba ci się ta kombinacja!

Będziesz potrzebować: 250 g jagód czarnej porzeczki, 150 g jagód wiśniowych, 200 g cukru, 3 l wody.

Gotowanie. Opłucz jagody. Zagotuj wodę, wlej cukier i jagody. Gotuj, aż jagody wyskoczą. Następnie włóż jagody do słoika, napełnij syropem i natychmiast zwinąć.

Kompot z agrestu i porzeczek na zimę

Do kompotu używaj wyłącznie dobrych, całych jagód porzeczek i agrestu.

Będziesz potrzebować: 1 szklanka jagód porzeczki, 1 szklanka jagód agrestu, 100 g cukru, 2 l wody.

Gotowanie. Dobrze opłucz jagody. Zagotuj wodę, wlej cukier i jagody. Aby agrest nie stracił kształtu, można go przebić wykałaczką. Gotuj kompot przez 7-10 minut, natychmiast wlej do sterylnych słoików i zwiń.

Porzeczki na zimę bez gotowania

Porzeczki można po prostu zetrzeć z cukrem i zamrozić, a następnie wykorzystać jako nadzienie do ciast lub składnik sosów.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód czarnej porzeczki, 1,5-2 kg cukru.

Gotowanie. Dokładnie opłucz i osusz jagody. Zmiel w blenderze lub przekręć w maszynce do mięsa do stanu tłuczonych ziemniaków. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby rozpuścić. Umieść pojemnik masy jagodowej w lodówce, a następnie wymieszaj, umieść w czystych pojemnikach i włóż do zamrażarki.

Porzeczki na zimę bez cukru

Porzeczki gotowane bez cukru są dobrze przechowywane przez rok w piwnicy lub lodówce..

Będziesz potrzebować: jagody porzeczki.

Gotowanie. Opłucz jagody i włóż je do czystych słoików. Wlej gorącą wodę na górę, przykryj pokrywkami i umieść puszki w pojemniku z ciepłą wodą (łaźnia wodna), doprowadzaj do wrzenia i sterylizuj w zależności od wielkości puszek: sterylizuj półlitrowe puszki przez 15 minut, litr przez 20 minut. Zwiń to od razu.

Konfitura Porzeczkowa

Użyj dżemów z czerwonych porzeczek. Otrzymasz atrakcyjnie wyglądający blank o jasnym nasyconym kolorze.

Będziesz potrzebować: 1 kg czerwonych porzeczek, 0,5 kg cukru.

Gotowanie. Opłucz jagody, umieść na patelni i zmiażdż za pomocą prasy do ziemniaków. Wlej cukier i umieść patelnię na wolnym ogniu. Gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie zwiększ ogień i gotuj, często mieszając, aż dżem zgęstnieje. Natychmiast połóż dżem w słoikach, sterylizuj i zwiń lub przykryj pokrywkami, ostudź i przechowuj w lodówce do 3 miesięcy.

Tarte porzeczki na zimę

Do tego preparatu lepiej jest wziąć jagody czarnej porzeczki, ma bardziej nasycony smak i aromat.

Będziesz potrzebować: 1 kg czarnej porzeczki, 1,5-2 kg cukru.

Gotowanie. Dokładnie opłucz jagody, wysusz i umieść w misce miksera z cukrem. Jagody przecieramy do uzyskania gładkości. Rozłóż powstałą masę jagodową w sterylizowanych słoikach, posyp cukrem na wierzchu, przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.

Sok Porzeczkowy

Sok z porzeczek można przygotować bez cukru lub dodać trochę smaku..

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód czarnej porzeczki, cukier do smaku, 0,5 l wody.

Gotowanie. Umyj umyte jagody na patelni z wodą, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie ostudź, odcedź na inną patelnię, wyciśnij sok z jagód. Odcedź ponownie, dodaj cukier i zagotuj sok. Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Zaoszczędź nasz wybór przepisów na porzeczki, aby przygotować pyszne zimowe przygotowania!