Półprodukty borówki na zimę - 17 przepisów na smaczne i zdrowe dania

Smaczna i zdrowa borówka brusznica to jagoda dość powszechna na środkowym pasie, z której można przygotowywać się na zimę. Tarty z cukrem, namoczony, przygotowany we własnym soku lub bez gotowania - poszukaj tych i innych przepisów w naszym asortymencie.

Co jest przydatne borówka brusznica? Jagody borówki brusznicy są silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia starzenie się. Ponadto żurawina i liście mają szeroki zakres właściwości leczniczych i są stosowane w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób (przeziębienia, niedobór witamin, reumatyzm).

Co zrobić z borówką brusznicową? W domu z jagód borówki brusznicy można ugotować wiele smacznych i zdrowych preparatów dla całej rodziny. A przy pierwszych oznakach złego samopoczucia lub jako środek zapobiegawczy regularnie otwieraj słoik z dżemem, kompot lub butelkę domowej nalewki.

Borówka na zimę bez gotowania

Prosty i szybki sposób na zaoszczędzenie żurawiny na zimę.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, 1 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, spłucz i dobrze wysusz. Połóż przygotowane jagody w sterylizowanych słoikach warstwami, naprzemiennie z cukrem. Okresowo wstrząsaj słoikiem, aby zagęścić warstwy. Górna warstwa powinna być warstwą cukru. Zamknij puszki zwykłymi nylonowymi pokrywkami i przechowuj obrabiany przedmiot w lodówce.

Borówka brusznica z cukrem na zimę

W takim pustym miejscu zostaną zachowane wszystkie przydatne właściwości borówek brusznicowych.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, 1-2 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, opłucz, osusz i przykryj cukrem do smaku. Zmiel jagody za pomocą miksera lub zacieru za pomocą prasy do ziemniaków. Odstaw mieszankę jagodową, okresowo mieszając drewnianą łyżką, aby rozpuścić cukier. Następnie połóż borówki w sterylizowanych słoikach, przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.

Dżem borówkowy z jabłkami

Cała rodzina pokocha ten aromatyczny, pyszny dżem..

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, 1 kg jabłek, 1,3 kg cukru, 1 szklanka wody.

Gotowanie. Opłucz jagody i blansz we wrzącej wodzie przez kilka minut. Jabłka i nasiona obierz, pokrój w cienkie plasterki, a także blanszuj. Następnie przenieś jagody i jabłka na patelnię, wlej syrop przygotowany z cukru i 1 szklanki wody i gotuj, mieszając, aż będzie miękki. Włóż dżem do słoików, korka i przechowuj.

Dżem borówkowy z gruszkami

Ten dżem będzie świetnym niezależnym deserem lub nadzieniem do domowych ciast.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówki brusznicy, 1 kg gruszek, 1,5 kg cukru, 3 szklanki wody.

Gotowanie. Posortuj jagody, spłucz, zalej wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie wyrzuć do durszlaka i wysusz. Gruszki i nasiona, pokrojone w plastry. Z syropu i wody ugotuj syrop, umieść w nim jagody i gruszki, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Pozostaw na co najmniej 2 godziny lub na noc. Następnie ponownie zagotuj dżem, gotuj przez 10 minut, natychmiast włóż do słoików i zwiń.

Lingonberry w syropie na zimę

Ten łatwy w przygotowaniu preparat jagodowy jest nie tylko smaczny, ale także przydatny jako środek zapobiegający przeziębieniom.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, skórka jednej cytryny, 300 g cukru, 2 szklanki wody.

Gotowanie. Opłucz wybrane jagody i umieść je w sterylizowanych słoikach. Z wody, cukru i startej skórki z cytryny ugotuj syrop, ostudź go i wlej przygotowane jagody, bułkę.

Borówki moczone na zimę

Pikantne namoczone jagody borówki będą doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, 2 łyżki. cukier, 2 łyżeczki sól, laski cynamonu, strąki wanilii, goździki, ziarna pieprzu do smaku.

Gotowanie. Umieść wybrane, umyte i wysuszone jagody w emaliowanej lub szklanej misce. Zagotuj wodę na solankę, dodaj cukier, sól i przyprawy, ostudź i wlej jagody. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na kilka dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie połóż jagody wraz z marynatą w słoikach i korku.

Kompot z borówki brusznicy

Zrób taki kompot i wypij przy pierwszym znaku przeziębienia.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, 800 g cukru, 8 l wody.

Gotowanie. Posortuj jagody i spłucz. Ugotuj syrop z wody i cukru, włóż do niego jagody, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty, mieszając. Następnie wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Borówki, na zimę puree z cukrem

Nie wiem, co zrobić z borówki brusznicy - zmielić z cukrem!

Będziesz potrzebować: 2 kg jagód borówki brusznicy, 2 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, opłucz, zalej wrzącą wodą i wysusz. Następnie wymieszaj je z cukrem i zacier za pomocą blendera. Umieść masę jagodową w plastikowych pojemnikach z pokrywką lub słoikach z jogurtem i przechowuj w zamrażarce..

Dżem Borówkowy

Najlepsze zbiory na zimę z jagód borówki brusznicy to dżem.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, 800 g cukru, 1 szklanka wody.

Gotowanie. Wybrane i umyte jagody, umieść na głęboko emaliowanej patelni, wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, powoli mieszając. Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj przez kolejne 40 minut. Włóż dżem do słoików, korek, ostudź i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.

Pięć minut dżemu borówkowego

Szybki sposób na zrobienie pysznego dżemu z borówek.

Będziesz potrzebować: 3 kg jagód borówki brusznicy, 2 kg cukru.

Gotowanie. Zalej umyte jagody zalej przegotowaną wodą, włóż do rondla, przykryj cukrem i odstaw na 1 godzinę. Następnie postaw patelnię na średnim ogniu, powoli mieszając, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Schłodź dżem, włóż go do słoików i zamknij pokrywki.

Lingonberry z pomarańczą na zimę

Pomarańcza doda przyjemnego cytrusowego aromatu i dodatkowych witamin do borówki brusznicy.

Będziesz potrzebować: 1 kg jagód borówki brusznicy, 1 kg pomarańczy, 1 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, opłucz, osusz i umieść na patelni. Posyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu. Zanurzyć pomarańcze we wrzącej wodzie na kilka minut, wysuszyć, pokroić w plasterki i, usuwając nasiona, przekręcić w maszynce do mięsa wraz ze skórką. Gdy tylko jagody z cukrem zagotują się, gotuj je przez 15 minut i dodaj posiekaną pomarańczową masę. Gotuj dżem przez kolejne 30 minut, a następnie natychmiast włóż do słoików, przykryj pokrywkami i ostudź. Przechowuj przedmiot w piwnicy.

Sos Lingonberry na zimę

Klasyczny sos borówkowy - idealne uzupełnienie potraw z dziczyzny.

Będziesz potrzebować: 2 szklanki borówek, 0,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki octu jabłkowego, 1 laska cynamonu, 5 pąków goździków, 1 gałązkę tymianku, sól do smaku.

Gotowanie. W rondlu wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez około pół godziny. Usuń przyprawy z sosu, przenieś do sterylizowanego słoika, uszczelnij i przechowuj w lodówce.

Galaretka Lingonberry na zimę

Pyszne galaretki o przyjemnym smaku i niepowtarzalnym aromacie mogą być wykonane z jagód borówki brusznicy..

Będziesz potrzebować: 8 szklanek jagód borówki brusznicy, 4 szklanki cukru, 50 g żelatyny, 3 szklanki wody.

Gotowanie. Wlać wybrane jagody wrzącą wodą, odrzucić w durszlaku i zmielić za pomocą prasy do ziemniaków. Następnie wyciśnij powstałą masę jagodową przez cerę. Dodaj cukier do soku i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wlać żelatynę, zamieszać i gotować przez kolejne kilka minut. Włóż gotową galaretkę do słoików, sterylizuj i zwiń.

Borówka brusznica we własnym soku

Aby utrzymać maksymalne składniki odżywcze w jagodach, przygotuj je na zimę we własnym soku.

Będziesz potrzebować: jagody borówki brusznicy.

Gotowanie. Posortuj jagody i podziel na dwie części. Wyciśnij sok z jednej części, wymieszaj z inną częścią jagód i zagotuj. Natychmiast połóż jagody wraz z sokiem w słoikach, korku, ostudź i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Wino Lingonberry w domu

Z jagód borówki brusznicy otrzymuje się dobre wino jagodowe, które można podawać z deserem.

Będziesz potrzebować: 2 kg jagód borówki brusznicy, 900 g cukru, 2 l wody.

Gotowanie. Wcierać niemyte jagody w puree ziemniaczane i przenieść do słoika. Dodaj wodę i 300 g cukru, wymieszaj, przykryj gazą i pozostaw w ciemnym, ciepłym miejscu na 3-4 dni. W tym czasie mieszaj mieszankę jagodową dwa razy dziennie. Gdy mieszanina ulegnie fermentacji, odcedź ją do czystego pojemnika (butelki), wyciśnij masę jagodową przez gazę. Dodaj kolejne 300 g cukru, wymieszaj, zamknij butelkę uszczelką wodną lub gumową rękawicą z otworem igły i umieść w ciepłym ciemnym miejscu na 5 dni.

Po upływie wskazanego czasu dodaj pozostały cukier, mieszając go w 0,5 l płynu odsączonego z butelki. Zamknij z zamkiem wodnym i pozostaw do wędrowania przez kolejne 2-4 tygodnie. Po zakończeniu fermentacji ostrożnie spuść wino z osadu. W razie potrzeby dodaj więcej cukru i wódki (alkoholu) do twierdzy. Wlej wino do czystego pojemnika, zamknij pokrywkę i pozostaw do dojrzewania w chłodnym ciemnym miejscu. Raz na 2-3 tygodnie wyjmij wino z osadu i wlej je do czystego pojemnika. Po 2-3 miesiącach butelkuj wino, korkuj je i przechowuj w piwnicy.

Domowa nalewka z borówki brusznicy na wódce

Mocna aromatyczna nalewka z jagód borówki brusznicy - dobry aperitif przed obfitą ucztą.

Będziesz potrzebować: 0,5 kg jagód borówki brusznicy, 4 łyżki. cukier, 1 litr wódki.

Gotowanie. Posortuj jagody, opłucz i osusz. Następnie przenieś je do szklanego słoika, lekko zetrzyj je prasą do ziemniaków, dodaj wódkę i cukier. Mieszaj, przykryj i umieść w chłodnym ciemnym miejscu na 1 miesiąc. Od czasu do czasu wstrząsaj słoikiem, aby wymieszać zawartość. Następnie odcedź mieszaninę przez gazę, wlej do czystego pojemnika i pozostaw w chłodnym miejscu na kilka dni. Kiedy nalewka stanie się bardziej przezroczysta, butelkuj ją i przechowuj.

Nadzienie z borówki brusznicy

Pachnący słodki borówkowy smak spodoba się miłośnikom mocnych słodkich napojów.

Będziesz potrzebować: 0,5 kg jagód borówki brusznicy, 100 g cukru, 1 l wódki.

Gotowanie. Umieść wybrane jagody w słoiku, napełnij wódką, wymieszaj, przykryj i umieść w ciepłym ciemnym miejscu na 1 miesiąc. Okresowo wstrząsaj słoikiem. Następnie odcedź nalewanie przez gazę, dodaj cukier, dobrze wymieszaj i butelkę.

Po zapoznaniu się z naszą ofertą przepisów na pewno będziesz wiedział, jak zaoszczędzić borówki na zimę. Dodaj materiał do zakładek i gotuj z przyjemnością!