Menu świątecznego stołu - oryginalne przepisy na spotkanie w 2017 roku

Nadchodzące 2017 r., Zgodnie ze wschodnim kalendarzem, odbędzie się pod znakiem Ognistego Koguta. Aby więc uspokoić ten symbol, musisz radośnie i wesoło spotykać się z rokiem. Aby to zrobić, świąteczny stół powinien być oryginalnymi potrawami o nietypowych gustach.

Istnieje opinia, że ​​na spotkaniu Nowego Roku należy w każdy możliwy sposób nakłonić jego symbol - założyć odpowiednie stroje i dekoracje, przygotować specjalne dania. Symbolem nadchodzącego 2017 roku jest Ognisty lub Czerwony Kogut. Ten krnąbrny i zarozumiały ptak wymaga szczególnej uwagi. Dlatego do przygotowania menu noworocznego należy podejść szczególnie ostrożnie i przygotować coś bardzo niezwykłego, apetycznego i atrakcyjnego z wyglądu. Aby ustawić koguta, umieść na stole piękną miskę ze zbożem.

Kanapki z Pomidorami i Awokado

Te małe kanapki będą bardzo lekkie i ozdobią świąteczny stół..

Będziesz potrzebował: 2 awokado, 2 pomidory, 1 cytryna, 1 łyżeczka sól, 1/2 cebuli, 3 łyżki. świeża posiekana kolendra (lub natka pietruszki), 1 ząbek czosnku, 1 francuska bagietka, olej z oliwek (lub warzyw).

Gotowanie. Pokrój bagietkę na cienkie plastry, posyp każdą olejem, połóż na blasze (masło) i wysusz w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 4-5 minut. Na patelni możesz smażyć chleb. Awokado obrać i posiekać, pokroić pomidory w kostkę, wymieszać, posolić, dodać posiekaną cebulę, czosnek i kolendrę. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do masy warzywnej, dobrze wymieszaj i rozprowadź mieszaninę na prażonych plastrach bagietki.

Paluszki serowe

Ciasto francuskie z serem stanowi doskonałą przystawkę przed daniem głównym..

Będziesz potrzebował: 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego, 1/2 łyżki. roztopione masło, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek pietruszki, 200 g twardego sera.

Gotowanie. Na posypanej mąką powierzchni lekko zwiń ciasto. Posmaruj go stopionym masłem i pokrój ciasto na paski. Na każdym pasku nałóż nadzienie - mieszankę posiekanego czosnku, natki pietruszki i tartego sera. Trzymając pasek po obu stronach, przekręć go i umieść na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Posyp pozostałą mieszanką sera i piec w rozgrzanym piekarniku do 190 ° C do złotego koloru, około 10-12 minut.

Sałatka z brukselki z jabłkami

Niezwykłe połączenie prostych składników stanowi doskonałą lekką sałatkę..

Będziesz potrzebował: 1 kg brukselki, 1 jabłko, 100 g orzechów włoskich, 50 g twardego sera, 2 łyżki. ocet z czerwonego wina, oliwa z oliwek, 1 łyżeczka miód, kupa pietruszki, sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie. W małej misce wymieszaj ocet, 2 łyżki. oliwa z oliwek, miód, natka pietruszki na pół, 1/2 łyżeczki sól i 1/4 łyżeczki pieprz, odłożyć na bok. Na suchej patelni lekko brązuj ​​orzechy przez 1-2 minuty. Najpierw rozmroz brukselkę (jeśli jest zamrożona) i blanszuj we wrzącej wodzie przez kilka minut, osusz i osusz. Połącz brukselkę, pokrojone jabłka i orzechy włoskie z pół dressingiem. Przed podaniem dodaj pozostały sos, posyp sałatkę startym serem i pozostałą natką pietruszki.

Prowansalska Sałatka Ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana jest przygotowywana na Nowy Rok w wielu krajach europejskich. Ale w każdym kraju ma swoją specyfikę. Na przykład w tym przepisie powinieneś ubrać sałatkę w specjalny sos - winegret.

Będziesz potrzebował: 1 kg ziemniaków, 1 ząbek czosnku, pół pęczka pietruszki, 1 łyżka. kapary (opcjonalnie), 1/4 łyżki. zielone oliwki, sól do smaku - do sosu - 2 łyżki. ocet winny, 1/2 łyżeczki sól, mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka mieszanka prowansalskich ziół (lub twoich ulubionych suszonych ziół), 1 łyżeczka. sos sojowy, 1 łyżka stołowa posiekana cebula, 2 łyżeczki ziarnista musztarda, 1/2 łyżki. oliwa z oliwek.

Gotowanie. Potnij ziemniaki na ćwiartki i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Do sosu zmieszaj ocet, sól, pieprz, zioła prowansalskie, sos sojowy, cebulę i musztardę w misce. Wlej oliwę z oliwek w cienkim strumieniu, nadal ubijając sos. Ciepłe ziemniaki wymieszać z przygotowanym winegretem, posiekanym czosnkiem, natką pietruszki, kaparami i posiekanymi oliwkami. Pozostaw sałatkę w lodówce przez co najmniej pół godziny przed podaniem..

Pieczone pieczarki w sosie czosnkowym

Pachnące pieczone grzyby będą doskonałym dodatkiem do dania głównego.

Będziesz potrzebował: 1/2 kg świeżych grzybów (pieczarki), 60 g masła, 1 łyżka. olej roślinny, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka tymianek, 1 łyżka sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Obierz grzyby, wymieszaj z olejem roślinnym, solą i pieprzem, połóż je w jednej warstwie na pergaminie pokrytej pergaminem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez około 20 minut. Roztop masło na patelni na średnim ogniu i podgrzej do lekko brązowego koloru. Zdjąć z ognia, dodać posiekany czosnek, tymianek i sok z cytryny. Pieczone pieczarki wymieszaj z gotowanym sosem, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Łosoś w polewie pomarańczowej

Niezwykłe połączenie ryb i jasnej pachnącej pomarańczy z pewnością zaskoczy Twoich gości.

Będziesz potrzebował: 4 szt filet z łososia, 2 ząbki czosnku, 2,5 łyżeczki posiekany świeży rozmaryn, 5 łyżek stołowych bulion z kurczaka, 1,5 łyżeczki starta skórka pomarańczowa, 2/3 łyżki. sok pomarańczowy, 1 łyżka. sok z cytryny, 1,5 łyżki miód, 1,5 łyżeczki skrobia kukurydziana, 2 łyżeczki oliwa z oliwek, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Na średnim ogniu rozgrzej dużą patelnię z oliwą z oliwek i smaż plastry łososia po obu stronach przez 3 minuty, posyp pieprzem i przenieś na talerz. Na patelni (lub głębokiej patelni) włóż posiekany czosnek, rozmaryn i smaż przez pół minuty, a następnie dodaj 1/4 łyżki. bulion z kurczaka i gotować, aż mikstura trochę zgęstnieje. Włóż skórkę pomarańczową, wlej sok pomarańczowy i cytrynowy, kochanie. W małej misce wymieszaj pozostałe 1 łyżkę. bulion z kurczaka ze skrobią kukurydzianą, wlać do garnka, dodać sól i pieprz do smaku, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez kilka minut, ciągle mieszając. Włóż filet z łososia do rondla i polej nim sos. Podawaj natychmiast.

Włoskie Nadziewane Pomidory

Kolejna opcja na gorące danie, bardzo wyrafinowana, ale bardzo łatwa do przygotowania.

Będziesz potrzebował: 6 szt pomidory, 250 g mięsa mielonego, 1/2 łyżki. ryż, 3 ząbki czosnku, pół cebuli, pół kiści pietruszki, pół kiści bazylii, 100 g twardego sera, oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Dla każdego pomidora odetnij górę w postaci „osłony”. Użyj małej łyżki, aby usunąć nasiona i miąższ, ale nie wyrzucaj. Gotuj ryż do połowy, wymieszaj z mielonym mięsem, dodaj posiekany czosnek, cebulę, natkę pietruszki, bazylię, tarty ser i miąższ pomidorowy, wlej 2,5 łyżki. oliwa z oliwek, dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Napełnij pomidory nadzieniem i umieść je w naczyniu do pieczenia. Z góry przykryj każdego pomidora pokrywką, posyp oliwą z oliwek i piecz w piekarniku rozgrzanym do 160 ° C przez około 1 godzinę. Pozwól naczyniu parzyć przez 15 minut przed podaniem..

Czekoladowe plastry mandarynki

Po bogatej wakacyjnej uczcie przyda się lekki deser.

Będziesz potrzebował: 5 mandarynek, 100 g czekolady, gruba sól.

Gotowanie. Obierz mandarynki, zmiażdż czekoladę i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Opuść każdą połówkę w rozpuszczoną czekoladę i połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, natychmiast posyp solą. Odpocznij przez 10 minut i ciesz się..

Dzięki takiemu menu Sylwester będzie smaczny i jasny, a nadchodzący rok będzie prezentował tylko przyjemne i szczęśliwe chwile.!