Jak zrobić pyszny kalafior

Oprócz zupy kremowej i pieczonych w bułce tartej plasterków kalafiora można ugotować wiele pysznych i obfitych potraw. Zebraliśmy najlepsze przepisy na proste dania z kalafiora, abyś mógł je łatwo powtórzyć w domu.

Kalafior jest dość popularnym warzywem w ogrodzie. Jest uprawiany ze względu na pyszny smak i wysoką zawartość składników odżywczych, witamin i minerałów. Ponadto jest niskokaloryczny i dietetyczny. Kalafior można jeść na surowo, a także można gotować z niego niezwykłe smaczne potrawy - zupę, pizzę i ciasto smakowe.

Kalafior w piekarniku

Pieczony kalafior ze skórką serową to idealna, szybka i łatwa przystawka na obiad. Aby się przygotować, weź 7 szklanek kwiatostanów kapusty, 3-4 łyżki. olej roślinny, 0,5 szklanki bułki tartej, 1/2 łyżeczki suszony czosnek, 1/2 łyżeczki sól, 30-50 g twardego sera.

Przykryj patelnię pergaminem i lekko posyp olejem roślinnym. Kwiatostany kalafiora również wlewają olej. Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj, aby pokryć każdy kawałek panierki. Połóż kapustę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Następnie zmieszaj kalafior bezpośrednio na blasze do pieczenia i piecz przez kolejne 10 minut. Podawaj na gorąco.

Kremowa zupa kalafiorowa ze śmietaną

Zupa ma gęstą konsystencję i kremowy smak. Aby go przygotować, potrzebujesz 1 główki kalafiora, 2 ziemniaków, 1 cebuli, 3 ząbków czosnku, 2 szklanek śmietany, 2 szklanek bulionu z kurczaka (lub wody), soli i pieprzu do smaku.

Rozłóż kapustę na kwiatostany, pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj cebulę i czosnek. Umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem soli i pieprzu) na patelni i zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka. Za pomocą zatapialnego blendera zmielić warzywa na gładką konsystencję, dodać sól i pieprz do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj śmietanę (lub mleko), wodę lub bulion i trochę podgrzej.

Zapiekanka z Kalafiora Z Serem

To danie ze skórką złotego sera będzie Twoim ulubionym. Aby go ugotować, weź 5 filiżanek kwiatostanów kalafiora, 1 szklankę mleka, 1 łyżkę. olej roślinny, 1 jajko, 2 łyżki. mąka, 1/2 łyżeczki sól, 1 łyżeczka mielony czarny pieprz, 1 szklanka startego sera.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blanchuj kwiatostany kapusty przez 10 minut w osolonej wodzie, następnie spuść wodę i przenieś kwiatostany do zimnej wody, a następnie złóż durszlak i wysusz. W osobnej misce ubij jajko, wlej mleko i masło. Dodaj mąkę, sól i czarny pieprz i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Wlej 3/4 sera i włóż kwiatostany, delikatnie wymieszaj i włóż do naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym. Piec przez 40 minut, następnie posypać pozostałym serem i piec przez kolejne 5 minut, aż złoty kolor.

Kalafior z mostkiem pod skórką serową

Danie okazuje się pachnące, smaczne i bardzo satysfakcjonujące. Aby go przygotować, musisz wziąć 4 plastry mostka, 700 g kalafiora, 3 ząbki czosnku, 1/3 szklanki śmietany, 1 łyżka. masło, 3/4 łyżeczki sól, czarny pieprz do smaku, zielona cebula, 30 g startego twardego sera.

Zmiel pierś i smaż na patelni, aż będzie chrupiąca. Gotuj kalafior z czosnkiem w osolonej wodzie przez 15-20 minut i odcedź. Dodaj śmietanę, masło, sól i pieprz do kapusty i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wlać posiekaną zieloną cebulę, wymieszać i włożyć do natłuszczonego naczynia do pieczenia, posypać ser i plasterki mostka na wierzchu. Piec w 175 stopniach, aż ser się stopi, około 5-10 minut.

Ciasto Kalafiorowe Ze Słodką Cebulą

Takie ciasto można podać na przekąskę. Jest smaczny w postaci ciepła i schłodzony. Jest łatwy do przygotowania, do tego musisz wziąć 1 główkę kalafiora, 1 czerwoną cebulę, 6 jajek, 1 szklankę mąki ogólnego przeznaczenia, 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 150 g startego twardego sera, 2-3 łyżki. masło (opcjonalnie), olej roślinny, świeża bazylia i rozmaryn, sól i mielony czarny pieprz, nasiona sezamu (opcjonalnie).

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut. Wlej do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Pokrój cebulę w pierścienie, odłóż dwie do dekoracji, a resztę pokrój w kostkę i smaż na oleju z rozmarynem. Lekko ostudzić i przenieść do dużej miski, dodać jajka i posiekaną bazylię, dobrze wymieszać. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, 120 g startego sera, 1 łyżeczkę. sól i czarny pieprz do smaku. Pokonaj, aż będzie gładkie. Włóż kalafior do ciasta i delikatnie wymieszaj. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem. W razie potrzeby papier można nasmarować stopionym masłem i posypać sezamem, ale nie jest to konieczne. Wlać ciasto do formy, równomiernie rozprowadzić. Połóż czerwone krążki cebuli na wierzchu i piecz przez 45 minut, aż będą złotobrązowe. Schłodź gotowe ciasto przez około 15 minut, posyp pozostałym serem i podawaj.

Tortille Kalafiorowe

Ciasta te można podawać z zupą lub daniem głównym lub można zrobić taco, wkładając do nich farsz. Spróbuj zrobić takie ciasta w domu, w tym celu przygotuj 3/4 główki kalafiora, 2 jajka, pół kiści świeżej kolendry, pół soku z cytryny (opcjonalnie), soli i pieprzu do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i przykryj patelnię pergaminem. Zmiel kwiatostany kapusty w blenderze, powinno wyjść około 2 szklanek. Następnie włóż pokrojoną kapustę do mikrofalówki na 2 minuty, mieszaj i podgrzewaj przez kolejne 2 minuty. Połóż kapustę na gąbce i wyciśnij jak najwięcej soku. W osobnej misce ubij jajka, włóż kalafior, posiekaną kolendrę, sok z cytryny, sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Za pomocą rąk uformuj 6 małych płaskich ciast z ciasta i połóż je na blasze do pieczenia. Piec przez 10 minut, a następnie ostrożnie odwrócić każde ciasto i piec przez kolejne 5-7 minut. W razie potrzeby każde ciasto można dalej smażyć z obu stron, aż będzie złote na rozgrzanej patelni bez oleju.

Chrupiąca pizza z kalafiorem

Aby przygotować podstawę tak niezwykłej pizzy, weź 1 główkę kalafiora, 50 g sera, 1/4 łyżeczki. sól, 1/2 łyżeczki suszona bazylia, 1/2 łyżeczki suszone oregano, 1/2 łyżeczki suszony czosnek, czerwona papryka (opcjonalnie), 1 jajko.

Podziel kapustę na kwiatostany i posiekaj robot kuchenny. Powinno się okazać około 2-3 szklanki kapusty. Umieść kalafior w kuchence mikrofalowej na 4 minuty, a następnie wyciśnij nadmiar soku przez gazę. Włóż ciasto do miski, dodaj ser, sól, bazylię, oregano, czosnek, odrobinę czerwonej papryki i lekko ubite jajko i wymieszaj ciasto. Bezpośrednio na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i posypanej olejem w dłonie uformuj ciasto, niezbyt cienkie, ale też nie grube. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 8-11 minut, aż na złoty kolor. Wyjmij z piekarnika, połóż nadzienie na torcie: sos, ser, szynka, smażone grzyby lub więcej. Piec pizzę przez 5-7 minut, aż ser się rozpuści, lekko ostudzić i podać.

Delikatny przecier kalafiorowy

Aby przygotować to tłuczone powietrze, potrzebne będą: 1 główka kalafiora, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. masło, 1/2 łyżeczki sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

Podziel kapustę na kwiatostany i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż kalafior, czosnek do rondla, wlej zimną wodę, aby całkowicie przykryć warzywa. Przykryj i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 10 minut, a następnie spuść wodę. Dodaj olej, sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Użyj blendera ręcznego, aby uzyskać żądaną konsystencję. W razie potrzeby dostosuj sól i pieprz i natychmiast podawaj.

Cieście kalafiorowe

Chrupiące, aromatyczne naleśniki można przygotować szybko i łatwo, w tym celu przygotuj połowę główki kalafiora, 120 g twardego sera, 1 jajko, sól i pieprz.

Pokrój kalafior na plasterki, włóż robot kuchenny i zmiel do stanu „okruchów”. Lub posiekaj kapustę ręcznie, tak mała, jak to możliwe. Zetrzyj ser i dodaj go do kapusty, ubij jajko, pieprz i wymieszaj. Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i za pomocą łyżki rozprowadź na nim ciasto, tworząc naleśniki. Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez 15 minut. Podawać ze śmietaną.