7 Sztuczek, dzięki którym konserwacja jest łatwa i przyjemna

Okres żniw jest w pełnym rozkwicie, co oznacza, że ​​większość gospodyń domowych jest zajęta konserwowaniem warzyw i owoców na zimę. Tylko u niektórych wszystko szybko i łatwo się kończy, a inni spędzają cenny czas przy piecu. Dowiedz się, jak uprościć ten proces..

W tym artykule wybraliśmy niektóre z najbardziej przydatnych sztuczek, które pomagają doświadczonym letnim mieszkańcom szybko zbierać owoce swoich plonów bez utraty jakości. Przeczytaj i zanotuj.

Sztuczka numer 1. Sterylizacja jest opcjonalna

Zgadzam się, że z reguły najdłuższym w procesie konserwowania jest sterylizacja naczyń. Próbując zniszczyć wszystkie bakterie, jesteśmy gotowi godzinami gotować puszki, aby być bezpiecznym i mieć pewność, że zimą nie potkniemy się o pękające „bułki” w spiżarni. Jednak nie wszyscy wiedzą, że wystarczy wysterylizować naczynia, w których będą przechowywane przedmioty poddane szybkiej (mniej niż 15 minut) obróbce cieplnej.

Do dobrze ugotowanych warzyw i owoców wystarczą dokładnie umyte i wytarte suche puszki.

Sztuczka nr 2. Sąsiedzi banków powinni być mniej więcej tego samego rozmiaru

Aby zaoszczędzić czas, sortuj warzywa lub owoce według wielkości i dojrzałości. Dlatego wygodniej będzie umieścić je w bankach, aby nie pozostały duże puste przestrzenie.

Sztuczka nr 3. Najważniejsze w marynacie jest jakość wody

Aby nie przerabiać marynaty kilka razy, ponieważ jeden okazał się mieć nieprzyjemny zapach, a drugi - ze smakiem chlorowanej wody, lepiej zrobić wszystko od razu. Oznacza to przyjmowanie czystej, filtrowanej wody pitnej bez smaku i zapachu. Taka woda będzie doskonałą bazą dla twojej tajnej marynaty, która nada „bułkom” wspaniały smak i aromat.

Sztuczka nr 4. Umieszczenie dużej ilości przypraw nie jest konieczne

Każda kochanka ma oczywiście swój własny przepis na zbiór warzyw na zimę, a może nie jeden. Różnią się głównie liczbą różnych ziół i przypraw. Ważne jest jednak, aby nie przesadzać: uważa się, że ich liczba nie powinna przekraczać 5 procent. Tak więc ryzyko pogorszenia się pustych miejsc będzie minimalne.

Trik numer 5. Kęsy można wytwarzać z mrożonek.

Czy wiesz, że do przygotowania wykrojów, w których zachowanie kształtu jagód lub owoców nie jest ważne, można je stosować zamrożone? Dzięki temu nie będziesz się martwić, że plony pogorszą się, zanim zaczniesz zbierać je na zimę..

Jeśli uważasz, że dżem straci na tym smaku - nie martw się, nawet nie poczujesz różnicy.

Sztuczka numer 6. Pokrywy wrzenia są opcjonalne

Uważa się, że pokrywki należy zagotować przed przykręceniem puszek. Podobno zależy to od tego, jak mocno są przykręcone słoiki. Jednak nie wszyscy wiedzą, że wysoka temperatura w żaden sposób na to nie wpływa. Wystarczy dokładnie umyć pokrywki i położyć je na ręczniku, a gdy wszystko będzie gotowe - wystarczy zamknąć nimi puszki.

Sztuczka numer 7. Zamiast łyżki - drewniane patyczki

Czego nie robią gospodynie domowe, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza w słoikach z dżemem. Proponujemy taki hack do życia: na pewno po zamówieniu sushi drewniane patyczki często pozostają w domu - są idealne do prawidłowego mieszania zawartości puszek. W ten sposób usuwasz nadmiar powietrza i nie uszkadzasz szkła. Zamiast pałeczek do grillowania można również użyć drewnianych szaszłyków.

Jesteśmy pewni, że macie również wiele tajemnic dotyczących tego, jak ułatwić produkcję wykrojów, a jednocześnie zachować ich jakość. Pomóżmy sobie w tym gorącym sezonie i dzielimy się naszymi najlepszymi praktykami w komentarzach!