Winogrona w puszkach

Jagody winogron zebrane w smaczne grona są wspaniałym przysmakiem, popularnym wśród dzieci i dorosłych o każdej porze roku..

Jednak zimą nie podoba im się to szczególnie i często spotykają się nienaturalne jagody, które powodują zaburzenia jelitowe, więc zimą lepiej jeść winogrona w puszkach. Jest zbierany z syropem cukrowym, który zachowuje smak i właściwości twoich ulubionych jagód, dodawany jest do różnych deserów lub po prostu je.

Winogrona w puszkach z syropem cukrowym

Składniki

• Winogrona - 2 kg-
• Woda - 2 l-
• Cukier - 600-700 g (im słodsze jagody, tym mniej cukru)-
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.-

Kwas cytrynowy poprawia smak i służy jako naturalny środek konserwujący.

Jak zachować winogrona w syropie

Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon, wanilinę lub kardamon do przedmiotu obrabianego, ale jeśli chcesz zachować naturalny smak winogron, lepiej powstrzymać się od aromatycznych dodatków. Jeśli używa się ciemnych odmian winogron, syrop cukrowy ma zaskakująco piękny rubinowy odcień. Przygotujmy winogronowy przysmak według szczegółowej receptury:

• Sortujemy surowce winogronowe, odrzucamy zepsute i miękkie jagody oraz usuwamy gałązki i ogony.
• Namocz wybrane winogrona w ciepłej wodzie: rozgrzeje się i nie pęknie w kontakcie z gorącą wodą i syropem.
• Jagody myjemy w ciepłej wodzie. W razie potrzeby przebijamy je igłą, aby lepiej zaimpregnować syrop, ale jest to żmudna sprawa, a jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy przedmiotem obrabianym przez długi czas, pomiń go.
• Układamy surowce w sterylnych słoikach o pojemności 0,5-0,7 l.
• Zagotuj wodę - wystarczającą, aby napełnić puszki winogronami i nieco ją ochłodzić.
• Wlać zawartość słoików gorącą wodą i odczekać 10 minut: jest to wstępna sterylizacja.
• Podczas gdy jagody są sterylizowane, przygotuj syrop. Wymieszaj wodę z granulowanym cukrem i kwasem cytrynowym i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, kontynuuj gotowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Wlej wodę z puszek: już jej nie będziemy potrzebować.
• Wlać jagody winogron z gorącym syropem cukrowym i przykryć pokrywkami bez ich skręcania.
• Zaczynamy sterylizować winogrona w puszkach. Bierzemy szeroką miskę, która dobrze zawiera słoiki z wykrojami i wyścielamy dno ręcznikiem. Następnie robimy w nim puszki i wlewamy wodę do patelni: powinno wystarczyć pokrycie pojemników tuż pod ramionami, w przeciwnym razie woda dostanie się do brzegów podczas gotowania.

Sterylizujemy konserwację we wrzącej wodzie przez 15 do 25 minut (im większy pojemnik, tym dłuższy proces).

Kiedy sterylizacja dobiegnie końca, ostrożnie, aby się nie poparzyć, wyjmij puste miejsca z patelni, natychmiast zwinąć je i umieścić pod pokrywkami, aż ostygną.

Nie spiesz się, aby ucztować na półfabrykacie deserowym natychmiast po schłodzeniu: niech jagody będą odżywione syropem przez przynajmniej dwa tygodnie. Winogrona w syropie cukrowym można przechowywać w chłodnym miejscu do czasu nowych zbiorów, ale jest mało prawdopodobne, aby „żyły” tym, ponieważ prawdopodobnie zostaną zjedzone w nadchodzących miesiącach.

Teraz jasne jest, jak zbierać winogrona w puszkach na zimę, aromatyzując je syropem cukrowym i kwasem cytrynowym, aby zapewnić dłuższe przechowywanie i wzbogacenie smaku. Do konserw można użyć białych, czerwonych, czarnych i zielonych winogron dowolnej odmiany, ale do winogron kwaśnych potrzebujesz więcej cukru.

Winogrona w syropie idealnie nadają się do dekoracji deserów - ciast lub ciastek, do napełniania naleśnikami i ciastami itp. A sam syrop posłuży jako doskonała baza do galaretek owocowych, musów i kompotów.