Bakłażan jak grzyby - najlepsze przepisy na oryginalną przekąskę

Szybkie przekąski, bezmięsne przystawki i preparaty zimowe - wszystko to proste przepisy na bakłażany, których nie można odróżnić od grzybów do smaku.

Bakłażany to bardzo pożywne warzywa, które w składzie energetycznym są zbliżone do grzybów. Po ugotowaniu „małe niebieskie” można łatwo pomylić z grzybami, więc smaki tych dwóch produktów są podobne. Ta mała sztuczka od dawna jest stosowana przez doświadczone gospodynie domowe, które gotują bakłażany jak grzyby.

Przekąska z bakłażana

Ta przystawka jest przygotowywana szybko i łatwo, z minimalną ilością składników.

Będziesz potrzebować: 1 duży bakłażan, 2 cebule, koperek, sól, czarny pieprz i olej roślinny do smaku.

Gotowanie. Umyj bakłażana, pokrój łodygę i pokrój w kostkę. Umieść wszystko w głębokiej misce, posyp solą i pozostaw na pół godziny, aby wypłynął płyn. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Opłucz bakłażany wodą, spuść płyn i trochę wysusz. Podgrzej trochę oleju roślinnego na głębokiej patelni i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj bakłażana, mieszaj i smaż przez kolejne 10 minut, aż będzie miękki. Pod koniec smażenia sól i pieprz. Umieść gotowy bakłażan w naczyniu i posyp posiekanym koperkiem, jeśli chcesz..

Bakłażan z majonezem

Tę przystawkę można podawać jako pełnoprawne danie - jest bardzo obfite i niezwykle smaczne..

Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 2 łyżki. majonez, olej roślinny do smażenia, szczypta soli, mielony czarny pieprz, suszona bazylia i tymianek do smaku, doprawiony smakiem grzybów - opcjonalnie.

Gotowanie. Umyj bakłażany, usuń łodygę, usuń skórkę z nich i pokrój w dość duże kostki. Cebulę pokroić w kostkę. Posiekaj czosnek. Rozgrzej olej roślinny i smaż cebulę, aż będzie miękka. Umieść bakłażana z przyprawami, trochę soli, dodaj liść laurowy, wszystko wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, mieszając. Następnie wlej majonez, włóż czosnek i wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Po zakończeniu gotowania usuń liść laurowy. Gotowe danie można posypać świeżymi ziołami.

Bakłażan w zalewie

Ale taką przekąskę można nawet przygotować na zimę, zwiniętą w puszki.

Będziesz potrzebować: 2 kg bakłażana, 1 główka czosnku, duży pęczek koperku, 1,5 szklanki oleju roślinnego, 10 łyżek. 9. ocet, 2,5 litra wody i 4-5 łyżek stołowych sól.

Gotowanie. Wlej wodę do głębokiej patelni, dodaj ocet i sól i podpal. Opłucz bakłażan, odetnij łodygę i usuń skórkę (chociaż może to nie być konieczne). Obrany bakłażan pokrojony w kostkę i zanurzyć we wrzącej solance. Doprowadzić do wrzenia i gotować bakłażana na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, wyrzuć bakłażany do durszlaka, pozwól pozostałej cieczy spłynąć i ostygnąć. W tym czasie posiekaj czosnek i koperek, dodaj olej i wymieszaj. Umieść schłodzony bakłażan w tej mieszance i dobrze wymieszaj. Umieść uzyskaną mieszaninę w szklanych słoikach, dobrze ubij i przykryj pokrywkami. Trzymaj przekąskę w lodówce. Jeśli chcesz zachować to na zimę, sterylizuj słoiki z bakłażanem i zwiń.

Szybka przekąska z bakłażana

Ta przekąska nawet przypomina bardzo smażone grzyby.

Będziesz potrzebować: 4 bakłażany, 2 jajka, 2 cebule, olej kuchenny, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Umyj bakłażany, usuń z nich łodygi i pokrój w małe kostki. Ubić jajka widelcem i wlać bakłażana do powstałej masy, wymieszać i pozostawić na pół godziny. W tym czasie bakłażan jest dobrze nasączony mieszaniną jaj. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, włóż bakłażana i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 10-15 minut. Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do bakłażana, gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, mieszając. Solić i pieprzyć bakłażana na kilka minut przed końcem gotowania. W razie potrzeby możesz dodać gotową przyprawę o smaku grzybowym - da to przekąsce prawdziwy grzybowy smak.

Marynowana Bakłażan „Jak Grzyby”

Wypróbuj to puste! I lepiej jest mieć kilka porcji jednocześnie.

Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 4 szt. ziele angielskie, groszek, 4 szt. groszek z czarnego pieprzu, 6 szt. goździki, 4 liście laurowe, szczypta nasion kopru (opcjonalnie) - na marynatę - 1 litr wody, 5 łyżek. 9. ocet, 3 łyżki stołowe olej roślinny, 2 łyżki. cukier i 1 łyżka stołowa sól.

Gotowanie. Umyj bakłażany, usuń łodygi i pokrój w kostkę. Sól i pozostaw na pół godziny. Następnie spłucz i wykręć. Przygotuj marynatę, w tym celu wlej wodę na patelnię, dodaj cukier i sól, wlej masło i zamieszaj. W razie potrzeby dostosuj ilość soli i cukru. Zagotuj marynatę, zanurz w niej bakłażana i gotuj przez 5 minut. Pokrój cebulę w półpierścienie, czosnek w plasterki i dodaj do bakłażana, wlej ocet i gotuj przez kilka minut. Przygotuj słoiki, połóż przyprawy na dnie, włóż do nich bakłażany wraz z marynatą i zwiń je. Takiego wykroju nie można zwinąć, ale włożyć do słoika i przechowywać w lodówce. Możesz wypróbować go po kilku godzinach, aby bakłażany były naparzone i nasączone marynatą.

Z naszego artykułu dowiedziałeś się o najprostszych i najsmaczniejszych przepisach z bakłażana, tak przypominających grzyby. Jakie znasz tajniki gotowania??