Ceps w domu

Zbieranie grzybów w jesiennym lesie pod szeleszczącymi kolorowymi liśćmi jest fascynujące, ale w naturalnych warunkach owoce dojrzewają tylko w pewnym okresie roku.

Ale sztuczna uprawa cepów może przynosić plony kilka razy w roku, ponadto ta odmiana jest jedną z najsmaczniejszych i pachnących wśród tych, które rosną w naszym regionie. Grzyb porcini jest również nazywany borowikami, ma dość duży rozmiar i mięsistą nogę, rozważ wszystkie subtelności ich technologii hodowlanej w domu.

O cep

Biały grzyb należy do rodziny latających, rurkowych. Charakterystyczną cechą jest duży rozmiar płodu i gruba noga, podobna do beczki. Grzyby mogą czasami osiągać wysokość 25 cm, a ich czapki mają średnicę 30–40 cm, kolor czapek prawie zawsze ma brązowy odcień o różnej intensywności, noga jest biała. Miąższ grzybowy jest soczysty, ma różowawy, kremowy, szary lub biało-żółty odcień. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, co Grzyb Porcini różni się od false.

Istnieje kilka odmian grzybów:

• biały grzybowy step,
• grzyb biały dąb,
• sosna (świerk),
• kłoska,
• las sosnowy.

W naszych regionach najczęściej występują sosny i brzozy, rzadziej dąb. Są rozmnażane w sztucznym środowisku. Grzyby w przyrodzie znajdują się w pobliżu drzew odpowiadających ich nazwie i tworzą symbiozę z korzeniami (wzajemnie korzystna wymiana).

Borovik uwielbia suche gleby drenażowe, krótkotrwałe burze, umiarkowaną wilgotność i temperaturę oraz promienie słoneczne. Jest to jeden z niewielu grzybów, który toleruje słońce..

Ostatnio borowik stał się prawdziwym przysmakiem ze względu na stopniowe ograniczanie rozmnażania w warunkach naturalnych i trudności w rozmnażaniu w sztucznych. Jest jednym z najdroższych grzybów na naszym rynku. Dlatego wielu próbuje wyhodować grzybnię na swoich poletkach lub w piwnicach, aby często mieli kosztowny przysmak na stole.

Po zebraniu cepów potrzebują umyj i wyczyść poprawnie przygotować się na zimowe zbiory. Ceps może zamrozić, marynata, lub zrób z nich nalewkę.

Uprawa borowików w domu

Istnieją dwie techniki uprawy grzybów w domu:

• Ekstensywne - grzyby hoduje się w środowisku naturalnym na obszarach, w lasach, sztucznie rozmnażając grzybnię i opiekując się nimi.
• Intensywne - warunki są tworzone całkowicie sztucznie, stosuje się specjalne wyposażenie, szklarnie, oddzielne pokoje.

Intensywna technologia nadaje się do komercyjnej uprawy grzybów w dużych ilościach. Rozległą metodę stosują amatorscy hodowcy grzybów, rozmnażając je dla siebie. To ta metoda, którą rozważymy w pierwszej kolejności

Uprawa borowików na stronie

Przygotowanie strony

Jak wspomniano powyżej, grzyb uwielbia okolicę z drzewami. Borowik możesz wyhodować na swojej działce, jeśli rosną tam drzewa iglaste lub liściaste. Sadzenie najlepiej wykonywać wiosną.

Obszar grzybni zbiera dobrze oświetlony słońcem, niedaleko drzew. Usuń wszystkie chwasty w tym miejscu i zacznij nawilżać glebę na miesiąc przed sadzeniem. Jeśli zamierzasz używać dzikich sadzonek, możesz wykopać glebę w miejscach znalezionych grzybów i przenieść ją na swoją stronę.

Konieczne jest również wcześniejsze przygotowanie mieszanki suchych liści i kory drzewa, które należy dodać do gleby przed sadzeniem.

Materiał do sadzenia

Możesz zbierać nasiona niezależnie na wolności. Postępuj zgodnie z tymi zasadami:

• Znajdź w lesie grzyby rosnące pod tymi samymi drzewami, które są na twojej stronie. Wybierz największe, dojrzałe owoce.
• Po powrocie do domu odłącz czapki grzybowe od nóg.
• Wlej do małego wiadra lub miski czystej wody bez chloru, rozpuść trochę nadmanganianu potasu i 10-15 kawałków cukru.
• Kapelusze grzybowe wyrabiają miąższ i zanurzają w wodzie.
• Pozostaw masę w wodzie na jeden dzień.
• Następnie odcedź wodę przez gazę. To, co pozostanie w gazie, będzie waszym nasieniem.

Jeśli chcesz rozmnażać tylko niewielką liczbę grzybni, to w łatwiejszy sposób wycinasz ziemię z grzybami w lesie i wykopujesz ją w całości (kawałkiem) w ziemi na swojej stronie.

Możesz również kupić gotową grzybnię borowików w proszku w sklepie i wysiać ją w glebie.

Lądowanie

Kiedy twoje sadzonki będą gotowe, nadszedł czas, aby przejść do samego sadzenia.

• W wybranym obszarze wykop dziurę o głębokości 30 cm i powierzchni około 3 metrów kwadratowych. m.
• Wymieszaną wykopaną ziemię z humusem.
• Posyp mieszankę kory i suchych liści na samym dnie..
• Wymieszaj nasiona z niewielką ilością piasku i rozrzuć na całej powierzchni dołu. Przykryj sadzonki kompostem. Pokryj wszystko nad ziemią.

Borovik nie lubi silnej wilgoci, konieczne jest podlewanie gleby podczas wysychania, najlepiej przez system nawadniający.

Na zimę zaleca się przykrycie grzybów sianem, mchem lub suchymi liśćmi..

Jeśli sadzisz borowiki na wiosnę, pierwszą uprawę można uzyskać jesienią. Jesienią obsadzone obszary przyniosą plony dopiero za rok. Grzyby grzybowe w wieku 5-7 lat. Uprawa borowików na infield nie jest skomplikowanym procesem. Jedynym problemem jest to, że nie wszystkie rośliny grzybni zakorzeniają się i zaczynają wydawać owoce w sztucznych warunkach..

Uprawa borowików w szklarni, piwnicy

Rozważ teraz intensywną technologię propagacji ceps. Hoduje się je tą metodą w piwnicach, szklarniach, szopach, hangarach i innych pomieszczeniach, w których można zorganizować specjalne warunki.

Przygotowanie pokoju

W szklarni lub innym pomieszczeniu konieczne jest stworzenie mikroklimatu o stałej temperaturze + 8-12 stopni i wilgotności około 80-90. Borowik szlachetny potrzebuje tlenu, ważne jest, aby obszar był dobrze wentylowany.

Okres inkubacji grzyba może minąć bez światła, ale kiedy pojawiają się owoce, potrzebują światła przez co najmniej 5 godzin dziennie. Możesz używać zarówno naturalnego, jak i sztucznego oświetlenia (świetlówki). Moc lampy nie powinna być wysoka.

Sadzonki

W przypadku sadzonek w całkowicie sztucznym środowisku najlepiej jest stosować holenderską technologię uprawy grzybów porcini. W Holandii naukowcom udało się opracować tak różnorodne borowiki, które są najbardziej odporne na hodowlę w niewoli. Sadzonki grzybów (grzybni) są sprzedawane w specjalnych sklepach.

Używanie nasion dzikiego grzyba nie może kiełkować. Ale jeśli chcesz podjąć ryzyko, możesz przygotować zarodniki do rozmnażania w taki sam sposób, jak w powyższej metodzie, zbierając owoce i mocząc kapelusze lub wykopując obszary gleby grzybnią.

Lądowanie

W intensywny sposób borowiki rozmnaża się na łóżkach szklarni, w workach, w pudełkach.

Najłatwiejszy sposób na hodowanie cepów w szklarni. Proces jest dokładnie taki sam, jak w przypadku sadzenia w środowisku naturalnym: dziury są wykopywane w glebie, pokryte mieszanką kory i liści, sadzone są sadzonki, wgłębienia są zamykane kompostem i glebą. Ważne jest tylko, aby określone warunki pozostały w szklarni.

W piwnicach, szopach i innych pokojach stosuj albo pudełka wypełnione pożywką, albo torby. W przypadku borowików lepiej jest używać pudełek. Skład podłoża do cep jest dość standardowy: mieszanka siana, łuski nasion lub gryki, kolby kukurydzy, trochę trocin. Mieszankę składników odżywczych, podobnie jak w przypadku sadzenia innych grzybów, należy wysterylizować. Nasiona układa się w podłożu warstwami.

Worki lub pudełka z materiałem zostaną umieszczone na półkach w odległości 5-6 cm od siebie. Jeśli używane są torby, wykonuje się w nich nacięcia. Następnie przychodzi intensywna opieka..

W okresie inkubacji temperatura w pomieszczeniu musi zostać podniesiona do + 23-25 ​​stopni, światło w tym czasie nie jest potrzebne. Nie należy również wentylować tego obszaru, ale należy uważać na wilgotność, aby nie przekraczała 90.

Kiedy pojawiają się czapki grzybowe, temperatura jest obniżana do +10 stopni, pomieszczenie zaczyna być dobrze wentylowane. Dwa razy dziennie grzybnię należy podlewać ciepłą wodą za pomocą systemu nawadniającego z małymi kroplami. Możesz rozpylać wodę przez butelkę z rozpylaczem. Każdego dnia zapalają światło na 5-6 godzin. Po 20-25 dniach możesz zbierać plony.

Przez cały ten czas, począwszy od sadzenia, a kończąc na zbiorach, konieczne jest utrzymanie sterylnej czystości w pomieszczeniach z grzybnią.

Uprawa grzybów borowików w piwnicy, szklarni lub w innych sztucznych warunkach jest ryzykowna. Grzyby tworzą symbiozę z korzeniami drzew, a przy braku takich warunków po prostu nie mogą się zakorzenić. Ogólnie borowik jest jednym z najtrudniejszych do rozmnażania grzybów poza naturalnymi warunkami. Przez kapryśność można to porównać, z wyjątkiem być może samej trufli. Ale jeśli nadal uda ci się „zaprzyjaźnić” z borowikami, to przez kilka lat otrzymasz mięsiste, soczyste, smaczne i zdrowe owoce..

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z tym biznesem i jest to twoje pierwsze doświadczenie, lepiej kupić gotową grzybnię borowików, której uprawa będzie łatwiejsza. Jest zrobiony z grzybni, która już rosła w sztucznym środowisku i ma do niej pewną odporność. Można tam również kupić gotowe zdezynfekowane podłoże. Sprzedawcy zazwyczaj zapewniają instrukcje dotyczące pielęgnacji i przechowywania materiału..

Podsumowanie

Decydując się na sztuczną hodowlę cepów, należy być przygotowanym na porażkę - borowik nie zawsze wydaje owoce w takim środowisku. Znacznie bardziej prawdopodobne jest rozmnażanie borowików w wiejskim lub domowym ogrodzie, zwłaszcza jeśli terytorium sąsiaduje z lasem. Niemniej jednak wielu ryzykuje i sadzi grzyby w domu. Jeśli masz szczęście, wysiłki będą w pełni uzasadnione.