Ziemniak wiejski: właściwy przepis

Rustykalny ziemniak - Jest to jedna z odmian frytek, ponieważ jest przygotowywana przy użyciu w przybliżeniu tej samej technologii. Nic dziwnego, że największe sieci fast foodów na świecie oferują frytki i wioskę w swoim menu. W tym artykule przeanalizujemy, jak gotować ziemniaki w rustykalny sposób na patelni, na patelni, w powolnej kuchence lub piekarniku. Zacznijmy od głównego przepisu, a następnie rozważmy ciekawe odmiany tego pysznego i wszechstronnego dania.

Klasyczny rustykalny ziemniak: na patelni, patelni, powolnej kuchence

Czego potrzebujemy?

• Nowe ziemniaki. W przypadku ziemniaka rustykalnego jest to bardzo ważne, ponieważ jest przygotowywane razem ze skórką. Stara skórka będzie szorstka, co zepsuje wszystkie wrażenia z potrawy.
• Garnek do gotowania (tak, ziemniaki gotuje się w rustykalny sposób przed smażeniem, i to jest jego główna tajemnica);
• Patelnia, patelnia lub wolnowar do użytku jako frytkownica. Ogólnie rzecz biorąc, możesz używać dowolnych głębokich naczyń, które można postawić na kuchence, ale przynajmniej metalowe wiadro;
• Butelka oleju słonecznikowego.
• Sól, pieprz, przyprawy.

Proces gotowania ziemniaków w rustykalny sposób

• Najpierw dobrze umyj ziemniaki. Reszta ziemi i ziemi są niedopuszczalne, ale usmażymy je razem ze skórką;

• Pokrój każdy ziemniak na plasterki zgodnie z zasadą arbuza;

• Czas położyć go na kuchence garnek wody i poczekaj, aż się zagotuje. Tak, główną tajemnicą frytek i wioski jest to, że najpierw trzeba je trochę ugotować. To dzięki temu procesowi są bardzo miękkie w środku;

• Zanurz ziemniaki we wrzącej wodzie i gotuj przez 7-10 minut. Nie pozwól ziemniakom całkowicie się zagotować, w przeciwnym razie rozpadną się podczas smażenia. Po ugotowaniu powinien pozostać chrupiący;
• Więc gotowane. Pozwól ziemniakom ostygnąć przez 5 minut;
• W tym czasie wlej olej słonecznikowy do głębokiej patelni, patelni lub patelni i podgrzej ją do punktu, w którym mgła przechodzi na powierzchnię, a małe bąbelki zaczynają unosić się z dołu. Nie pozwól, aby olej się zagotował, wtedy ziemniak spali się przed ugotowaniem. Utrzymanie równowagi temperaturowej jest niezbędnym elementem gotowania;

• Ostrożnie włóż kliny ziemniaczane, aby się nie stykały. Być może będziesz musiał usmażyć na kilka sposobów. Na gotowość wystarczą 3-5 minut, w zależności od wielkości plasterków uzyskanych w pierwszym etapie.

• Ostatnim krokiem jest do soli gotowe danie i dodaj przyprawy, które najbardziej ci się podobają.

Subtelności potrawy

Dla odważnych kucharzy gotowanie dania głównego to dopiero początek długiej podróży. Ziemniaki w wiosce wciąż muszą być pięknie podane, prawda? Oto rekomendacje kucharzy, z którymi udało nam się porozumieć. Pamiętaj, że może ci się to bardzo podobać.!

1. Najlepszym sosem do ziemniaków w stylu Selyansky (ziemniak po wiejsku) jest czosnek, nie trzeba niczego wymyślać: kwaśna śmietana lub majonez plus zmiażdżony czosnek wielokrotnie ozdobią smak potrawy. Dla tych, którzy lubią czerwone sosy, możesz polecić grill, na przykład tylko dobry, Heinz.
2. Nie ma lepszego smażonego suplementu ziemniaczanego niż rozmaryn. Posyp je nimi, a zdziwisz się, jak sobie poradzisz bez tej przyprawy wcześniej.
3. Aby uzyskać lepszą równowagę składników odżywczych, zalecamy łączenie ciężkich posiłków z lekkimi. Gotowana wołowina i sałatka ze świeżych warzyw z sosem jogurtowym dobrze komponują się z rustykalnymi ziemniakami.
4. Podawać bardzo gorące. Wieś praktycznie nie toleruje podgrzewania, traci siłę i chrupnięcie, które ogólnie różnią się od zwykłych smażonych ziemniaków.
5. Czy chciałbyś trochę rustykalnych ziemniaków z czosnkiem? Następnie musisz zrobić tylko 2 kroki: dodaj kilka ząbków czosnku do oleju podczas gotowania, a następnie wyciśnij kolejny ząbek czosnku do gotowego ziemniaka i wymieszaj.

Jak zrobić ziemniaka w kuchence wiejskiej w powolnej kuchence?

W rzeczywistości garnek na garnki działa tutaj tylko jako frytownica. Wiele współczesnych multicookerów ma kompletny odpieniacz do smażenia. W takim przypadku gotowanie w powolnej kuchence będzie jeszcze bardziej korzystne niż na patelni lub patelni. Po prostu wygodniejszy. Taki zamiennik z pewnością nie wpłynie na smak i jakość ziemniaków..

Każdy producent multicookera ma swoje własne algorytmy ogrzewania. Aby właściwie podgrzać olej do pysznego ziemniaka, zapoznaj się z książką kucharską dołączoną do każdej wolnowaru.

Czy mogę zrobić ziemniaki w rustykalnym piekarniku?

W rzeczywistości wszystko może być. Ale szczerze mówiąc, nigdy nie zdobędziesz prawdziwej wioski w inny sposób niż w głębokim tłuszczu. To jest jej gotowanie.

Pytanie filozoficzne: czy duża pierożek to placek z mięsem czy pierożek? W rzeczywistości oba, w zależności od tego, jak gotować: gotować lub piec. Ogólnie rzecz biorąc, istota powinna być jasna.

W piekarniku możesz dostać smażone ziemniaki, duszone, ale nie to, czego chcesz ze wsi. Przy tym wszystkim wciąż istnieje algorytm, który zbliży smak tego ziemniaka do tego, czego potrzebujemy. Chodźmy:

1. Powtórz pierwsze 5 punktów z pierwszego przepisu;
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym;
4. Piekarnik nie pozwoli, aby ziemniaki były tak chrupiące na zewnątrz, jak podczas smażenia na gorącym oleju. Przejdźmy do sztuczki: w przyprawach toczymy na wpół gotowane ziemniaki. Podczas pieczenia przyprawy zaczną się palić i tworzyć cenną skórkę;
5. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia, aby plastry się nie stykały;
6. Pozostaw na wolnym ogniu w piekarniku na 20 minut..
7. Gotowe.

Ten przepis lubi wiele osób, choć jest to tylko pozór. Cóż, kto potrzebuje autentyczności potrawy, jeśli w końcu wszystko jest smaczne i łatwe do przygotowania?

Ziemniak w rustykalny sposób, jak u McDonalda

W rzeczywistości ziemniaki w kraju zyskały na popularności po wprowadzeniu ich do masowej sprzedaży przez duże sieci fast foodów. Jednym z pierwszych, którzy dodali go do menu, była restauracja McDonald`s..

A dla wielu ludzi wioska Maca jest uważana za referencję i najsmaczniejsza. Oczywiście sieć żywności ukrywa pełny przepis, ale zgodnie z gustami i doświadczeniami doświadczonych szefów kuchni stworzyliśmy przepis bardzo podobny do McDonaldsa.

Będziemy potrzebować:

1. Świeże młode ziemniaki są nieco mniejsze niż średnia, ponieważ plastry gotowego dania w McDonald`s są małe;
2. Przyprawy: suneli, chmiel kurkumy, sól, pieprz i przyprawy do ziemniaków (weź takie, które są sprzedawane w supermarkecie w pobliżu domu);
3. Olej słonecznikowy do głębokiego smażenia;

Algorytm gotowania

Wieś w McDonald`s, w przeciwieństwie do klasyków, początkowo smażona jest z przyprawami. Z tego powodu ma tak specyficzny kolor w gotowej formie. Musimy zrobić to samo..

1. Umyj ziemniaki i pokrój je w plasterki;
2. Gotować przez 7 minut we wrzącej wodzie, aż będzie w połowie gotowa.
3. Rzuć plastry w mieszankę przypraw, aby wszystkie boki plastry były zakryte (wymieszaj wszystkie przyprawy w przepisie w równych częściach);
4. Smażony głęboko, jak w klasycznym przepisie na 3-5 minut.

Według naszych obserwacji taki ziemniak jest bardzo podobny do tego. Jeśli masz własny przepis, który Twoim zdaniem jest bardziej poprawny, napisz go w komentarzach, abyśmy wszyscy mogli przygotować nowe opcje!

Podsumowując

Cóż, tutaj artykuł doszedł do logicznego wniosku. Wkładamy dużo energii i emocji w przygotowanie tego materiału dla Ciebie. Zamiast tego napisz w komentarzach swoje przepisy na ziemniaki w rustykalny sposób, jeśli uznasz je za smaczne. Z przyjemnością zapoznamy się ze wszystkimi Twoimi przepisami i być może z Twoją pomocą uzupełnimy istniejący artykuł na stronie o nowe widoki.

Powodzenia! I wszyscy lubimy twój posiłek!

Powiązane filmy